黑虎梁風(fēng)景區(qū) 鎮(zhèn)巴縣旅游景點(diǎn)有哪些
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鎮(zhèn)巴縣旅游景點(diǎn)
鎮(zhèn)巴縣的旅游景點(diǎn)有鎮(zhèn)巴縣草壩景區(qū)、鎮(zhèn)巴民族園、黑虎梁森林公園、巴山玉溶洞風(fēng)景區(qū)、觀云山風(fēng)景區(qū)等。
1、鎮(zhèn)巴縣草壩景區(qū)
鎮(zhèn)巴縣草壩景區(qū)，位于陜西省漢中市鎮(zhèn)巴縣涇洋鎮(zhèn)田家灣。景區(qū)海拔在1400米以上，山體保持了寬緩的背斜式天然特征，竹木深青，牧業(yè)、生態(tài)資源十分豐富。這里有罕見的萬畝草甸，被譽(yù)為“云中草原，養(yǎng)身仙境，戶外天堂”。這里綠草如茵，山花爛漫，景色奇異，氣候宜人，可以體驗(yàn)亞洲原始木竹探秘，欣賞云海奇觀，品嘗原始純正之美食，很適合休閑度假。
2、鎮(zhèn)巴民族園
鎮(zhèn)巴民族園，位于陜西省漢中市鎮(zhèn)巴縣涇洋橋齊家溝，三面環(huán)山，成座椅狀。其建筑風(fēng)格融漢、蒙、苗三族為一體，占地總面積12000平方米，其中休閑垂釣水域面積為5000平方米，停車場面積2000平方米，不同民族風(fēng)格的建筑50余間，建有水上舞臺，并提供民族樂器供游客即興演奏、演唱娛樂。
3、黑虎梁森林公園
黑虎梁森林公園，位于陜西省漢中市鎮(zhèn)巴縣縣城城郊。公園山勢峻秀，林茂草豐，幽谷清寂，山頂平坦開闊，一眼觀四方，縣城美景盡收眼底。上黑虎梁有多條道路，從縣城南北的七里溝和柳林溝兩條道，可步行也可駕車。常走的是從縣城苗鄉(xiāng)廣場通過苗鄉(xiāng)大道拾級而上，這是上山的主道，只能步行。
4、巴山玉溶洞風(fēng)景區(qū)
巴山玉溶洞風(fēng)景區(qū)，位于陜西省漢中市鎮(zhèn)巴縣漁渡鎮(zhèn)長大路6號，地處鎮(zhèn)巴縣漁渡鎮(zhèn)、赤南鎮(zhèn)、鹽場鎮(zhèn)三鎮(zhèn)交界處。景區(qū)是漢中地區(qū)以溶洞奇觀為核心打造的景區(qū)項(xiàng)目，以其在毗鄰地區(qū)罕見的溶洞景觀、龐大的立體結(jié)構(gòu)洞穴空間而獨(dú)具吸引力。
5、觀云山風(fēng)景區(qū)
觀云山風(fēng)景區(qū)，位于陜西省漢中市鎮(zhèn)巴縣于家埡附近的豐源農(nóng)場園區(qū)內(nèi)，坐落于秦嶺與大巴山之間。景區(qū)獨(dú)特的氣溫氣壓地理環(huán)境以及全天然純綠色有機(jī)無污染的自然生態(tài)環(huán)境、富含鋅硒的微酸性土壤條件以及較高含量的有機(jī)質(zhì)，為雪中茗茶的生長提供了有利條件。
以上內(nèi)容參考百度百科-黑虎梁森林公園
鎮(zhèn)巴縣旅游景點(diǎn)有哪些
鎮(zhèn)巴縣旅游景點(diǎn)有哪些？ 鎮(zhèn)巴縣旅游景點(diǎn)有：碾子?jì)I古鎮(zhèn)、鎮(zhèn)巴縣博物館、秦巴深處觀光城、紅軍園廣場、蚩尤廣場等。鎮(zhèn)巴縣，陜西省漢中市轄縣，位于陜西省南端，漢中市東南隅，大巴山西部，米倉山東段，被譽(yù)為陜西省“南大門”。
碾子?jì)I古鎮(zhèn)
古鎮(zhèn)依山起勢，臨水賦形，三面環(huán)山，一面臨江，面積雖不大，只有一條一里多長拾階而上的青石板老街貫穿古鎮(zhèn)南北，但蜿蜒曲折的石街兩邊至今仍保存著完好的此起彼伏，錯(cuò)落有致的清瓦屋面、木質(zhì)穿斗式三、四開間商鋪及青磚會(huì)館，深藏大巴山青山綠水間，極少受到世俗的侵?jǐn)_。古鎮(zhèn)原汁原味的原始風(fēng)貌得以完整地保留了下來。您可以沿著高高的石階漫步，看看石階兩側(cè)那些舊宅院落，撫摸一下那些斑駁的雕梁畫柱，累了就喝一杯用山谷巖泉沏泡的清茶，坐于院落天井里的藤椅上。
