陜西西安市地方特產(chǎn)西安市特產(chǎn)“火晶柿子”、石榴。藍(lán)田產(chǎn)蛇紋石、大理石、可制成玉雕器皿，自古有“玉種藍(lán)田”之種。周至縣四方臺(tái)的變彩拉長(zhǎng)紫蘇輝長(zhǎng)石，儲(chǔ)量30億立方米，是國(guó)內(nèi)罕見的高級(jí)建筑用裝飾石材。臨潼火晶柿子：因其成熟經(jīng)霜后，仍可留樹不采，遠(yuǎn)眺紅色似火，耀眼奪目；采收存貯，皮薄透亮，瑩如水晶，故名。陜西省臨潼驪山、秦始皇陵一帶栽培最多。風(fēng)味甜蜜，鮮美甘珍，為軟柿中的佳品。臨潼石榴：已有2000多年栽培歷史。主要分布于東起新豐、驪杯，西至石榴溝，沿驪山長(zhǎng)約15公里范圍內(nèi)。品種分甜、酸兩大類。甜石榴以大紅甜、凈皮甜、三白甜3個(gè)品種最著。三白甜石榴風(fēng)味以甜為主而得名；又因其果皮薄，籽粒軟，味純甜，貯性好，品質(zhì)佳，俗稱“軟籽石榴”或“冰糖石榴”。酸石榴以大紅酸、魯峪蛋為上品，汁豐味酸，最能解渴。臨潼韭黃：主產(chǎn)于城南驪山附近的西街及西堯村一帶。葉片寬厚，色澤金黃，脆嫩濃香，滋味鮮美。西安老童家臘羊肉：為童姓所創(chuàng)，原僅生產(chǎn)臘羊肉，近百年又增加牛肉制品，故又有老童家臘牛羊肉之稱。色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)酥爛，膘肉分明，油香不膩，鮮美可口。創(chuàng)制于清代。1900年庚子之役，清慈禧太后偕光緒帝倉(cāng)皇逃至西安，品后贊許，遂列為貢品。并賜額“輦止坡”懸于店前，至今已300年。西安玉雕：所用玉石材料種類甚多，有30余種。產(chǎn)品有：人物、爐瓶、花卉、鳥獸，以及玉鐲、戒指、戒面、項(xiàng)鏈、雞心石等。代表作如翡翠雕反彈琵琶，造形選自敦煌壁畫；貴妃出浴、醉酒的人物構(gòu)圖，婀娜多姿，栩栩如生；松石雕寶蓮燈，雕制精美，光彩奪目；茂陵石雕臥牛，維妙維肖，直可亂真。西安核雕：系用桃核雕成的工藝品。制作時(shí)，對(duì)桃核自然紋理巧妙處理，以形施刀，刻成各種人物、動(dòng)物、景物、花卉等，產(chǎn)品有鑰匙墜、扇墜、羅漢系珠等。刀工簡(jiǎn)練，古樸渾厚，形象生動(dòng)，題材新穎，具有實(shí)用與裝飾雙重價(jià)值。西安仿唐三彩：系以當(dāng)?shù)毓拍怪谐鐾撂拼十a(chǎn)品為本仿制而成。因產(chǎn)品釉色以黃、綠、褐三色為主，故稱。作品造型生動(dòng)，色彩艷麗，生活氣息濃厚，別具時(shí)代風(fēng)格。所產(chǎn)三彩馬比例準(zhǔn)確，肌肉清晰，神態(tài)生動(dòng)；人物形象則于臉部表情、衣紋服飾及神態(tài)等刻意加工，堪稱維妙維肖。西安微雕：系在粒狀象牙或發(fā)絲上完成的微型雕刻工藝品。主要原料為米粒或芝麻大小的象牙。操作前，經(jīng)腹稿設(shè)計(jì)成熟后，憑手感運(yùn)刀，靠心力、經(jīng)驗(yàn)引導(dǎo)，雕工微細(xì)而清晰，觀賞時(shí)非借助于放大鏡莫辨，被驚嘆為鬼斧神工。據(jù)該省周原出土的文物西周早期甲骨文觀察，骨上字小如粟，筆畫最細(xì)者僅0.6絲米，當(dāng)為我國(guó)最早的微型刻字。漢唐以來，尤以宋時(shí)微雕生產(chǎn)與技藝達(dá)于高潮。西安首飾：為各種佩戴飾品，如發(fā)、項(xiàng)、面、冠、帶、手、指、佩等各種飾物的總稱。