導(dǎo)讀：岳陽有什么特色小吃和菜？ 安慶十大特產(chǎn)

1、洞庭金龜
洞庭金龜是湖南岳陽的特色傳統(tǒng)名肴，屬于湘菜系。龜品種多樣，有水龜、金線龜、泥龜元緒、金頭龜。要求個大、肉肥的活體為佳。
2、醋水豆腐
醋水豆腐是湖南岳陽傳統(tǒng)的特色名菜，屬于湘菜系。醋水豆腐與其他豆腐相比，沒有石膏豆腐的硬、老，也沒有以葡萄糖內(nèi)脂作為凝固劑的豆腐的澀。
3、翠竹粉蒸魚
翠竹粉蒸魚是一道湖南省岳陽的特色傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。此菜選用新鮮翠竹筒，盛魚后密封蒸之，既保留了粉蒸魚的傳統(tǒng)風(fēng)味，又增加了翠竹本身的淡淡清香，菜型別具一格，回味悠長。
4、蘭花蘿卜
蘭花蘿卜是洞庭湖一帶著名的傳統(tǒng)醬菜，已有600多年的生產(chǎn)歷史。
5、麻辣野鴨
麻辣野鴨是湖南岳陽湘陰的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。主要材料是野鴨條、花椒粉、白糖、醬油、精鹽和適量清水。
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安慶十大特產(chǎn)

頂雪貢糕
　　安慶市懷寧縣傳統(tǒng)名產(chǎn)，色如山巔白雪故名“頂雪糕”。光緒三十二年（公元1906年），參加南京地方產(chǎn)品會賽，名列前茅，進京深受慈禧太后的盛贊，遂稱“頂雪貢糕”。此糕色澤潔白，軟綿酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲卷如紙、點火即燃之特點。曾獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。1988年獲中國首屆食品博覽會銀質(zhì)獎。
桐城絲棗
　　桐城特產(chǎn)，割裂本地生棗，浸入糖水，先用銅鍋煮沸，繼以文火慢煮，約7小時棗熟湯盡后，取出烘干，味甘生脆，為上等絲棗。相傳桐城絲棗，曾進貢清帝，定為貢品。
天柱劍毫
　　為特種綠茶，葉披白毫，形如寶劍，生長于安慶市潛山縣天柱山。早在唐代就享有“天柱茶甘香芳美”之美譽。色翠毫顯，味鮮爽醇濃，湯色碧亮，香氣若蘭，被全國名茶評比會評為全國“十大新名茶”之一，獲部優(yōu)新產(chǎn)品稱號。
雪湖貢藕
　　產(chǎn)于潛山縣天寧寨雪湖，湖中夏蓮，皆開白花。荷花盛開，恍如白雪，因名雪湖。雪湖產(chǎn)藕，每根重約3~5公斤，藕中有九孔、十三絲，色白如玉，藕質(zhì)脆嫩香甜，汁水豐富。相傳朱元璋大戰(zhàn)陳友諒時，路過潛山，曾品嘗雪湖鮮藕，連聲盛贊。朱元璋稱帝后，封此藕為貢藕，故稱“雪湖貢藕”。在全省名特蔬菜評比中，以質(zhì)特、品優(yōu)列第二名。
紅皮板栗
　　產(chǎn)于安慶市太湖、岳西、潛山山區(qū)。鮮栗可生吃，亦可熟食，香甜可口，營養(yǎng)豐富。“太湖大紅栗”為板栗中的佳品，栗呈紅棕色，光澤鮮艷，早熟、個大、殼韌、肉豐、味甜。
宿松雪棗
　　傳說，慈禧太后小時候隨父親居住安慶，一到秋冬季節(jié)就咳嗽不止。有個地方官聞訊送來一些宿松雪棗，她吃后病也漸漸好了。后來慈禧臨政掌權(quán)，就讓宿松定期進貢，作為御膳點心。于是，宿松的雪棗便名播天下。其實，所謂御膳雪棗是宿松的傳統(tǒng)特產(chǎn)，已有千年以上的歷史。它是用上等糯米、白芋漿、白糖、花生油等為原料精心制作而成。它外形如棗，內(nèi)如瓜瓤，色如白玉，皮薄清脆，入口即化，香甜獨特，易于消化，營養(yǎng)豐富，有防喘、止咳、化痰的功效。制作雪棗主要有兩道工藝，即先做坯子，再精制成品。雪棗坯子原來必須在霜降以后才能做，而現(xiàn)在即使是三伏天也能生產(chǎn)。涼亭鄉(xiāng)余家團巒屋制作雪棗有絕技。改革開放以來，隨著人們思想觀念的變革，祖?zhèn)魇炙囈呀?jīng)播及全縣，雪棗產(chǎn)量逐年提高，走俏于? ??北、江西、河南、山東等省市場。
天柱山獼猴桃
　　是一種集食用與藥用為一體的高級營養(yǎng)保健果品。每百克鮮果含維生素C 120-420毫克，是柑桔的10倍，蘋果的80倍，還含有大量的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、酶、鈣、鐵、磷、鎂、果膠等，被譽為果中之王。可防癌、抗癌，同時對高血脂癥、缺血性血管病、腦動脈硬化、牙周炎、腸胃疾病等有較好的療效。
花亭湖茶干
　　“花亭湖”茶干，具有千年歷史，茶干系優(yōu)質(zhì)黃豆，古井天然泉水，木榨麻油，傳統(tǒng)配對佐料，精制而成。風(fēng)味獨特，老少適用。是茶點、下酒、炒菜的綠色旅游食品。
胡玉美蠶豆辣醬
　　清朝光緒三十二年（公元1906年），胡玉美醬園采用川中辣醬風(fēng)味，試制成“胡玉美蠶豆辣醬”，色澤泛紅，味香細(xì)膩，微辣而甜，風(fēng)味獨特，一時名揚四海，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。曾在巴拿馬萬國博覽會上，獲金質(zhì)國際榮譽獎?wù)拢⑾群笤谏虾H展覽會、西湖博覽會上，獲“國光”銀質(zhì)獎?wù)拢辉u為安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。“振風(fēng)牌”胡玉美蠶豆辣醬為暢銷國內(nèi)外的名牌食品。
柏兆記
　　“柏兆記”始建于1904年，其創(chuàng)始人柏紹卿從一根扁擔(dān)開始，一爐餅、一壺漿、沐清風(fēng)、踏明月，樸實誠毅，最終成就了百年品牌“柏兆記” 。“柏兆記”是目前安徽省唯一一家專業(yè)加工生產(chǎn)清真食品的企業(yè)，中秋月餅是“柏兆記”拳頭產(chǎn)品，皮薄餡靚、口感滋潤柔軟、品味高尚、質(zhì)量上乘。歷史成就品牌，今天的柏兆記成為安慶食品行業(yè)一顆靚麗的奇葩，為安慶的百姓購買高檔糕點、美食消遣提供了各種豐富的選擇。
　　柏兆記的食品比較適合喜好甜食的旅客們，其中以墨子酥最為出名，該產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、烏須黑發(fā)、香濃味甜、滋潤肺嗓、是茶余飯后及饋贈親友的最佳佐餐滋補品。另外，柏兆記的產(chǎn)品以松軟為主，十分適合老人食用，如果你家有牙齒不便的老人，那么柏兆記就是你的最佳選擇。

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