1. 九記牛腩 主營(yíng)：清湯牛腩粉/麵 經(jīng)營(yíng)時(shí)間，九十年以上

盤點(diǎn)：香港經(jīng)營(yíng)數(shù)十年又一直保持好水準(zhǔn)的美食老店

香港中環(huán)歌賦街21號(hào)，一個(gè)不大的門臉，一個(gè)一年四季都需要排隊(duì)的店鋪，好吃、用料足，價(jià)格合理，張國(guó)榮、譚詠麟、關(guān)之琳等香港演藝界名人都是這里的常客。

盤點(diǎn)：香港經(jīng)營(yíng)數(shù)十年又一直保持好水準(zhǔn)的美食老店

九記牛腩，香港最出名的牛腩店，首創(chuàng)清湯牛腩聞名全港，牛腩伊面、咖喱牛腩味道也很不錯(cuò)。位于中環(huán)歌賦街21號(hào)，地鐵上環(huán)站A2出口。牛腩是牛的肚皮部分，周圍有筋膜，具有美容養(yǎng)顏的功效，是經(jīng)典的粵菜材料，特清湯牛腩色小吃之一。在香港，牛腩的吃法一般為咖喱牛腩和清湯牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要將牛腩與牛骨一起煲熬數(shù)小時(shí)，使牛腩綿軟可口，同時(shí)使精華溶于湯中。清湯牛腩還會(huì)加入白蘿卜，更加美味爽口。

店里只有牛腩賣，沒有其他品種，分清湯牛腩、咖喱牛筋腩和牛腩河粉等。清湯牛腩100元港幣一碗，牛腩粉面40元一碗，一碗用牛腩熬制的清湯也要10元。這店非常牛，中午12點(diǎn)半前不開店，星期天和假期休息。據(jù)店家介紹，牛腩都是每天新鮮購(gòu)進(jìn)，再慢火煲熬，從早上煮至中午，故12：30才開賣。因太多人堂吃，下午3點(diǎn)前不做外賣。它的河粉也牛，晚上5點(diǎn)半前才能吃到牛腩河粉，5點(diǎn)半后只有牛腩伊面及米粉，9點(diǎn)半后只賣米粉，10點(diǎn)半關(guān)門。

地址：中環(huán)歌賦街21號(hào)

2. 新大光燈 主營(yíng)：云吞麵 經(jīng)營(yíng)時(shí)間，三十年以上

香港的云吞麵專營(yíng)店多，好店也多。

在紅磡一個(gè)不起眼的角落里，附近是殯儀館，而且那街到了漆咸道是死胡同，所以往來的車不多。偏偏在這些住宅區(qū)中有一個(gè)小小的云吞面店，而且門面裝修得挺華麗。每次坐車在漆咸道那高架路飛過看見這小店，都想進(jìn)去嘗嘗有什么特別之處。今晚終于成行!當(dāng)然叫了碗云吞面啦，外加一碟油菜。先試面湯，有些微堿水味，不過都幾甜，(注意系甜唔系咸)。面質(zhì)幾唔錯(cuò)，又無乜堿水味。不過云吞，對(duì)比沾仔記就差一皮波啦，蝦比較小啦，肉太多，又瘦，所以少少鞋。所以只是比2分，若果只是面條，應(yīng)該可以給3分的。另外價(jià)錢在這么冷清的地段有些貴。

他家的云吞麵，用的是最傳統(tǒng)的方式裝碗方式，即云吞在下麵在上，除了讓麵條保持干身，也讓客人第一時(shí)間先吃麵條，不會(huì)變腍。湯底有濃郁的大地魚骨和豬骨風(fēng)味。

云吞撈出來的樣子，內(nèi)陷鮮蝦和豬肉的比例剛剛好，尾部捏合的很漂亮，不會(huì)吃到令人討厭的死結(jié)。

地址：紅磡必嘉街69號(hào)地下E鋪

3. 一樂燒鵝 主營(yíng)：燒鵝 經(jīng)營(yíng)時(shí)間，三十年以上

親切友善的港式餐館,供應(yīng)各類燒味粉面飯,各款菜式標(biāo)榜即叫即做,店員特別推介各款自制水餃。特色服務(wù)：有下午茶，有送餐，是老字號(hào)。

一樂燒鵝2016年再次被米其林評(píng)為一星。

盤中上層是燒鵝，表皮是刷掛湯色再烤后，呈現(xiàn)出來的漂亮亮紅色，下層的叉燒肉，風(fēng)味倒是一般。

地址：中環(huán)士丹利街34-38號(hào)店鋪

4. 再興燒臘飯店 主營(yíng)：叉燒 經(jīng)營(yíng)時(shí)間，百年以上

在香港要吃最正宗的鹵味，再興燒臘飯店值得考慮。這家老字號(hào)餐館里的叉燒肉質(zhì)松嫩皮香脆，店里還有特制的調(diào)味醬汁可以澆到燒味飯上。雖然店鋪很小位置很少，但每天還是吸引了很多食客前來，門外經(jīng)常出現(xiàn)買外賣的人龍，等侯的時(shí)間不算很長(zhǎng)，服務(wù)速度也非常快。