鎮(zhèn)巴縣博物館
鎮(zhèn)巴縣博物館位于縣城新街東側(cè)中段，綜合辦公樓建在縣文化館院內(nèi)。博物館收藏的歷史文物有：石斧、陶罐、陶倉、銅鼎、銅鏡、古瓷器、古錢幣、古鐘等，還有“川 陜 革 命史料及文物”。
秦巴深處觀光城
景區(qū)位于陜西南部的鎮(zhèn)巴縣城，雄山奇水鐘靈毓秀，景色迷人。觀光景點(diǎn)有：閱水廊，翻板水閘，奮進(jìn)園，文化長廊，錦源廣場，城北花園，班侯園，古鐘廊，歷史紀(jì)念館等。
紅軍園廣場
1985年成立了鎮(zhèn)巴縣革命烈士紀(jì)念塔管理所，現(xiàn)有職工5名，專職負(fù)責(zé)塔區(qū)衛(wèi)生、環(huán)境綠化、接待瞻仰掃墓人員及愛國主義和國防教育等工作。1987年陜西省人民 *** 將鎮(zhèn)巴縣革命烈士紀(jì)念塔列為“省級之一批烈士紀(jì)念塔建筑物保護(hù)單位”，1995年被漢中地委定位“漢中市愛國主義教育基地”。
蚩尤廣場
蚩尤廣場是苗族風(fēng)情谷重要組成部分之一，共占地15畝，為圓形階梯狀建筑，建筑面積6250平方米，計(jì)劃投資650萬元，主要用于廣大市民和外來游客游覽、健身、觀光以及苗族居民舉行祭祀活動(dòng)。蚩尤廣場共三層，一層、二層寬6米，第三層直徑61米，廣場主要由中心高9米的苗族牛角圖騰雕塑立柱、祭壇臺階、欄桿、石材鋪裝、須彌座浮雕、鋸銅雕塑等元素構(gòu)成，這些元素都緊扣苗族文化以及我縣苗族居民從古至今的生活習(xí)性精心打造，充分展示了我縣地域人文特色，為黑虎梁森林公園增添了一道靚麗的風(fēng)景線。
鎮(zhèn)巴縣 屬北亞熱帶，東南季風(fēng)濕潤區(qū)，大陸性較強(qiáng)，氣溫年差較大。平均氣溫13.8℃，無霜期236天，年均降水1250～1350毫米。
鎮(zhèn)巴有那些旅游風(fēng)景
鎮(zhèn)巴縣位于陜西省南端，漢中市東南隅，大巴山西部，米倉山東段，北緯32度8分54—32度50分42，東徑107度25分30—108度16分42之間；東西長80.45公里，南北寬77.45公里，全境總面積3437平方公里。
鎮(zhèn)巴縣概況
鎮(zhèn)巴縣位于陜西省南端，漢中市東南隅，位于北緯32°8′54〞-32°50′42〞，東經(jīng)107°25′30〞-108°16′42〞的地方。其南接四川省萬源市、通江縣，被譽(yù)為陜西省“南大門”，東鄰安康市 * ** 縣、漢陰縣，西北與西鄉(xiāng)縣接壤。
鎮(zhèn)巴縣地處大巴山西部，米倉山東段。巴山主脊東西橫亙，構(gòu)成南北兩個(gè)地理單元，成為嘉陵江、漢江兩大水系的分水嶺。地質(zhì)構(gòu)成以褶皺、斷層為主，喀斯特地貌發(fā)育，多溶洞、暗河，地表巖石多為沉積巖和變質(zhì)巖。境內(nèi)溝谷幽深，山勢陡山峭，相對高差大。更高點(diǎn)—巴山主峰箭桿山海拔2534米，更低點(diǎn)—巴廟鎮(zhèn)爛柴溝溝口海拔416米，垂直高差2118米。地形以中山地貌為主，海拔800米以下低山面積占8.4%，平均高度為1231.4米。地勢西北高，東南低，南坡緩，北坡陡。25度以上坡度面積占84.4%。不同高度、坡度組合，構(gòu)成境內(nèi)多樣的地形地貌。本縣屬北亞熱帶，東南季風(fēng)濕潤區(qū)，大陸性較強(qiáng)，氣溫年差較大。平均氣溫13.8℃，無霜期236天。橫跨嘉陵江、漢江兩大水系，有較大河流6條，年均徑流量25.5億立方米，年均降水1250-1350毫米。
行政區(qū)劃
