1、蜜三刀

是江蘇徐州地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成，有補(bǔ)脾、益氣、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳的功效。在山東青州、博山等地區(qū)又被稱為“蜜食”，以老字號(hào)“隆盛”、“景德東”所制最受歡迎。

2、徐州烙饃

是江蘇徐州著名的小吃，在徐州眾多的面食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨(dú)特的，也是令徐州人百吃不厭的面食。烙饃吃起來(lái)柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。吃烙饃練口腔肌肉，牙口好。

3、捆香蹄

又稱捆香蹄，產(chǎn)自江蘇省徐州市新沂市的地方傳統(tǒng)名菜。是一種捆香蹄肉類制品。它是以剔除中間主骨，保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主原料，在其內(nèi)包裹有腌制的豬精肉及熟皮絲相混合的餡料，經(jīng)鹵煮、殺菌得成品。

4、徐州辣湯

江蘇徐州特有的傳統(tǒng)小吃，在徐州街邊的小店隨處可見。其他地方絕對(duì)沒有，原名雉羹，是由我國(guó)第一位著名的職業(yè)廚師彭祖創(chuàng)制，至今已有4000余年的歷史。

5、小孩酥糖

又名小兒酥、小兒酥糖、小孩酥，是徐州地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，起源于清朝乾隆年間，其特點(diǎn)是“香、酥、甜”三性具備，是老少皆宜之佳品。

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