銀川有什么好吃的,銀川特色美食推薦?
【推薦美食】:
清蒸羊羔肉、手抓羊肉、釀皮、燴羊雜碎、蓋碗兒茶、羊肉搓面
【推薦理由】:
清蒸羊羔肉
寧夏的羊羔肉細(xì)嫩鮮美,最重要的是沒有膻味。頂級(jí)的羊羔肉,選用胸叉、上脊骨部位,剁成長(zhǎng)方形條,用水洗凈,擺在碗內(nèi),放上生姜、蔥蒜和生花椒,上籠蒸30分鐘左右。吃的時(shí)候,配上醋、蒜汁、鹽等調(diào)料。
手抓羊肉
銀川的羊,吃著鹽堿地草原的草根長(zhǎng)大,肉質(zhì)細(xì)膩,營(yíng)養(yǎng)豐富。這里的手抓羊肉也格外正宗,保持了羊肉最本色的鮮味,蘸著食鹽、蒜蓉吃,顯得特別豪放。
釀皮
釀皮是當(dāng)?shù)仫L(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃。招牌上寫的是“釀皮”,但本地人都叫“涼皮”。口感勁道清爽,特別適合炎熱的夏天吃。
燴羊雜碎
燴羊雜碎風(fēng)味獨(dú)特。用羊的內(nèi)臟、頭蹄肉,經(jīng)仔細(xì)沖洗后,入鍋煮熟后撈出,切成絲。再將切好的雜碎絲澆上原湯,加蔥、姜、蒜末、紅辣油、香菜等。
蓋碗兒茶
蓋碗兒茶是回族傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗。因盛水的蓋碗由托盤,喇叭口茶碗和碗蓋三部分組成,故稱蓋碗或三炮臺(tái)。因配料不同而有不同的名稱。一般有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶、三香茶、五香茶、八寶茶等。
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