本店特色美食

燒鴨 , 燒鵝 , 燒肉 , 叉燒 , 油雞 , 叉燒飯 , 咖喱牛腩 , 凍奶茶 , 三寶飯 , 叉燒瀨粉 , 燒排 , 咸蹄 , 乳豬叉燒雙拼套餐 , 鯪魚球生菜湯

地址：灣仔軒尼詩(shī)道265-267號(hào)地下C座

5. 金華冰室 主營(yíng)：菠蘿油，咖喱飯 經(jīng)營(yíng)時(shí)間，四十年以上

一講到菠蘿油，很多人都會(huì)拿灣仔的金鳳來跟金華冰廳比，如果你在香港只有一次機(jī)會(huì)吃菠蘿包的話，一定是要去金華冰廳的，絕對(duì)不會(huì)后悔，才8塊港幣買到一種幸福和開心，CP值爆燈呢。

他們家必點(diǎn)的一道-菠蘿油，你叫的時(shí)候不要叫錯(cuò)就可以了，如果你缺少了那塊牛油的話就吃不出真正的港味了，因?yàn)槟菈K牛油真的跟又脆又軟的菠蘿包畫龍點(diǎn)精呢，咬下去你會(huì)感受到....... 這種感覺是只有香港才可以給到你而已。

6. 澳洲牛奶公司 主營(yíng)：炒蛋多士，糖水 經(jīng)營(yíng)時(shí)間，四十年以上

澳洲牛奶公司的炒蛋是一個(gè)傳奇，單靠這一道厚蛋三文治便可以打敗所有香港的平民食肆。

以賣牛奶起家的澳洲牛奶公司，如今已是香港最道地的早餐店!既然到了香港，當(dāng)然要體驗(yàn)一下香港人最道地的早餐嘍~

游客必點(diǎn)：燉奶、牛油方包、炒蛋。

澳洲牛奶公司是一間來香港必去的餐廳，香港人叫做“澳牛”，他的臭臉的服務(wù)態(tài)度竟然深得大家的包容甚至喜愛，我想原因只有一個(gè)，就是他的炒蛋太好吃了!!!

地址：佐敦白加士街47-49號(hào)

7. 蘭芳園茶餐廳 主營(yíng)：奶茶 經(jīng)營(yíng)時(shí)間，五十年以上

蘭芳園茶餐廳被譽(yù)為香港第一好吃的茶餐廳，鋪面雖然簡(jiǎn)陋，食物水準(zhǔn)卻是超一流。很多美食家都放下狠話：“沒吃過蘭芳園，就不算吃過香港的茶餐廳。”

蘭芳園老店在中環(huán)結(jié)志街，開業(yè)于1953年，至今有51年歷史，“蘭芳園”以前只是一個(gè)小檔口，售賣咖啡奶茶，它已經(jīng)有兩新一舊兩家店鋪，最新的一個(gè)店鋪是在尖沙咀重慶大廈地下商場(chǎng)活方開的。

醇厚好味的絲襪奶茶、冰涼舒暢的咸檸七、鮮嫩多汁的金牌豬扒包、創(chuàng)意滿滿的蔥油雞扒撈丁(撈出前一丁面)、“醬”心獨(dú)到的西多士，幾乎所有菜式，都是老牌港式茶餐廳蘭芳園的招牌菜。

地址：中環(huán)結(jié)志街2號(hào)地下

8. 生記鹵味 主營(yíng)：潮汕鹵水 經(jīng)營(yíng)時(shí)間，三十年以上

香港的鹵水，潮汕流派為主流。潮汕鹵水中奉為圣品的獅頭鵝，在這家就能吃到，圖中左下角就是店里賣的最好的獅頭鵝翼。

滿滿一盤鹵水，如果覺得不夠味，還可以淋上旁邊的鹵汁。生記的鹵水濃郁，滋味綿長(zhǎng)，最后還有一點(diǎn)回甘。他們家的鵝翼、肥腸和豬舌都非常好。

地址：紅磡蕪湖街62號(hào)

9. 生記粥品專家 主營(yíng)：豬肝粥，魚腩粥 經(jīng)營(yíng)時(shí)間，四十年以上

生滾粥不僅要粥底好，還要料好且烹飪得當(dāng)。生記煲粥底的湯底，據(jù)說是用干貝、豬骨和瘦肉熬成，加米后用大火熬一小時(shí)，再用文火煲四個(gè)小時(shí)完成。我最喜歡店里的豬肝粥，極為新鮮的豬肝燙到內(nèi)里還飽有一絲漂亮的粉紅，咬下去多汁鮮甜，完全沒有大家害怕的腥味，一碗粥喝不夠。

據(jù)說生記在香港屹立40多年，只有這種默默耕耘的拼搏精神，才能鑄造這一碗粥，一碗超越了純粹果腹的令人滿足的粥。粥口感綿滑細(xì)致，咕嘟下肚醒胃暢快!一口接一口的停不下來，熬的火候時(shí)間都肯定下了苦工，可謂功夫粥也。豬潤(rùn)煮熟的程度剛剛好，嫩滑順口得來又帶有少許口感，細(xì)品之后，那豬潤(rùn)不但不腥，還有一股清香的酒味，帶出豬潤(rùn)的鮮味之余，配上粥真絕!嘗了一下鯇魚，沒有土味，也完全不腥，十分新鮮，但吃起來還是豬潤(rùn)和粥更加合拍。

地址：上環(huán)畢街7號(hào)地下

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