有哪些好吃的云南菜值得推薦?
云南菜又叫做滇菜,是一種特色比較明顯的民族性菜系,依據(jù)云南自身的自然資源優(yōu)勢,各種類型的花、野菜、菌類也都均有入菜,制作方法上有蒸、炸、熘、鹵、氽、燉等,口味多變,我更會推崇帶一些辣口的菜肴,還有菌類,下面推薦一些我比較喜歡的菜品:
1、冰鎮(zhèn)鮮松茸菌,只有在野生菌收獲的季節(jié)才能品嘗到。口感爽脆鮮甜,配一點點辣椒醬油更能調(diào)出松茸的鮮美,真的非常好吃!!!
2、野生菌火鍋。各種菌類任君選擇。
3、炒餌塊。餌塊軟糯,酸菜配的也是恰到好處,酸甜香糯!
4、干煸野生菌,越嚼越香版,不過有點點過干了,像在吃風(fēng)干牛肉,用來配啤酒倒是不錯。
5、曲靖 韭花牛肉, 曲靖 非常有名的菜品,口味偏重,韭菜花獨特,下飯佳品。
6、過橋米線。
7、傣族手抓飯。傣族著名美食,底下鋪著一層新鮮芭蕉葉,上面則放著各種食材,主要有糯米飯和紫米飯,而各種食材每家會有不一樣,他家有烤五花、檸檬雞、土豆丸子、米粉、黃瓜、涼拌木耳、餌塊等等~雖然肉少了點,但勝在總類夠多,味道豐富,蘸醬則有三種,中間的很像 東南亞 的一種蘸料,似乎放了魚露,酸辣開胃。
8、炒餌絲。 云南 特色美食!炒得夠鍋氣,餌絲口感柔韌,配上爽口的酸菜,味 道真 的沒的說,實在太喜歡。
9、稀豆粉。騰沖特色小吃。加了辣子和我們喜歡的香菜,拌勻后吃,口感相當爽朗,微咸,口感棉綢,實在是很喜歡!再把粑粑掰碎了粘著稀豆粉吃,非常好吃。
10、涼拌折耳根。涼拌折耳根簡直就是神物,一人一盤都覺得不夠吃,爽脆清甜,清熱去火非折耳根莫屬。
11、騰沖特產(chǎn):松花糕。松花糕整體有點微苦,紅豆微甜口感綿密,松香味道十足,就像在松樹林里面深呼吸的感覺!我非常喜歡!
12、白族菜:洋芋奶奶。口感細膩,相當香口。
13、石榴花。夠鍋氣,口感極爽,正點。
14、景頗鬼雞。酸酸辣辣的,里面的香菜特別新鮮,雞肉水嫩,很開胃,依舊是N年前的味道,喜歡。
此外, 云南還有很多好吃的菜品,如汽鍋雞、酸辣魚等等。云南的小粒咖啡也很出名哦。云南真的是個美食天堂。
以上。
20210420
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