鎮(zhèn)巴縣人民 *** 駐于涇洋鎮(zhèn)，全縣總面積3437平方公里，轄11個(gè)鎮(zhèn)13個(gè)鄉(xiāng)256個(gè)村（居委），總?cè)丝?8萬人，其中農(nóng)業(yè)人口25.3萬人，主要是漢族，另有苗族、 *** 、 *** 爾族、壯族等少數(shù)民族居民，是西北地區(qū)更大的苗民聚居地。所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別有：涇洋鎮(zhèn)、漁度鎮(zhèn)、鹽場鎮(zhèn)、觀音鎮(zhèn)、巴廟鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、長嶺鎮(zhèn)、三元鎮(zhèn)、簡池鎮(zhèn)、碾子鎮(zhèn)、小洋鎮(zhèn)、青水鄉(xiāng)、永樂鄉(xiāng)、陳家灘鄉(xiāng)、楊家河鄉(xiāng)、赤南鄉(xiāng)、巴山鄉(xiāng)、大池鄉(xiāng)、田壩鄉(xiāng)、麻柳灘鄉(xiāng)、平安鄉(xiāng)、仁村鄉(xiāng)、黎壩鄉(xiāng)、三溪鄉(xiāng)。
郵政編碼：723600
行政區(qū)劃代碼：610728
*** 區(qū)號：0916
漢語拼音：Zhènbā Xiàn
資源儲備
農(nóng)業(yè)資源：農(nóng)作物玉米、水稻、馬苓薯、油菜、豆類、紅薯、小麥兼有；經(jīng)濟(jì)作物現(xiàn)有茶園3.5萬畝，年產(chǎn)茶葉42萬公斤，桑園1.9萬畝，年產(chǎn)蠶繭150噸；水果2.1萬畝，年產(chǎn)水果3700噸。
畜牧資源：草場可利用面積93萬畝，西鎮(zhèn)牛、陜南白山羊是本縣畜牧業(yè)優(yōu)良品種，家畜飼養(yǎng)豬40萬頭/年，羊16萬只/年，牛5.6萬頭/年。
礦產(chǎn)資源：已發(fā)現(xiàn)25個(gè)礦產(chǎn)種類，探明儲量的有10余種。其中煤炭1.2億噸、板石3億平方米、大理石3000萬立方米、花崗石5200萬立方米、錳礦342萬噸、鐵礦6534萬噸、釩礦1680萬噸、硫鐵礦255萬噸、鋇礦600萬噸、磷礦288萬噸、鋁土礦42萬噸。其中：煤炭、錳礦、板石等已開發(fā)利用。2005年以來，中石化集團(tuán)在鎮(zhèn)巴發(fā)現(xiàn)大型整裝氣田，并油氣伴生的可能性極大。
水能資源：水能理論蘊(yùn)藏量16.4萬千瓦，可開發(fā)利用4.5萬千瓦，已開發(fā)利用5179千瓦。
林特資源：有林地270萬畝，其中竹林面積49.6萬畝，蓄積量68.6萬噸，居亞洲同類成片原始木竹林之最。櫟類分布最廣，面積43.1萬畝，蓄積45萬立方米。傳統(tǒng)的土特產(chǎn)品有生漆、油桐、木耳、香菇、核桃、銀杏、板粟等。
藥材資源：“秦巴無閑草”，藥用植物1000多個(gè)品種，盛產(chǎn)中藥材236種，素有“天然中藥庫”之稱。
改革開放以來，鎮(zhèn)巴立足本地實(shí)際，實(shí)施招商引資戰(zhàn)略，努力擴(kuò)大對外開放，綜合開發(fā)優(yōu)勢資源，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，經(jīng)濟(jì)建設(shè)有了長足的發(fā)展。以石材加工、原煤開采、錳礦開采、水能發(fā)電、綠野食品加工和機(jī)械制造為主的工業(yè)雛形基本形成，黃姜、中藥材、烤煙、茶葉、蠶桑等基地建設(shè)初具規(guī)模，一批名優(yōu)產(chǎn)品脫穎而出：榮獲中國食品博覽會(huì)“金鶴懷”獎(jiǎng)的秦巴霧毫名茶；榮獲中農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)及全國同類產(chǎn)品之一名的“6YL—70型、85型”螺旋榨油機(jī)；備受中外書畫家親睞且西北地區(qū)獨(dú)家生產(chǎn)的“秦寶”牌宣紙；漂洋過海遠(yuǎn)銷歐美東南亞十幾個(gè)國家和地區(qū)的“觀音板石”，享譽(yù)省內(nèi)外的“北國之春”、“兵馬俑”名酒。與? ?同時(shí)，交通、通訊、能源、城鎮(zhèn)建設(shè)等投資硬環(huán)境也日臻完善。
