灑金橋胖子甑糕，西羊市東南亞甑糕。之所以說甑糕高大上那可是大有來頭，甑糕起源于3000多年前西周時(shí)期王子專用的食品“粉糍”演變而來，與唐代燒尾宴中的水晶龍鳳糕一脈相承。水盆羊肉一些西安本地人特別愛吃，特別是秋冬季，吃上一碗熱騰騰的水盆羊肉，簡(jiǎn)直太爽了，湯香肉爛，配上熱餅，吃著肉喝著湯，就著餅就一個(gè)字“爽”。肉夾饃是陜西百姓最愛吃的一種大眾食品。肉選用臘汁肉，極為酥爛，滋味鮮長(zhǎng)，肥肉不膩口，瘦肉不柴不油。

比如，炒米，咱比不過揚(yáng)州炒飯的賣相，烤肉，西北地區(qū)都差不多，蘭州烏市的烤肉甚至比西安的好，為毛，羊多牛多唄。餓了，先吃會(huì)再說。第二，西安大部分小吃對(duì)于全國(guó)美食來說都談不上出色，唯有肉夾饃可以代表西安。且肉夾饃，唯有秦豫和樊記兩家最正宗，皆藏在小巷子里，需要去找。代表西安上過舌尖上的中國(guó)，饃，肉，汁子都沒有弱項(xiàng)。咬一口滿嘴流油，饃的香味配合濃郁的肉香，只能用出類拔萃來形容，對(duì)西安這個(gè)古城印象都要加分。

這些年，陜南菜崛起速度非常快，也是彌補(bǔ)了西安正菜甚少的局面，而陜南菜也因?yàn)槭艿酱ú岁儾穗p重文化的影響，具備了川菜的特色又適應(yīng)了陜西人的口味，這些年甚得全國(guó)人的喜愛。西安的“饃”，不是北方普遍意義上的饃饃（發(fā)面饅頭），而是死面餅，奇硬無比，簡(jiǎn)直是北方面食界的一朵奇葩！在北方根本沒人吃。本人所喜愛的走西安的面食。首先是西安的面條，不管是西府的臊子面，還是戶縣的擺湯面，以及乾州的驢蹄子，不論是有名的biangbiang面，還是關(guān)中老碗面。

去西安一定要吃肉夾饃、胡辣湯、油潑辣子、羊肉泡饃、涼皮、葫蘆雞，西安的糕點(diǎn)也是很不錯(cuò)的，可以嘗嘗鏡糕。

Hash:47df746001e88abc6b73d53f5d105e3d16c486bb