導(dǎo)讀：西雙版納旅游特色美食攻略「西雙版納美食介紹」 西雙版納美食有哪些 西雙版納有哪些特色小吃？ 西雙版納都有什么特色小吃或特色菜呢？ 西雙版納有什么特色美食呢？當(dāng)?shù)刈詈贸缘拿朗巢蛷d在哪里？ 西雙版納有哪些好吃的 西雙版納美食攻略

西雙版納美食有哪些

西雙版納美食有舂菜、菠蘿紫米飯、香茅草烤魚、黃螞蟻蛋等。西雙版納傣族自治州，是云南省的8個(gè)自治州之一，首府景洪市。西雙版納地處熱帶北部邊緣，屬熱帶季風(fēng)氣候。

西雙版納有哪些特色小吃？

西雙版納特色小吃比較多，主要代表性的有以下幾種。

1、菠蘿紫米飯。菠蘿紫米飯也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要將紫糯米浸泡7～8個(gè)小時(shí)，將菠蘿頂端切一個(gè)蓋，掏去菠蘿心，放入紫糯米，蓋上菠蘿蓋后放到甄鍋里煮，聞到香味后，即可開蓋食用，味道有點(diǎn)甜，且有補(bǔ)血潤(rùn)肺的功效。

2、香茅草烤魚。香茅草烤魚是一道傣族風(fēng)味菜。將洗凈的魚裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上燒烤，并抹上適量的豬油，烤時(shí)香氣四溢，烤出來的魚香味撲鼻，魚肉酥脆、味道鮮美獨(dú)特。

3、喃咪。喃咪是傣語，漢語就是醬的意思。喃咪的種類有很多，番茄喃咪、花生喃咪，甚至還有螃蟹喃咪。通常情況下，喃咪與一些煎炸食物一起食用，再加上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種小酸果。

4、卵石鮮魚湯。卵石鮮魚湯是布朗族的特色菜。魚湯鮮美味甜，而且具有燒石的香味。將河中的卵石取來洗凈，放到火塘中燒紅，將燒紅的卵石一個(gè)接一個(gè)地放入盛有清水和鮮魚的鍋內(nèi)，直至使水沸騰，然后又將燒紅的鹽塊放入，鮮魚湯便燒成了。

5、香竹飯。香竹飯是具有濃郁傣家特色的名吃，把米飯放在竹筒里用火烘烤而成,又稱竹筒飯。將香竹的竹節(jié)砍下作底，泡過的糯米放進(jìn)竹筒，用芭蕉葉塞住。先用水浸泡15分鐘后，再放在火上烤或者埋進(jìn)火灰里焐。

6、酸筍煮魚。酸筍煮魚是傣族的一道名菜。酸筍采用的是夏天破土而出的嫩竹，去外殼切成絲，加入鹽巴、辣子等腌成酸味。將酸筍在油鍋上微炒片刻，放入適量的水做湯，水開后再加入洗凈切成塊狀的魚肉，煮熟即可食用。

7、芭蕉花炒肉。西雙版納有許多可食用的花，比較出名的有芭蕉花，有著一股特有的清香，可做出五花八門的菜式，包燒，煮，蒸，炒等等。

8、牛干巴。牛干巴在云南是常見的一種牛肉腌制食品，它便于攜帶和保存，吃法很多，油炸、水煮、涼拌皆可。

西雙版納都有什么特色小吃或特色菜呢？

獨(dú)特的民族風(fēng)情與地理環(huán)境造就了西雙版納擁有獨(dú)特的小吃，來過西雙版納的人都為這里的小吃所誘惑，都為這里的小吃所迷戀！因?yàn)榈靥幠蟻啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，所以這里擁有很多水果、特色菜，可口的比比皆是。

涼拌篇

傣族的涼拌李子，李子中的一種，個(gè)小，味酸，敲裂后放上鹽，味精，辣椒等腌制，是非常招人口水的小吃！

涼粉是西雙版納人最愛吃的一道小食，各地加入的調(diào)料會(huì)有些不同，但都很好吃。

橄欖，不是每一種橄欖都用來榨油，這酸的橄欖吃完的時(shí)候如果喝上一口涼水，你一定會(huì)覺得你喝的是糖水，因?yàn)檫@種橄欖吃完后喝水，會(huì)讓水變得甘甜！

在西雙版納，羊奶果是三四月大家最喜歡的水果之一，如拈一粒送入口中，輕輕一咬，酸甜的果汁便噴涌而出，但酸味過重，令人牙酥。一般吃法除生吃外，放上鹽、辣椒拌勻后食用。

