藏餐是中國餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。其中藏餐中的特色小吃口味講究清淡、平和，除了鹽巴和蔥蒜，一般不放辛辣的調(diào)料。在眾多的特色小吃之中，因為地勢高，藏族人民對食品很少采取蒸煮，主要以煎炒炸為主。同時西藏的美食有一個特色，藏餐的口味都比較清淡，只是加了一些食鹽，還有蔥蒜等等，不放任何辛辣調(diào)料。

大家常聽到的西藏美食有：糌粑、酥油茶、青稞酒、松茸、血腸、手抓羊肉、手抓牛肉、烤藏香豬肉、風(fēng)干肉等等。有一年在西藏林芝藏民家里我品嘗過這些地道的藏族美食，要是問我味道如何？如果西藏三次，也去過新疆一次，一直覺得西藏的旅行沒有新疆來的舒服，其中最重要的就是美食。新疆的美食更豐富更夠味，更適合游客，相比之下，西藏的美食就遜色不少。

要是做出來好吃的話也大多是外地人加工出來的。藏族人在吃方面確實很差勁，和蒙古人一樣，自古都是游牧民族，整天在馬背上，到處游蕩，調(diào)料香料都是可遇不可求的存在，老酸奶也是有那味道，但你作為特色嘗試一下也可以。其三，我感覺拉薩的啤酒還是不錯的，叫青稞啤酒，我感覺很甘甜。其他有特色的食品我看其他朋友也介紹了，像糌粑等，我就不畫蛇添足了。

一是藏紅牛肉，這可是從吐蕃王朝，松山干活那邊傳下來的，經(jīng)過300年的改良，越來越好吃，也算上是一道宮廷菜，據(jù)說這是文成公主的廚師改良過的做法，現(xiàn)在都沒法考證，當(dāng)然是非常好吃了。宗木察，意為肉燴米飯。由米飯、粉條、蘑菇和骨頭湯，加蔥姜等佐料煮熟即成，香氣撲鼻，肉質(zhì)鮮美，為款待貴客的佳肴。

風(fēng)干牛羊肉、藏族酥酪糕、酥油茶、巴里熊青稞芽胚、藏族血腸、奶渣包子、藏式面條、朋必、土豆、人參果大米飯、藏香豬、石鍋雞等等都是西藏非常好吃的美食

Hash:dcd49b33108878393848ae3e78c1d68776bf581a