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徐州特色小吃都有什么?

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中國國土遼闊,省份就有三十幾個,氣候不同也造就了各個地方都有其獨(dú)特的習(xí)俗,獨(dú)特的習(xí)俗隨之而來的便是每個地方的獨(dú)特的特色小吃.這些特色小吃都不是一天兩天形成的,都是經(jīng)過幾百年甚至上千年,經(jīng)久不衰而保留下來的獨(dú)特吃食,它不止是一份小吃這么簡單,從小吃都可以追溯這個城市的歷史變遷.

去一個城市旅游,品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣〕允亲畈荒苌俚囊豁?xiàng)活動了.很多城市都有非常有名的小吃一條街,在這走兩圈吃幾個小攤，就能大概了解當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣恕?/p>

我是徐州人，就來講講徐州的特色小吃吧！徐州地處江蘇最北端，和山東接壤，所以飲食特色基本和山東相似。徐州有著一些江蘇的婉約，更多的便是北方的豪氣，飲食就能看出。徐州比較有特色的小吃，今天就來介紹幾種。

1 鹽豆子

鹽豆子以其咸香而出名，徐州邳縣那邊的人更是一天不吃都難受。制作方法也很簡單，把黃豆煮熟至軟爛，趁熱撈出放到布袋子里，用不穿的棉衣包起來，放到暖和的地方捂五六天，拿出以后看到能拉成長長的絲就成功了。然后拌上辣椒面，姜絲，撒上鹽就可以吃啦。如果想保存起來，可以曬干就方便保存了。

鹽豆子

黑咸菜

2 黑咸菜

黑咸菜是辣菜疙瘩腌制好以后，放在土灶上乎個一天一夜而成，味道咸香，就粥，或者吃面條來上一口，都是相當(dāng)?shù)拿牢栋。?/p>

蜜三刀

3 毛雞蛋

徐州人愛吃毛雞蛋，尤其以前在二院旁邊的夜市里更是很多攤位在賣，但是我沒吃過，實(shí)在不敢吃，但是吃過的人都說那是相當(dāng)美味。

辣炒咸菜絲

4 狗肉

沛縣狗肉想必全國文明，雖然非常多的人抵制吃狗肉，但是這個確實(shí)也是徐州的一大特色小吃。

地鍋雞

5 小孩酥

小孩酥是一種花生酥糖，入口即化，非常好吃

6 蜜三刀

蜜三刀總是在過年的時候才能吃到，入口綿軟香甜，好吃極了！

7 地鍋雞

如果有朋友來徐州，請他吃飯你會點(diǎn)什么菜？也許地鍋雞是一定會出現(xiàn)的一道菜，因?yàn)樗麕缀蹙痛砹诵熘荨?/p>

8 辣炒咸菜絲

咸菜絲就是辣菜疙瘩絲，大乎的辣椒大乎的油，炒出來用煎餅卷著吃，那味道那感覺，真的是好吃的停不下來啊！

1，徐州地鍋雞徐州地鍋雞是一道江蘇徐州的傳統(tǒng)名菜，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。2，小孩酥小孩酥糖,又名小兒酥、小兒酥糖、小孩酥，是徐州地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，起源于清朝乾隆年間，其特點(diǎn)是“香、酥、甜”三性具備，是老少皆宜之佳品。3，蜜汁地瓜蜜汁地瓜，又稱紅薯、山芋、番薯等。徐州、蕭縣、豐縣、沛縣一帶所產(chǎn)地瓜，亦稱花葉紅薯，皮黃肉紅，味道鮮甜，據(jù)傳是清時的貢品。4，徐州烙饃徐州烙饃是江蘇徐州著名的小吃，在徐州眾多的面食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨(dú)特的，也是令徐州人百吃不厭的面食。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭。5，八股油條八股油條，江蘇徐州著名地方小吃，以水面團(tuán)制條，八條合攏，炸制而成。脆香可口，成形別致。因有八坯，故稱八股。在徐州已有100多年歷史。參考資料來源：搜狗百科-徐州地鍋雞參考資料來源：搜狗百科-小孩酥參考資料來源：搜狗百科-蜜汁地瓜參考資料來源：搜狗百科-徐州烙饃參考資料來源：搜狗百科-八股油條參考資料來源：搜狗百科-徐州

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