有誰了解云南烤茶?是怎樣的?
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所謂云南烤茶,顧名思義就是云南少數(shù)民族獨特有的飲茶習俗,用陶罐烤茶,歷史悠久,韻味十足,至今在以一些比較原始的村落中,還依舊保留著這種古老的飲茶習慣。
烤茶可以說是生活在我國西南高山峽谷地區(qū)人們的生活必需品,因為氣候寒冷,缺少蔬菜,故常以喝濃郁熱茶的方法來補充營養(yǎng)素的不足,所謂“每日必飲三次茶”。
人們一般都會用陶罐來烤茶,也會有人用鐵鍋來烤茶,而佤族人的烤茶是直接將茶放在石板上燒烤。茶葉在烤的過程中需要不斷地攪拌或者顛簸,待茶葉烤脆噴香后沖水開水飲用即可。
烤茶的種類有很多,咸甜苦辣,就如百味人生,不僅是艱苦勞作的人民的能力來源,更是他們節(jié)慶待客的靈性之物。、
烤茶雖好,但味道不適宜太濃,茶齡不足的人初次體驗會有醉茶的危險。對于世代都離不開烤茶和火塘的少數(shù)民族眼里,茶非烤不得喝也,不濃也是不好喝的,烤茶對于生長在西南地區(qū)的人們是有一個很深的情節(jié)在。
夜晚圍坐在少數(shù)民族村落里燒得熱熱的火塘邊上,滾燙的木炭烤著新鮮的茶葉,空氣中彌散著茶葉“焦糖瑪奇朵”的香味,和村子里的阿爸阿媽阿哥姐一起烤火嘮家常,那種感覺簡直是妙不可言。
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