導(dǎo)讀：新疆特色美食有哪些？ 新疆美食除了羊肉串和大盤雞之外，你還知道哪些好吃的特色美食？ 新疆美食為什么那么出名？有什么新疆美食值得推薦？

新疆大盤雞說起大盤雞可能很多朋友都知道新疆大盤雞，這是新疆的一道名菜，也被大多數(shù)的游客所喜愛，很多去新疆的朋友也是必吃這道菜。幾乎每個城市都有大盤雞的存在，可見大盤雞的好吃程度了。

新疆烤羊肉串烤肉串在大家的印象里，往往不會被我們當(dāng)做主食來吃。但是在新疆烤肉串就是日常的主食了。這個烤肉串和我們的烤肉串，不同的地方就是我們的烤肉串通常都是以瘦肉為主，但是新疆的烤肉串往往是一塊瘦肉一塊肥肉這樣交替串成的。通常用煤炭來烤，偶爾也會有一些用木頭來燒火烤制的。在烤制的時候，會撒上各類香料和調(diào)味料。

新疆拌面拉條子用上好的面粉和面手工拉扯而成。再配上羊肉，西紅柿，辣椒，還有各種蔬菜的搭配，吃起來簡直幸福感十足。過油肉拌面是拌面無冕之王

新疆美食除了羊肉串和大盤雞之外，你還知道哪些好吃的特色美食？

那年我們公司的新疆員工來了幾個老鄉(xiāng)，他們特地買了一個大鐵鍋和食材，邀請了我們幾個同事一起，開車到郊外挖坑埋鍋做的手抓飯。所以我最先接觸的新疆美食，就是手抓飯。

看他用的食材是羊肉、洋蔥、胡蘿卜還有雞蛋。我不知道是不是只有一口鍋的原因，他先是把食材做成半成品盛起來，把泡好的米放進鍋。等米飯燒干水份，再把食材鋪在上面，一直悶。等候的過程大家打牌聊天，他和老鄉(xiāng)又唱又跳，氛圍特別好。感嘆少數(shù)民族風(fēng)情的魅力！

等聞到香味后，飯就好了。新疆的朋友們熱情地讓我們像客人一樣圍坐在地墊上，他們將飯盛好放上炒鍋水的西蘭花，挨個遞給我們。光看那色澤搭配，我已口水連連了。

幾個女同事開始還斯文的用帶來的一次性筷子慢慢吃，可那飯滑溜溜的筷子弄不起來，尷尬的要命。我已等不及了，照著新疆同事的樣子，把飯菜捏在一起大口吃起來。一粒粒晶瑩剔透的米飯油而不膩，羊肉的鮮美加上糯糯的胡蘿卜，洋蔥的香味，真的太絕了那味！

看著幾個急吼吼又矜持的女同事，我忍不住說：既然吃的手抓飯，不用手不覺少了那么點意思嗎？“入鄉(xiāng)隨俗”吧。然后她們終于忍不住了，用礦泉水胡亂的洗洗手，大家一起跟著新疆朋友們豪放的用起手來。吃著笑著，唱著鬧著好不快哉！

那是我第一次吃的手抓飯，也不知道正不正宗。后些年也在一些新疆人開的店里面吃過幾次，但羊肉水滋滋的帶著腥味，飯也特別油一點不好吃。所以在我心里，同事那次做的就是正宗的“手煮飯”了。吃過一次，回味永久！

手抓飯 假腰子

新疆美食為什么那么出名？有什么新疆美食值得推薦？

新疆大盤雞、椒麻雞、烤羊肉、烤全羊、米腸子面肺子、胡辣羊蹄、鴿撈面等等，好吃的太多了，西域美食，必須得嘗一下，我是土生土長的烏魯木齊本地人，推薦牧羊先生餐廳，基本包含了新疆90%的特色美食，味道還都很正宗，如果想多嘗幾種新疆美味，建議去嘗一嘗

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