云南名小吃
導(dǎo)讀:云南名小吃 云南最有名的小吃在哪里? 云南最著名的小吃是什么?
吃的就太多了,你可以參考下這個(gè)網(wǎng)站
這里有好多云南的信息呢 !可以參考下
云南最有名的小吃在哪里?
云南小吃
最出名過(guò)橋米線(xiàn) ,還有太師餅,石屏燒豆腐,重陽(yáng)糕, 冰豌豆粉,金錢(qián)洋芋餅,鱔魚(yú)涼米線(xiàn) ,都督燒麥,夾沙蕎糕, 蘿卜餅 , 玫瑰米涼蝦, 抓抓粉 ,梅花青豆糝 ,小雞煮稀飯
云南最著名的小吃是什么?
過(guò)橋米線(xiàn)
由湯、片、米線(xiàn)三部分組成。
米線(xiàn):先將大米經(jīng)選、洗、漂、發(fā)酵、磨漿、浸濾、擠壓入開(kāi)水鍋、涼水漂備用;
湯:用活雞、活鴨、豬筒子骨、豬排骨等熬制而成;
片:用鮮雞脯肉、豬脊肉、肝、腰及鳥(niǎo)魚(yú)或鯉魚(yú)、魷魚(yú),切成薄片盛盤(pán)。
佐料用豌豆泥、豌豆尖、黃牙韭菜、玉蘭片、豆腐皮等盛盤(pán)。米線(xiàn)先用開(kāi)水燙后入碗。
其食法:用深碗盛燒滾的肉湯上桌,先將各種肉片放入湯內(nèi),用筷攪拌燙熟,隨即加入各種佐料,用筷夾米線(xiàn)通過(guò)湯內(nèi)食之。其味鮮香,風(fēng)味獨(dú)特。
燒豆腐
用大豆先制成臭豆腐,放鐵簾子上,用炭火烘烤,至兩面金黃。另配甜咸醬油、辣椒面、花椒油、芝麻油及芫荽末等調(diào)料,邊烤邊蘸而食。其味香鮮,質(zhì)地滑潤(rùn)。
云南燒餌塊
大米經(jīng)選、洗、泡、漂、蒸、舂、揉成為圓餅,置鐵架上以炭火烤熟,于一面上涂醬油、芝麻醬、辣醬而食。或夾油條、火腿片、香腸片同食。
破酥包子
分甜咸兩種。甜者包入白砂糖、火腿丁、香芝麻;咸者包入香菇、鮮肉及調(diào)料。皮酥松軟,味鮮爽口,可作宴會(huì)點(diǎn)心、早點(diǎn)、在宵食用。
小鍋鹵餌塊
餌塊切為長(zhǎng)絲,配以各種調(diào)味品及豌豆尖、磨肉,用特制小銅鍋經(jīng)炒、燜成熟,淋麻油而食。油光紅亮,入口滋潤(rùn),香味濃郁,油而不膩。
乳扇餃
用白族食品乳扇作皮,以玫瑰洗沙、炒芝麻作餡,包成扇餃,裹以蛋清糊,入油炸成金黃,撒以白糖粉而成。色澤美觀,入口酥脆香甜,奶香濃郁。
蒙自年糕
用糯米粉、紅糖、豬油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料,調(diào)成糊狀,入碗蒸制而成,呈半圓球形.深棕紅色,鮮艷油潤(rùn),味甜香糯,柔韌適口,能存放較長(zhǎng)時(shí)間,生產(chǎn)一兩天者可直接食用,存放時(shí)間較長(zhǎng)者,則切片油煎、烘烤或蒸食。
Hash:379398c2297a99f96507750c30963417db017416
聲明:此文由 maylee 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
上海名小吃有哪些 云南南路小吃街
生煎饅頭、小籠包……提到上海的小吃,很多人第一反應(yīng)就是這個(gè),確實(shí)因?yàn)樘雒耍呀?jīng)扎根在人們的腦海里,上海的小吃可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些哦,那么去哪里才能吃到上海的經(jīng)典美食呢,請(qǐng)跟隨我們的腳步一起去到云南南路小吃街吧云南南路是人民廣場(chǎng)附近最老牌的美食街,250米長(zhǎng)的街道兩旁,遍布有著百年歷史的老字號(hào),作為一個(gè)吃貨,有些店是必去的。1.大壺春大壺春創(chuàng)始于1932年,在上海從老一輩到年輕人都有很高的知名度。來(lái)
-
云南著名旅游景點(diǎn) 云南著名旅游景點(diǎn)和小吃
云南著名旅游景點(diǎn) 云南著名旅游景點(diǎn)和小吃 1. 云南著名旅游景點(diǎn)和小吃2. 云南的小吃特色3. 云南旅游有哪些特產(chǎn)小吃4. 云南有什么著名的特色美食5. 云南有什么著名的小吃6. 云南有什么特色美食小吃7. 云南美食和旅游景點(diǎn)8. 云南的美食和著名旅游景點(diǎn)
-
云南小吃最出名的有哪些
說(shuō)起云南的小吃,人們總是會(huì)不約而同的想到云南的過(guò)橋米線(xiàn),那么這里還有什么其他的特色小吃呢?相信來(lái)到這里的游客都會(huì)被這里的美食深深的折服,而云南的美食也是十分的多樣化,咱們一起來(lái)看看云南街頭有哪些美味的特色小吃吧!1、過(guò)橋米線(xiàn)以其制湯考究,吃法特異,滋味鮮甜清香,咸淡相宜而成為云南特有風(fēng)味小吃。2、豆?fàn)F飯魯迅的《社戲》里寫(xiě)一伙娃兒,看社戲回來(lái),摘了人家地里“羅漢豆”煮吃,味道美得很,這“羅漢豆”正是
-
云南彌勒名小吃,本地人從小到大吃不膩,外來(lái)游客吃了戀戀不忘!
吃在彌勒,從一碗香氣四溢的鹵雞米線(xiàn)/卷粉開(kāi)始或許大多數(shù)人聽(tīng)到云南兩字,想到的就是昆明的四季如春,大理的風(fēng)花雪月,麗江的束河古鎮(zhèn),香格里拉的瀘沽湖。對(duì)于彌勒,很多人是茫然未知的。屬于亞熱帶季風(fēng)氣候的彌勒,年均雨量990.4毫米,年均氣溫17.20C,光照充足、有效溫期長(zhǎng);霜雪日短,擁有得天獨(dú)厚的自然條件,適宜各種動(dòng)植物生長(zhǎng)。在氣候上占有一定優(yōu)勢(shì)的彌勒,也可用四季如春來(lái)描述。彌勒豐富的自然資源為其那特
-
求一種云南的小吃名字
求一種云南的小吃名字 云南麗江的特產(chǎn)是什么?吃的或具有有代表性的東西?云南過(guò)橋米線(xiàn)什錦涼米線(xiàn)
-