1. 鹵面鹵面是漳州最有名也最受歡迎的早餐，看似簡(jiǎn)單實(shí)則在細(xì)處下了很對(duì)功夫。1.阿芬鹵面（延安南路中閩旁）；2.洋老州鹵面（大通北路漳州一中后門對(duì)面）。2. 干拌面漳州干拌面以豬蹄肉和花生醬為主料，又稱豬蹄拌面，但豬蹄并非必須。3. 生燙漳州的小吃體現(xiàn)在街上24小時(shí)都有得吃，生燙就是典型的例子，它既可以當(dāng)早餐也可以做夜宵。

漳州其它地方知道的比較偏面，說說老家漳州詔安的小吃特產(chǎn)吧1，詔安的海鮮大排檔滿大街都是好吃的有鐵爐港海鮮大排檔、后林海鮮大排檔，店里面的炒什錦和油飯最有詔安特色2，詔安的甜湯、菜頭粿和蠔烙是詔安人夜宵的最愛，大街晚上的甜湯攤位常常人滿，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蠔烙堪稱一絕不管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。3，詔安的貓仔粥，各家有各家的煮法，懶得煮的就去保欽家或者陽(yáng)光路臭頭家貓仔粥店里來一碗。4，麥?zhǔn)旃烙?jì)整個(gè)中國(guó)只有詔安有，這個(gè)只有各人家里才會(huì)做一般過年后到立夏都會(huì)有人吃，過了這個(gè)時(shí)間就沒人吃了，特別的味道出門在外的詔安人最是念想。5，油敦邊城中學(xué)門口擺攤的，無米粿大街新華圖書成邊上下午擺攤的這個(gè)也可以去體育中心附近蒸食膳詔安特色小吃店吃。一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麥?zhǔn)臁⒑秃习ㄏ惭绮庞校l(fā)粿、九層粿伴手禮：蝦丸、牛肉丸、番薯糖、貢糖、咸餅、八仙茶水果:荔枝，龍眼，青梅，菠蘿蜜居多

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