在西雙版納，可以說大部分水果都可以涼拌。

拌芒果

檸檬干巴，雖然這是菜，但弄上一小份，放大嘴里慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品味，那感覺相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)哦！

特色篇

除了這些小吃，最具特色的還有早餐，西雙版納人的早餐是非常豐富的，除了云南各地都愛吃的米線、米干類，還有傣家糯米飯。

熱氣騰騰的糯米飯，加上傣家特制番茄喃咪、舂茄子、香茅草包肉、豆豉、螃蟹喃咪、青苔等，一個(gè)簡(jiǎn)單的糯米飯配菜可達(dá)十幾種供您選擇，可見西雙版納人民對(duì)吃的熱愛。

緬甸雞蛋巴拉達(dá)，雖然說是緬甸的，但在西雙版納的很多地方都會(huì)有賣，由雞蛋、面粉、煉乳做成。可以說是西雙版納人最喜歡的小吃之一。

菠蘿飯是傣家糯米飯的其中一種，把菠蘿蓋切下來以后掏空菠蘿心，放入糯米，蓋上菠蘿蓋，再用蒸籠把整個(gè)菠蘿放進(jìn)去蒸熟，時(shí)間越久，菠蘿的香味就越是濃郁。

手抓飯真的是吃一次滿足一次，就算不吃看著也會(huì)很滿足！各種各樣的菜拼成滿滿一桌，戴上手套想吃什么直接動(dòng)手拿就好。

它在以前是用來招待部落首領(lǐng)的，只有宴會(huì)的時(shí)候才有，差不多就是云南的滿漢全席，你能想到的云南菜都能在一張桌上見到。

每逢潑水佳節(jié)，傣族家家戶戶都要做潑水粑粑。

舂雞腳，雞腳放進(jìn)石臼里舂碎，然后涼拌，所有調(diào)料馬上融入雞爪的筋絡(luò)里，吃過你就知道，泡椒鳳爪什么的都弱爆了。

牛撒撇，常見的牛撒撇有兩種，分為檸檬撒和苦撒。檸檬撒的味道要更能接受一些，大多數(shù)人對(duì)苦撒只敢遠(yuǎn)觀不敢接近。顧名思義，苦撒是十分苦的。

最常見到的就是有一盤米線，一盤牛肉，一碗拌好的汁水，只需要夾起一些米線和幾塊牛肉一起放到汁水里裹一裹就可以啦。

飲品篇

說了小吃，不得不說飲品了，泡魯達(dá)應(yīng)該是其中最受歡迎的飲品之一，? ?魯達(dá)是由牛奶煉乳，烤面包，椰絲，大珍珠，小珍珠，涼蝦，紫糯米，冰粉，冰塊等制成的甜味冷飲。在西雙版納的冷飲店，路邊的小攤都有賣！

炎熱的夏天，江邊小坐，來杯西番蓮汁，原來夏天也可以那么清涼。

在西雙版納，幾乎所有果汁都是新鮮水果現(xiàn)榨，最大程度保證了水果的新鮮與口感。

燒烤篇

對(duì)我來說世界上只有兩種燒烤，一種是西雙版納燒烤，另一種叫其它。

版納的燒烤相較其它地區(qū)可以說很奔放很直接了，用竹簽一串，放在裁剪得整整齊齊的芭蕉葉上。

用天然調(diào)料腌制出來的串串一放進(jìn)嘴里就知道跟外面的不一樣，實(shí)打?qū)嵉南悖倥渖弦黄科【疲灰珴M足。

另外西雙版納燒烤中的扛把子包燒也是必吃項(xiàng)目，用芭蕉葉把各種食材和調(diào)料包裹在一起，用炭火慢慢烘烤，等食材熟透后打開芭蕉葉，香氣瞬間沖入鼻腔，有多好吃我就不描述了，自己去體驗(yàn)一把吧。

西雙版納有什么特色美食呢？當(dāng)?shù)刈詈贸缘拿朗巢蛷d在哪里？

說起旅游，大家不得不去的一個(gè)地方，便是西雙版納，很多人去西雙版納，都是沖著絕美的風(fēng)景和不同的人文環(huán)境去的，而往往大家最為忽略的，則是西雙版納的美食。那么，今天我們就來說說，西雙版納究竟有什么特色美食呢，以及當(dāng)?shù)刈詈贸缘拿朗巢蛷d在哪里呢？下面小編就來為大家仔細(xì)講解。

說到西雙版納的美食，其實(shí)與泰國(guó)的美食有些相似之處，都是以酸辣為主要的特色，而像四川等地，我們更喜歡的則是麻辣口味，以辣椒和花椒為主。所以，去到西雙版納，一定要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗程厣駸狻u等等，都是當(dāng)?shù)氐奶厣朗场?/p>