自然風(fēng)光
鎮(zhèn)巴縣毗連蜀地，遠(yuǎn)距秦川，先民祖籍多系川、楚。漢文化與巴、楚文化在此交匯。境內(nèi)峰巒疊嶂，溝河縱橫，竹木蔥郁，物產(chǎn)豐富，氣候涼爽，原始自然景觀眾多，人文歷史傳說獨(dú)具魅力，正謂“秦南界蜀亙巴山，入境盤龍小終南；仙居似卻凡間物，常留煙靄達(dá)云天”。
主要旅游觀光景點(diǎn)：白天河風(fēng)景旅游區(qū)，西北獨(dú)有的苗家寨，亞洲更大的巴山木竹林。班超石碑，蜀漢桓侯拴巴處碑，撈旗河，曬旗壩，八仙之一韓湘子修行的光頭山、內(nèi)外羅城，魯班會(huì)仙橋，陳家灘至寶塔、摩崖石佛像，池洋石窟，漁渡大河口古墓石刻，大楮“胡氏莊園”，國家一級重點(diǎn)文物宋代古鐘，鐘山寺，川陜屏障赤北鐵佛關(guān)遺址。
境內(nèi)還擁有紅四方面軍創(chuàng)立川陜革命根據(jù)地眾多遺址，如：川陜蘇區(qū)青鶴觀、龐家院子、趙家院子等革命文物遺址，革命烈士紀(jì)念塔等。
特色小吃
1、面皮
面皮始于秦漢，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風(fēng)味獨(dú)特，可涼食外，還可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可與蝦片媲美，還有炒，燴等吃法。它是人們喜愛的，風(fēng)味獨(dú)特的地方名小吃。面皮是米做的，類似于南方的米粉。因?yàn)槿崮邸诺谰拖笊虾玫拿鏃l一樣，故名之。可以切到面條那樣細(xì)，澆上調(diào)料湯后就囫圇放在碗里拌著吃。食后腸胃舒暢，口舌生香，油而不膩，清爽暖心。 面皮是百姓化、大眾化的吃食。
其中，還有一段歷史：傳說劉邦與張良二人到漢中微服出巡，半路餓了，便到農(nóng)家吃飯，農(nóng)家拿出面皮出來給他們吃，劉邦問這是什么，農(nóng)民不知，劉邦笑曰：“此乃蒸餅也！”
2、菜豆腐
菜豆腐稀飯是整個(gè)漢中地區(qū)一種民間家常飯，雖然做的 *** 不復(fù)雜，但因取料方便，做工較細(xì)，好吃且富有營養(yǎng)，所以已成了當(dāng)?shù)卮偷募央攘恕?這種家常飯之所以被民間奉為待客上品，還有一個(gè)重要的原因，就是這種飲食極富營養(yǎng)，即使從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看，豆?jié){、豆腐都有很高的營養(yǎng)價(jià)值，且易于消化，有利體內(nèi)吸收，也不失為一種配方科學(xué)，有利于人體健康的美味佳肴。冬季吃這種飲食，暖和耐饑，夏天吃止渴消暑，既美味又實(shí)惠。不但如此，這種飲食無論男女老幼，體強(qiáng)體弱，都能食用。難怪無論社會(huì)怎樣發(fā)展，這種取材容易，且獨(dú)具鄉(xiāng)土風(fēng)味的菜豆腐稀飯卻一代傳一代成了家常待客飯中的佼佼者了。
3、漿水面
