延安位于我國(guó)陜西省的北部，是有名的紅色勝地。延安的小吃深受陜北飲食文化的影響，美味多樣，接下來(lái)我就為大家介紹一下延安的小吃吧。

抿節(jié)

抿節(jié)，也被人們稱(chēng)作抿節(jié)兒，抿尖。抿節(jié)是陜北地區(qū)極具特色的傳統(tǒng)小吃。抿節(jié)是一種面食，其是由小麥和豌豆為主要原料，經(jīng)過(guò)磨合而成的雜面，再將其烹飪制作而成的一種美食。抿節(jié)中配料和調(diào)料頗多，諸如豆腐、土豆、芝麻等，吃起來(lái)口感極好，因而深受人們的歡迎。

子長(zhǎng)煎餅

子長(zhǎng)煎餅是延安市的傳統(tǒng)特色美食，尤其以子長(zhǎng)縣的煎餅最為有名和好吃，因此子長(zhǎng)煎餅的美名才遠(yuǎn)揚(yáng)延安內(nèi)外。子長(zhǎng)煎餅色澤白亮，餅似紙薄，有大餅和小餅兩樣。其所食用的種類(lèi)很多，較為常見(jiàn)的有豆腐干煎餅、涼菜煎餅、酥肉煎餅等。

搟面皮

搟面皮是陜西的特色小吃之一，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。在延安，搟面皮是深受人們的喜愛(ài)的。延安人民十分喜愛(ài)吃搟面皮，在延安的大街小巷，有數(shù)不清的搟面皮店。雖然在陜西其他地方也有搟面皮，但來(lái)到延安嘗一嘗當(dāng)?shù)氐膿{面皮，會(huì)有一種不同的口感經(jīng)歷。

洋芋擦擦

洋芋擦擦延安以及陜北地區(qū)十分常見(jiàn)的一種特色面食。其主要原料為土豆和面粉，因而味道吃起來(lái)十分的富有口感，并且營(yíng)養(yǎng)豐富。洋芋擦擦在食用的時(shí)候伴有多種調(diào)料，極富陜北特色，十分值得一嘗。

（GSJ）

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