而吃西雙版納的特色美食，有一點(diǎn)與我們平常飲食大不相同，對(duì)于當(dāng)?shù)氐拿朗常恳坏啦硕紩?huì)有相應(yīng)的蘸料來輔助，并不是制作成完整的一道菜，每個(gè)游客可以根據(jù)自己的口味，用菜蘸取蘸料來使用。

一般我們?nèi)サ疆?dāng)?shù)兀紩?huì)想要尋找當(dāng)?shù)乜诒罴训拿朗巢蛷d，而在西雙版納，我們?nèi)绻胍业胶贸缘拿朗巢蛷d，則可以詢問導(dǎo)游或者是受當(dāng)?shù)厝送扑]即可，一般很多小店在當(dāng)?shù)厝绻?jīng)營(yíng)的風(fēng)生水起，那么，則證明這家小店具有獨(dú)特的風(fēng)味，相反一些較大的餐廳，可能給予我們味蕾感受會(huì)不同。

所以，對(duì)于旅游或者是品嘗當(dāng)?shù)孛朗硜碚f，我們一定要深入當(dāng)?shù)孛癖姷纳睿驹谒麄兊慕嵌葋眢w會(huì)文化和美食特色。尤其是現(xiàn)如今旅游的人群增多，很多當(dāng)?shù)氐拿朗常紩?huì)依據(jù)外地游客的口味，來進(jìn)行整改。那么，我們就吃不到原汁原味的當(dāng)?shù)孛朗沉恕Ｋ裕叩疆?dāng)?shù)亟窒锏男〔蛷d當(dāng)中，才能夠深切的感受到當(dāng)?shù)氐奈幕?/p>

西雙版納有哪些好吃的 西雙版納美食攻略

1、傣家糯包谷

西雙版納傣家小糯玉米是地方特色玉米品種，有黃糯、花白糯、白糯和紫糯等品種，小糯玉米個(gè)頭小巧，籽粒飽滿豐美，口味純正、香糯、甘甜皮薄無渣，口感很好，名聲在外。尤其以獨(dú)特的甘甜和糯香令人難以忘懷。

2、紫米露

紫米露是由紫米，香芋奶茶，碎冰塊做成的冷飲，由于版納天氣炎熱，夏天吃簡(jiǎn)直就是透心涼，即解暑又解饞。

3、特色酸涼拌

涼拌是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣男〕裕缑拙€，米干，涼面，涼粉，木瓜，芒果，酸多一等，利用當(dāng)?shù)厝嗣穹N植的各式各樣作料混合拌制而成，味道酸辣帶甜，再加上自制醬料，形成一道美味的民間食品，贏得當(dāng)?shù)厝嗣竦暮迷u(píng)，是一道不容錯(cuò)過的風(fēng)味小吃，更是解酒的良藥。

4、香茅草烤魚

香茅草烤魚是西雙版納地區(qū)深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰拖矏鄣囊坏捞伎觉r羅非魚菜肴，采用新鮮的香茅草，也是地道傳統(tǒng)的一道傣族風(fēng)味菜肴。由于做法獨(dú)到、香料獨(dú)特、鮮香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待貴賓不可少的一道菜。

5、菠蘿飯

菠蘿飯作為云南邊疆傣族一道獨(dú)具特色的美味佳肴，菠蘿飯與普通米飯大有區(qū)別，其獨(dú)有亞熱帶水果菠蘿的鮮、香、酸、甜，與糯米飯醇香滑潤(rùn)的雙重口感，而且富含多種維生素，有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6、傣味包燒

包燒，是西雙版納傣族特殊的一種烹飪食品的方法。用這種方法加工食品不用鍋具，以天然綠葉——芭蕉葉或木冬葉(竹芋科植物)為烹飪工具，將欲烹飪的食物用鮮葉包裹，以火塘的炭火為熱源，將食品燒熟。包燒這種方法，可加工小菜、水鮮、肉食。

7、傣味酸肉

西雙版納傣族善于腌漬酸肉，所腌酸肉，以酸牛筋和酸牛頭腳最具特色。

酸牛筋，以牛筋（主要為蹄筋）為原料腌制。加工時(shí)，將牛筋上的油、肉、粘膜等雜質(zhì)剔去，取純牛筋切條，煮至可以嚼食程度，撈出用冷水淘洗、濾干、晾冷。拌以適量食鹽、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末，裝入瓦壇密封腌漬，使牛筋形成純正酸味時(shí)食用。這道菜，筋白而凈，清清爽爽，味微酸，香辣適口，是當(dāng)?shù)卮鑫恫宛^一道獨(dú)具風(fēng)格的主菜。

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