導(dǎo)讀：湛江地區(qū)在冬至有什么習(xí)俗？ 湛江美食特色是什么？ 湛江的農(nóng)村是不是都有點(diǎn)燈（上燈）的儀式？這個(gè)是以前延續(xù)下來的嗎？

我們鄉(xiāng)下冬節(jié)在大宗祠祭祖。當(dāng)天，老人(六十歲以上)賢人(大專以上學(xué)歷)齊集祠堂拜祖先并聚攴，攴后每人分一塊豬肝和一塊豬肉，如果又是老人又是賢人，則領(lǐng)雙份。另外，新丁要入冬節(jié)，按族內(nèi)戶數(shù)制冬節(jié)粑(用梔葉制孖粑一一孖有兩斤重，和木菠蘿葉做的木葉搭耙)分發(fā)各戶，每戶一孖梔葉和兩只木葉搭。

冬至一年的盡頭，慶賀一下來年百花齊放，春暖花井。

湛江美食特色是什么？

湛江美食特色是什么？大家好，這個(gè)問題我來回答一下。

湛江，廣東省地級(jí)市，舊稱“廣州灣”，別稱“港城”，位于中國大陸南端、廣東省西南部，湛江屬于熱帶北緣季風(fēng)氣候，終年受海洋氣候的調(diào)節(jié)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，亞熱帶作物及海產(chǎn)資源豐富。

湛江是中國著名的海洋大市，海域面積2萬多平方公里，幾乎世界上所有的海鮮品種都可以在這里食到。湛江菜的原料新鮮，多以粗料烹制，講求原汁原味，做法和味道與傳統(tǒng)粵菜以及潮州菜、客家菜等廣東菜系相比，可謂自成體系，獨(dú)具濃郁的地方風(fēng)味。湛江菜式的原料新鮮，多以粗料烹制，講求原汁原味，為了保持原料的原味，在烹飪上多以清焯、水煮、煎及白焯的方法為主，并少放調(diào)料務(wù)求帶出材料最原始的風(fēng)味。

湛江菜代表菜式：湛江白切雞、白灼海蝦、清蒸花蟹、干煎鯧魚、蒜蓉蒸鮑魚、蒜蓉蒸龍蝦、蒜蓉蒸沙蟲等。

湛江白切雞是廣東湛江傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵菜雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點(diǎn)。

湛江花蟹較為出名。湛江人吃花蟹的方法很特別，喜歡清蒸。這樣的蟹保持了其原有的風(fēng)味，蟹肉清甜可口。但花蟹中有一種寄生菌，不怕加熱，但遇醋即死，因此吃蟹少不了以甜醋調(diào)味。

炭燒蠔在廣東興起，現(xiàn)浙江、武漢都已風(fēng)靡，廣東湛江地理位置優(yōu)越，位于中國大陸最南端的天然深水港口城市生蠔吊養(yǎng)在無污染、無公害的原生態(tài)海域中，養(yǎng)殖出來的生蠔肉質(zhì)鮮嫩肥美，口感清甜無渣、爽滑，可制作多種多樣的生蠔食品。

南宋初年在雷州城興起的一種傳統(tǒng)食俗，把狗宰殺后煮熟，放在砧板上斬碎來吃，稱白斬狗。雷州人很喜歡吃狗肉，市場(chǎng)上賣狗肉攤檔比比皆是。尤其是冬天，吃狗肉可以御寒，是窮人的大補(bǔ)。甚至有人說：“將錢買狗吃，好過買被蓋。

以上是我的回答，不知道能不能幫助到您，不周之處請(qǐng)見諒，謝謝，喜歡就關(guān)注一下我，我們一起探討和努力，再見！

沙姜雞

湛江的農(nóng)村是不是都有點(diǎn)燈（上燈）的儀式？這個(gè)是以前延續(xù)下來的嗎？

一到夜色降臨，古時(shí)候，為了驅(qū)趕兇蟲惡獸。人們紛紛點(diǎn)了松枝或干柴，用光明去驅(qū)趕惡獸。如果是冬天，又起到驅(qū)趕惡獸，烤熟食物的好處。到了母氏社會(huì)，年老的母親，到了兒子生孫的時(shí)候，為了告訴鄰近鄰居，就在堂屋前點(diǎn)燃松枝，證明人丁興旺。隨著社會(huì)發(fā)展，后來發(fā)明用野獸白肉(油)點(diǎn)燈，再到后來改用花生油點(diǎn)燈，到近代改用煤油燈。在廣東湛江市吳川縣海頭，湖光，麻章等區(qū)域，都流行生小孩添燈(掛燈)，但東海島無有此項(xiàng)活動(dòng)。

我不是湛江的，我是泘沱河畔的。正月十五掛紅燈，是我們這里多年留傳下的習(xí)俗。

有個(gè)二人臺(tái)小曲這樣唱到:

正月里，正月整，正月十五掛紅燈，紅燈(那個(gè))掛在大門外，專等(那個(gè))五哥哥上工來。

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