西安首飾特點(diǎn)，以戒指為例，在于戒面多素，而花面少；戒面稍大、腳部略寬，美觀大方。項(xiàng)鏈則多刻龍鳳。其生產(chǎn)歷史悠久。西安花燈：又名彩燈，為供元宵節(jié)之夜玩賞的工藝美術(shù)燈。該燈創(chuàng)始于漢代，由宮廷、佛寺漸及民間，歷唐、宋、明各代，制作無不極盡巧思，競(jìng)出新意，年異而歲不同，其形式、構(gòu)造、用料、色彩不斷發(fā)展，形成特有的民間藝術(shù)品。魚化寨泥叫叫：亦名陶哨，產(chǎn)于西安市魚化寨鄉(xiāng)。為該省民間兒童玩具，系泥塑人物，吹之作響，故名。西安碑拓：又稱拓片單頁(yè)或拓本（成本），系以紙緊覆于碑石或金石文物上，用墨捶拓其文字或圖形而成的摹印品。其主要技法為擦拓與撲拓兩種。 撲拓者以墨包直撲，擦拓者則輕擦而過。西安碑拓以烏金拓為主。碑拓在我國(guó)創(chuàng)始甚早，1975年陜西在整理唐玄宗御書《石臺(tái)考經(jīng)》時(shí)，即發(fā)現(xiàn)一批珍貴拓本，其中有宋拓王羲之圣教序碑拓本，紙墨精良，拓工考究，稀世僅有。陜西碑林眾多。以西安碑林為中心，現(xiàn)收漢、魏、隋、唐、宋、元、明、清諸代碑碣，共計(jì)2300余件，以碑石精華薈萃而聞名中外，皆歷代名家手筆。故一向吸引大量游客，且多希求購(gòu)得拓品。灞橋區(qū)：霧莊大蔥和毛西村櫻桃有名。灞橋區(qū)灞橋鎮(zhèn)霧莊村：盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大蔥。灞橋區(qū)霸陵鄉(xiāng)：“珍珠櫻桃”。未央?yún)^(qū)：以蓮藕著名。雁塔區(qū)杜城：特產(chǎn)優(yōu)種馬鈴薯。雁塔區(qū)曲江鄉(xiāng)三兆村：以制作花燈聞名。閻良區(qū)閻良鄉(xiāng)：以特產(chǎn)實(shí)心芹菜聞名。閻良區(qū)新興鄉(xiāng)：特產(chǎn)“咀子貢茶”。臨潼區(qū)：特產(chǎn)石榴、火晶柿子和相橋棗。臨潼區(qū)相橋鎮(zhèn)：特產(chǎn)相棗。臨潼區(qū)韓峪鄉(xiāng)：特產(chǎn)大蔥。臨潼區(qū)鐵爐鄉(xiāng)：以草編工藝名揚(yáng)關(guān)中。臨潼區(qū)田市鄉(xiāng)：盛產(chǎn)出口產(chǎn)品“秦椒”。臨潼區(qū)北田鎮(zhèn)：特產(chǎn)紅蘿卜。長(zhǎng)安區(qū)罐罐韭黃、板栗和葡萄譽(yù)滿三秦。特產(chǎn)“樊川春韭”、“塔坡水稻”。長(zhǎng)安板栗：分布于關(guān)中地區(qū)秦嶺山麓各縣，尤以長(zhǎng)安縣的鴨池口、內(nèi)苑、上王村、陳村、豐峪口等地連片栽培。其個(gè)大形美，俗稱魁栗，又因其勻整一律，如經(jīng)挑選，又名揀栗。栗肉肥厚細(xì)膩，甘面鮮美。生熟食均宜。以明揀栗、鐵蛋栗、灰揀栗、雞腰子栗等品質(zhì)最佳。《三秦記》載：“漢武帝栗園，有栗十五顆一升”。漢武帝栗園，即今長(zhǎng)安縣豐峪口東側(cè)的官栗園。內(nèi)苑板栗：為內(nèi)苑鄉(xiāng)，內(nèi)苑村，鴨池口村特產(chǎn)。韋曲鎮(zhèn)塔坡村：為“塔坡水稻”、“樊川春韭”主產(chǎn)地之一。灤鎮(zhèn)灃峪口村：以玫瑰葡萄和梅杏聞名。杜曲鎮(zhèn)：特產(chǎn)豆腐干。