漿水面就是把蔥花過油到稍焦時(shí)將漿水倒入熗到微沸即可舀出，然后炒一盤素韭菜做為提味的炒菜。待手工面下熟后澆上漿水，調(diào)上炒過的韭菜、油潑辣子、細(xì)鹽后即可食用。 鎮(zhèn)巴的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時(shí)所起。它一直是漢中人民喜愛的面食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜，芹菜也可。 *** 時(shí)，將菜洗凈，在沸水中煮燙至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面湯，一至二日待菜色變?yōu)榻瘘S即可，再用食油，精鹽，加蒜苗炒熟，配以蒜花，姜末，花椒粉等佐料調(diào)好的豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜作為潲子。漿水面條要用人工搟制，使之葉寬，條長，片薄。將煮熟的面條入碗，調(diào)上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。它看上去紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無窮，并具有開胃之功效，是鎮(zhèn)巴的名小吃。
4、粉皮子
粉皮子又稱片皮,入口有咸，酸，辣，香，沖等味。吃的 *** 都是涼拌，嚼之光滑，柔韌，自帶幾分涼爽。寒熱皆宜，老少喜傳統(tǒng)得粉皮子是由生長在 山上的蕨菜根莖搗碎，取其淀粉加工而成。民間的 *** 過程是將蕨粉稀釋，加微量明礬攪成糊狀，舀進(jìn)平底小燙鍋，讓燙鍋浮在沸水上,隨即左右旋轉(zhuǎn)，讓糊狀漿汁均勻鋪開，再放在冷開水中降溫，待收汗后撈出來切成條狀，色澤鮮亮,柔滑如皮條，筋絲好，有彈性。粉皮的調(diào)味非常講究，一般都佐以少許的菠菜，豆芽，紅蘿卜，調(diào)入鹽，醋，醬油，芥末,，姜蒜汁，紅油辣椒汁，及味精，頗能誘發(fā)食欲，最適合青年人的胃口。
5、涼粉
鎮(zhèn)巴人夏天吃涼粉消暑解渴，冬天則愛吃熱涼粉，稱熱打鐵，加上各種調(diào)料，吃了回味無窮，味口大開。涼粉是以冰豆、豌豆涼粉為上品，米涼粉次之。
6、紅豆腐
采用民間傳統(tǒng)配方和獨(dú)特工藝制成，味微咸辣，色美可口，余味悠長，營養(yǎng)豐富，能健脾開胃，增進(jìn)食欲。
7、柿餅
古為朝廷貢品。將成熟的柿子去皮后 *** 成干果食品。
8、核桃餅
傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，其特點(diǎn)是：色澤金黃，油酥可口，久貯不變。含有豐富的不飽和脂肪酸、碳水化合物。核桃還具有壯腰補(bǔ)腎、潤腸通便的食療作用。
9、臘汁肉
臘汁肉即用臘汁煮出來的肉。但它不同于干臘肉，它們更大的區(qū)別在于，干臘肉是用煙熏臘的；它也不同于一般的鹵肉，鹵肉是用鹵法 *** 的肉，即用鹽水、五香料或醬油制成鹵水，將肉放進(jìn)鹵水里煮熟即成。而臘汁肉不加姜蔥、料酒，也不用加糖來調(diào)色，只需用幾味中草藥及香料與肉同煮即可。
所用中草藥及香料為：甘松，山奈，蓽撥，良姜，砂仁，白蔻，細(xì)辛，白芷，肉桂，丁香，另加大茴香、小茴香、草果。這幾種藥料混雜在一起，制成藥料包，即可用來熬制臘汁，它除了能提供特殊香味外，還有健胃消食，潤肺理氣，散寒祛風(fēng)，鎮(zhèn)痛化滯，通竅開胃等功效。
臘汁肉制法十分簡單：將藥料包放入清水鍋里，以旺火燒開，再以小火慢慢熬出味，調(diào)入精鹽后，即可放入肉料同煮。所用肉料以豬雜碎（即豬頭、豬肝、豬肚、豬心、豬蹄等）為主，牛肉、驢肉、狗肉及雞、鴨、干魚等也可選用。煮時(shí)用文火，慢慢地熬，讓肉充分入色入味。肉不宜煮爛，要恰到好處，約40分鐘左右，將肉撈出，經(jīng)驗(yàn)豐富的家庭主婦，聞其味便可知肉的生熟程度。
