給大家推薦幾種必吃的漳州小吃。1、鹵面說到鹵面就不得不提漳州和莆田，兩地的鹵面都非常著名。漳州鹵面和莆田的鹵面屬于不同的類型，味道上也各有千秋。最大的區(qū)別就是漳州鹵面的面條是加了堿的粗面，吃起來十分的清爽彈牙，帶著一點澀味。漳州的鹵面的精華就是蓋在面上面的鹵料，加上五香卷、大腸、鹵豆腐、鹵蛋這些配料，再加點香菜和辣椒油，吃上一碗真是讓人大飽口福。2、五香卷五香卷是小編最愛的閩南美食，而最正宗最好吃的五香卷就在漳州。小編最愛的廈門阿杰五香，就是正宗的漳州石碼五香。用豬瘦肉、淀粉、洋蔥剁碎再加入各種調(diào)味料，用獨特的豆皮裹住放在油里炸得酥酥脆脆。咬一口，滿口都是噴香軟糯的肉餡，絕對是其他地方嘗不到的美味。3、蚵仔煎漳州的蚵仔煎和閩南其他地區(qū)的口感不一樣。因為漳州的蚵仔煎是用米漿煎成的，而其他地方采用的是地瓜粉。所以漳州的蚵仔煎比較酥脆，而廈門泉州的吃起來比較軟濕。味道各有優(yōu)勢，喜歡海蠣煎的，兩種都可以試試看。4、四果湯說到閩南，就不得不說到夏季的消暑冰飲，四果湯。去廈門的朋友一定不會忘記四果湯冰冰涼涼、甜甜蜜蜜的滋味，而廈門的四果湯，就是從漳州傳入的。每到夏季，漳州的大街小巷都會有很多賣四果湯的小販，推著小車，玻璃柜里是種類繁多的各種配料。在炎熱的夏季，吃一碗正宗的四果湯，真的清涼又降火。5、生燙生燙，顧名思義，就是把生的東西燙熟。生燙味美清淡，僅要短短幾分鐘就可以做出一份，既可以當早餐又可以當宵夜，深受漳州市民的喜愛。做法其實相當簡單，就是把準備好的各種食材放進滾燙的高湯里面煮熟，再加入一點簡單的配料就完成了。不過做法簡單的料理才最考驗火候和功夫，如果燙過頭了，口味可是要大打折扣了。6、貓仔粥貓仔粥是最具有漳州沿海特色的小吃。但是貓仔粥并不是用貓肉煮成的粥，而是用家禽肉和各種海鮮煮出來的粥。貓仔粥不同于一般的粥，是用干飯煮的，加入各種原料，現(xiàn)買現(xiàn)煮，幾分鐘就能做好。7、雞仔胎雞仔胎這種食物看起來真的有點可怕，小編至今不敢嘗試。雞仔胎就是孵化到一半的雞蛋。蛋里的胚胎已經(jīng)發(fā)育了，剝開蛋殼還能看到小雞的雛形，甚至可以看到絨毛和骨頭。不過在漳州吃雞仔胎十分普遍，每到秋后，很多人有吃雞仔胎滋補身體的習慣，可見營養(yǎng)確實豐富。據(jù)說雞仔胎的味道也不錯，有蛋的滑韌，肉的細膩，還有軟骨的酥脆。但是小編應該是沒有那個口服了，真的不敢吃。8、豆花粉絲豆花粉絲是漳州十分有名的一道小吃。這道小吃真的是很神奇的存在，在豆花甜黨和咸黨吵得不可開交的時候，漳州的豆花粉絲竟然是加了粉絲和鹵味。豆花的嫩滑，粉絲的勁道，再加上各種鹵味，豐富的口感俘獲了每一個吃貨的心。只要吃過，就一定會愛上。

漳州的蚵仔煎和閩南其他地區(qū)的口感不一樣。因為漳州的蚵仔煎是用米漿煎成的，而其他地方采用的是地瓜粉。所以漳州的蚵仔煎比較酥脆，而廈門泉州的吃起來比較軟濕。

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