郭杜鎮(zhèn)：尤以葦箔編織業(yè)聞名。灃惠鄉(xiāng)：以產(chǎn)高級(jí)宣紙著稱。灃惠鄉(xiāng)北張村：以手工造紙業(yè)聞名，尤以高級(jí)宣紙著稱。皇甫鄉(xiāng)賈里村：特產(chǎn)荸薺、菱角。東大鄉(xiāng)：以產(chǎn)折疊走輪包著稱。東大鄉(xiāng)東大村：特產(chǎn)薄皮蓮菜。大兆鄉(xiāng)：以產(chǎn)手工藝品草帽辮著名。高陵縣耿鎮(zhèn)西瓜、夾灘牛蘿卜、豁口桃有“三甜”之譽(yù)。耿鎮(zhèn)：以“高陵一甜”西瓜聞名。藍(lán)田縣天麻、木耳遠(yuǎn)銷國(guó)外。金山牛、焦岱豬為優(yōu)良品種。藍(lán)田玉雕：原料藍(lán)田玉為縣內(nèi)玉川鄉(xiāng)與紅門寺出產(chǎn)。玉色冬則溫潤(rùn)，夏則冰清，質(zhì)地潔凈堅(jiān)脆，紋理鮮艷美觀，擊之發(fā)音清脆。制品有玉碗、玉碟、玉花卉翎毛、玉枕、玉鐲、玉戒指、玉健身球等，細(xì)膩堅(jiān)硬，色新型美，豐富多樣。按《周禮》注謂：“玉之美者為球，次美者曰藍(lán)，以縣出美玉故名”。故藍(lán)田之名實(shí)為“美玉之鄉(xiāng)”之謂，自秦代迄今2000余年沿用不變，素號(hào)“玉畿第一縣”。湯峪鎮(zhèn)：為縣優(yōu)質(zhì)酥梨生產(chǎn)基地。刺繡業(yè)聞名。湯峪鎮(zhèn)石門村：以傳統(tǒng)刺繡聞名。焦岱鎮(zhèn)：特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)粳米。以飼養(yǎng)黑白良種豬聞名。金山鄉(xiāng)：特產(chǎn)“金山牛”、火晶柿子。三官?gòu)R鄉(xiāng)：特產(chǎn)火晶柿子。華胥鄉(xiāng)、馮家村鄉(xiāng)：特產(chǎn)大杏。普化鄉(xiāng)：九孔蓮菜。孟村鄉(xiāng)：以制作沙發(fā)聞名。戶縣以銀礦著稱，素有“銀戶縣”之譽(yù)。“農(nóng)民畫”聞名世界。 秦渡鎮(zhèn)：以傳統(tǒng)小吃“秦鎮(zhèn)大米面皮”聞名。草堂鎮(zhèn)大堰口村：特產(chǎn)生姜、蓮菜。龐光鄉(xiāng)：特產(chǎn)生姜。周至縣因物產(chǎn)豐富而被稱為“金周至”。是省內(nèi)畝木花卉基地和著稱的瓜果之鄉(xiāng)，西瓜、蘋果、獼猴桃尤有名，為全國(guó)最大的獼猴桃生產(chǎn)基地縣。民間刺繡源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是省外貿(mào)刺繡主要生產(chǎn)基地，啞柏鎮(zhèn)為西北地區(qū)最大刺繡專業(yè)市場(chǎng)。啞柏鎮(zhèn)：刺繡業(yè)歷史悠久，為中國(guó)北方最大的刺繡品集散地。終南鎮(zhèn)：以剪紙工藝聞名。刺繡等業(yè)發(fā)達(dá)，尤以 彩漆屏風(fēng)著名。樓觀鎮(zhèn)：特產(chǎn)實(shí)心竹。辛家寨鄉(xiāng)：傳統(tǒng)花炮制作業(yè)聞名。富仁鄉(xiāng)：以“秦冠蘋果”、“周至紅”西瓜聞名。尚村鄉(xiāng)臨川寺村：特產(chǎn)“長(zhǎng)條辣椒”。九焰鄉(xiāng)：特產(chǎn)紅板栗。

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