煮熟后的臘汁肉，黑里透紅，香味撲鼻，觀其色，聞其味，不食也會(huì)滿口生津。臘汁肉最普遍的吃法是：將肉切成薄片入盤，蘸著味碟吃，味碟用紅油辣子、姜末、蒜泥、蔥花、醋、味精調(diào)制而成。夾一片肉放在味碟里蘸一下，入口有明顯的藥味兒，但味中有香，耐嚼爽口，香味醇美。另一種吃法是將臘汁肉切成或片，或絲，或丁，加蔥、姜、蒜、料酒等作料，可與多種蔬菜同炒，也美味無窮。
煮過肉后的臘汁和藥料包可反復(fù)使用，將二者一同盛入瓦罐里，涼后蓋實(shí)，可保存三五年不會(huì)壞。但儲存時(shí)藥料包切忌漂浮在臘汁上面，要將其深入罐底，否則會(huì)長霉變質(zhì)。如藥料包用的時(shí)間長了，味道會(huì)變淡，這時(shí)就需要換一個(gè)新藥包.。
10、臘肉
臘肉，又叫熏肉，是陜南秦巴山區(qū)一帶的地方特產(chǎn)，是陜南人請客送禮的傳統(tǒng)佳品，相傳，已有幾千年的歷史。據(jù)記載，早在兩千多年前，張魯稱漢王，兵敗南下走陜南，途經(jīng)漢中紅廟塘?xí)r，漢中人用上等臘肉招待過他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏曾進(jìn)貢臘肉御用，慈禧食后，贊不絕口。
陜南秦巴山區(qū)人，加工 *** 臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣不僅久遠(yuǎn)，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉? ?，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進(jìn)行加工 *** 。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來用煙火慢慢熏干而成。或掛于燒柴火的灶頭頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。秦巴山區(qū)林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。即使城里人，雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月，也要在那市場上挑那上好的白條肉，或肥或瘦，買上一些，回家如法腌制，熏上幾塊臘肉，品品臘味。如自家不燒柴火，便托鄉(xiāng)下親友熏上幾塊。
熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功能。陜南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點(diǎn)，素有“一家煮肉百家香”的贊語。
臘肉從鮮肉加工、 *** 到存放，肉質(zhì)不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點(diǎn)。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不變質(zhì)，成為別具一格的地方風(fēng)味食品，傳說西安有名的“樊記臘肉”，就是陜南人傳給的技藝。
陜南宰殺的年豬年羊，均供自食，每年旺為淡貯，終年享用。佐餐、下酒、宴客、饋友、逢年過節(jié)，都離不開臘肉。因此，一般農(nóng)家，均以此為家常必備之鄉(xiāng)食，遂成鄉(xiāng)土美味。特別是深山人家，以家藏臘肉的多寡，來衡量貧富的標(biāo)志。《漢陰縣志》記有： “雖篷室柴門，食必兼肉。”這里說的肉，即指臘肉。
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