老鐵，如果有人問你們

最能代表揚州的景點是哪個

你們的答案十有八九是瘦西湖

而在揚州美食界

擁有這般“扛把子”地位的

只能是揚州炒飯呀

揚州炒飯名揚四海，毋庸置疑

個園，以竹多聞名

連園名中的“個”字

都是“竹”的半邊

可謂將一個品種做到極致

鹽水鵝，揚州人稱“老鵝”

也是將一個品種做到了極致

風(fēng)味獨特，堪稱經(jīng)典中的經(jīng)典

何園被譽為“晚清第一園”

建筑形制上汲取西方經(jīng)驗

比如中西合璧的玉繡樓

獅子頭由肥瘦肉搭配而成

兩種極端相反的物質(zhì)做成的肉團

肥而不膩

可謂“肥瘦合璧”，恰到好處

宋夾城環(huán)境幽美

濕地資源豐富

置身其中

有種靜謐安詳之感

在揚州美食圈

有這種“表里不一”特質(zhì)的

應(yīng)該就是燙干絲了

外表看似普通、平淡

但烹飪過程極其講究，口感很贊

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