涼拌篇傣族的涼拌李子，李子中的一種，個小，味酸，敲裂后放上鹽，味精，辣椒等腌制，是非常招人口水的小吃！涼粉是西雙版納人最愛吃的一道小食，各地加入的調(diào)料會有些不同，但都很好吃。上學(xué)的時候?qū)W校沿路的小店家家都會賣，我們從來不吃袋裝零食，基本上就是這些涼粉啊、米線啊或者各種涼拌水果承包著我們的夏天。橄欖，不是每一種橄欖都用來榨油，這酸的橄欖吃完的時候如果喝上一口涼水，你一定會覺得你喝的是糖水，因為這種橄欖吃完后喝水，會讓水變得甘甜！在西雙版納，羊奶果是三四月大家最喜歡的水果之一，如拈一粒送入口中，輕輕一咬，酸甜的果汁便噴涌而出，但酸味過重，令人牙酥。一般吃法除生吃外，放上鹽、辣椒拌勻后食用。在西雙版納，可以說大部分水果都可以涼拌。拌芒果檸檬干巴，雖然這是菜，但弄上一小份，放大嘴里慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品味，那感覺相當(dāng)?shù)牟诲e哦！特色篇除了這些小吃，最具特色的還有早餐，西雙版納人的早餐是非常豐富的，除了云南各地都愛吃的米線、米干類，還有傣家糯米飯。熱氣騰騰的糯米飯，加上傣家特制番茄喃咪、舂茄子、香茅草包肉、豆豉、螃蟹喃咪、青苔等，一個簡單的糯米飯配菜可達(dá)十幾種供您選擇，可見西雙版納人民對吃的熱愛。緬甸雞蛋巴拉達(dá)，雖然說是緬甸的，但在西雙版納的很多地方都會有賣，由雞蛋、面粉、煉乳做成。可以說是西雙版納人最喜歡的小吃之一。菠蘿飯是傣家糯米飯的其中一種，把菠蘿蓋切下來以后掏空菠蘿心，放入糯米，蓋上菠蘿蓋，再用蒸籠把整個菠蘿放進(jìn)去蒸熟，時間越久，菠蘿的香味就越是濃郁。手抓飯真的是吃一次滿足一次，就算不吃看著也會很滿足！各種各樣的菜拼成滿滿一桌，戴上手套想吃什么直接動手拿就好。它在以前是用來招待部落首領(lǐng)的，只有宴會的時候才有，差不多就是云南的滿漢全席，你能想到的云南菜都能在一張桌上見到。

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