麗江小吃手冊(cè) 一）大石橋旁邊的黃豆面。 （評(píng)：見面不如聞名） 這屬于招牌小吃了，有一份叫《行走麗江》的手繪地圖上特別介紹。上面把這家叫“大石橋小吃”的店里的黃豆面說得是天上有地下無。個(gè)人感覺：湯底酸酸的辣辣的，挺開胃；里面的炸黃豆挺松脆，有口感；面就一般化了。二）麗江粑粑。 （評(píng)：麗江古城內(nèi)基本吃不到正宗的麗江粑粑） 麗江的小麥挺出名的（哪個(gè)丫的再跟我說南方不種小麥，自己拿塊紅磚砸自己的頭），所以粑粑的面皮挺有嚼勁的。有多種口味任君選擇，咸的甜的，還有水燜粑粑是沒有味道的，可以當(dāng)成飯來吃。滿街都有得賣，各有不同。三）東巴烤魚。 感覺像熱的豆[豆支]鯪魚，有點(diǎn)辣。四）納西烤肉。 這是好東西來的。五花肉做的，豬皮金黃松脆，肥肉不膩，瘦肉嫩，脆。醮了當(dāng)?shù)氐睦苯贩鄢裕凰３粤藥准遥杏X四方街農(nóng)行對(duì)面那間分量少，但好吃點(diǎn)；大石橋小吃的相反。五）納西燒豆腐。 六）炸竹蟲，炸水蜻蜓。 麗江必吃小吃。誰造謠說廣東人特別喜歡吃奇怪的東西，特別罔顧客觀事實(shí)。賣相不好，感覺炸竹蟲有點(diǎn)像炸白蟻，炸水蜻蜓更是丑陋不堪。味道，還行。七）青稞酒。 在瀘沽湖喝的…不許說我離題了。老板娘宣布是自己釀的，我有點(diǎn)懷疑。挺好喝的，甜，順喉，10度左右，當(dāng)成糖水喝是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。建議通行有坐月子的婦女同志多喝點(diǎn)。八）烤全羊。 也是在瀘沽湖吃的。五個(gè)人基本解決了一整只烤全羊。敬佩我們的殺傷力吧？羊羔來的，肉質(zhì)特別鮮嫩（阿門，上帝饒恕我們）；烤的火候正好，外焦內(nèi)嫩。膻味剛好。就著熱的青稞酒摻雪碧，一爽。雖然說到了后面，每個(gè)人都吃得眼神呆滯….九）風(fēng)味狗肉。 在古城飯店吃的，味道挺特別。這其實(shí)是其他地方都有的，我寫來湊數(shù)，咔咔。十）雞豌豆涼粉。 分涼、熱兩種，風(fēng)味各異。十一）宜良烤鴨。 在昆明吃的。石林那一邊特別好吃。價(jià)錢便宜吖，是深圳的1/10左右。沒什么特色，天底下的烤鴨也就那么回事。十二）酥油茶。 很濃郁的味道。第一次喝的人要喝甜味的才好，一般只有藏民才喝的慣咸的酥油茶。喝上雪山之前和它個(gè)半壺，能保持體力。但是喝多了要上火。十三）哈記牛肉。 新義街把口第三家，清真餐館，素材一般，牛肉還中，主要是紅燒和清燉，其他的有炸牛腸，燴牛肚味道不錯(cuò)，如果你有的是時(shí)間，可以去忠義市場(chǎng)南門向西路北的永勝清真牛肉，味道比哈記還要好只是價(jià)格貴了點(diǎn)。十四）永勝驢肉 新義街把口第一家（呵呵偶的順序是以我去的次數(shù)為原則），清燉的20一斤，火鍋15一位，素菜免費(fèi)，不夠可以單添，人多的時(shí)候去比較至（4人一下）。十五）象山市場(chǎng)臘排骨，帶皮羊肉，古城出門坐車9路象山市場(chǎng)下車進(jìn)門50米路北，兩家挨著，臘排骨50一鍋單加20一斤，帶皮羊肉20一斤主要是羊頭肉和羊雜，兩家的味道均好，過肉癮的好地方十六）拉市鯽魚，忠義市場(chǎng)南門坐車3塊，拉市海再往前3公里左右路南，15一斤，一般3斤5個(gè)人可過癮，洗臉盆一樣的鍋里有無數(shù)半斤多重的鯽魚7，8條和洋芋條無數(shù)，另外再加上正宗鹵水豆腐，好吃的 很。因?yàn)樽謹(jǐn)?shù)有限制，一下說不完，其他可以參看麗江阿一得旅游網(wǎng) www.ayider.com

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