導讀：云南桂花糕怎么做？ 鮮花餅云南特產？ 云南面粉千層糕做法 云南傳統(tǒng)點心之回餅怎么做好吃？ 昆明十大糕點？

云南桂花糕的做法:

1、80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化。加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒。

2、再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合。

3、容器內壁刷色拉油。

4、把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘。

5、冷水入鍋，水開后蒸30分鐘。蒸好脫模，待涼后用刀蘸水切塊，撒上干桂花，澆上蜂蜜水即可。

鮮花餅云南特產？

鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經典點心代表。鮮花餅在云南當?shù)睾姹浩放凭袖N售。據(jù)史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創(chuàng)造，由于鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養(yǎng)顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。

晚清時的《燕京歲時記》記載:"四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。"食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。

是云南特產廠家利用云南盛產的玫瑰花經過特殊的工藝處理做成餅心而制作成。

鮮花餅是云南特產，外地來旅游的客人都喜歡購買品嘗。

云南面粉千層糕做法

1、酵母粉2g，30℃清水50ml，靜置5分鐘，面粉100g，鹽2g，攪拌成絮狀
2、揉成面團，發(fā)酵兩小時，撒面粉適量，抓勻，撒面粉適量，揉至面團光滑
3、搟成薄皮，刷油，鹽1g撒勻，對折，刷油，撒鹽，折出造型
4、隔水，大火蒸30分鐘

云南傳統(tǒng)點心之回餅怎么做好吃？

昆明傳統(tǒng)點心-回餅的做法1 1、面粉，糖，鹽，酵母，花椒油，葵花籽油置于盆中（注意酵母不要和糖，鹽混合，否則酵母活性會受到影響），最后加入水，稍微混合一下所有原料。 2 2、將稍混合的散面團倒在案板上，用刮板聚合。3 3、開始揉面，象搓洗衣服的手勢，一只手轉住面團一端，另一只手按住面團的其余部分，往遠端搓出。松散的面團揉搓以后開始形成稍光滑的面團。 4 4、一直將面團揉到可以拉出薄膜，拉破的洞邊緣呈鋸齒狀的擴展階段，就可以開始發(fā)酵。5 5、將面團收成光滑的圓形，放到盆中，蓋上保鮮膜，進行常溫發(fā)酵。 6 6、一直發(fā)酵到面團漲大了2.5倍，用手指壓面團表面，壓出的凹痕不會回彈，就說明發(fā)酵好了。7 7、將面團從盆中取出，分成10克/個的小劑子。 8 8、滾圓成小球，排入烤盤，烤箱預熱140度。9 9、送入烤箱中層，烤15分鐘左右。

昆明十大糕點？

云南糕點以滇八件糕點為代表，包括1、硬殼火腿餅；

2、洗沙白酥；

3、水晶酥；

4、麻仁酥；

5、玫瑰酥；

6、伍仁酥；

7、雞棕酥；

8、火腿大頭菜酥八個品種，為饋贈佳品。此外加上9、云南鮮花餅；

10、蕎餅，可以排名十大糕點。此外云腿酥、大理乳餅，也是比較有名的云南特色糕點。

嘉華糕點，桂美軒糕點，冠生園糕點，面包工坊糕點，樓小樓糕點，曲靖粑粑。父親曾說樓小樓糕點曾經在昆明非常出門名，每到中秋時節(jié)購買的人都快擠破腦袋了，只是現(xiàn)在都不多見了。現(xiàn)在嘉華糕點差不多成了不僅昆明，甚至云南都很有名的糕點，連鎖店也遍布大街小巷。

昆咱十大糕點:火腿月餅，鮮花餅，蘭花根，脫水蛋糕，重油蛋糕，牛角面包，雪片糕，全麥面包，蘇打餅干，綠豆糕等等。

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