導讀：鄭州美食旅游景點 鄭州的地方美食 1. 鄭州的地方美食 2. 鄭州的地方美食有哪些 3. 鄭州有啥美食 4. 鄭州哪里有特色美食 5. 鄭州有什么美食啊 6. 河南鄭州有啥美食 7. 鄭州地方特色美食 8. 鄭州的地方美食都有哪些 9. 鄭州的當地美食

1. 鄭州的地方美食

花園路和農業(yè)路交叉口的國貿360小吃街

2. 鄭州的地方美食有哪些

紅燒黃河大鯉魚是選用鄭州黃河大鯉魚為原料，采用紅燒烹飪方式制作而成，是河南鄭州一道經典的傳統名菜，屬于豫菜系。自古黃河大鯉魚就以中原地段最為美味，被文人墨客所贊美，是蜚聲中外的特色美食，更是皇室貢品，亦是接待外賓的主要美食，此菜選用鯉魚為主料，配以香菇絲、冬筍絲、蔥、姜、蒜、雞蛋等輔料蒸制，再以高湯香蔥之類入味，成菜后菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩，肥而不膩、口感軟糯、唇齒留香、肉質筋軟、鮮咸味美。而作為豫式黃河大鯉魚（紅燒、清蒸、糖醋軟熘）的一種，被中國烹飪協會評為“中國菜”河南十大經典名菜，還被鄭州商務局和鄭州餐飲行業(yè)評選為鄭州“十大豫菜”。

3. 鄭州有啥美食

1.鄭州燴面

不到長城非好漢，來到河南不吃燴面，那也很遺憾!燴面館，在河南滿大街都是，基本已是餐館的代名詞，到了燴面館不要以為只賣燴面，炒菜、主食、酒類等一應俱全，叫燴面館只是為了引人注目、招攬顧客罷了!這個燴面館做的燴面好吃不好吃，全在你仔細觀察，看看羊肉鍋，聞聞羊肉味，是否是單鍋下面，這里邊很有講究的，明眼人一眼就能看出。

2.胡辣湯

胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南省。是中國北方早餐中常見的傳統漢族湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯目前有兩個流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮(zhèn)流派，以麻辣見長;二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長。

3.燜餅

燜餅是采取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食，對于當地人來說是家家會做的一種普遍飲食之一，很受人們的喜愛。在鄭州最出名的要數葛記燜餅了。

4.油饃頭

鄭州人吃油饃頭也有很久的歷史了，鄭州人喜歡把它當作早餐吃。油饃頭別名叫面托或老鴰頭。炸至金黃色的油饃頭和胡辣湯是鄭州早餐的黃金搭檔。

5.豆腐腦

一道著名的中式傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上并沒有太大區(qū)別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用。

6.蒸餃

蒸餃是我國北方人民的傳統食品之一。作為節(jié)日的佳肴，中原人真把餃子制作得美味可口，回味無窮!特別推出的牡丹餃子宴更是被中外賓客稱贊一絕。在鄭州，蔡記蒸餃最為出名。

7.肉盒

肉盒是鞏義回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)鳎步谢毓?zhèn)肉合，燒餅又黃又脆，久放不壞。鹵肉夾入燒餅之內食用，這樣的燒餅夾肉可是一點都不比陜西的肉夾饃差哦!

8.夜市烤肉

好的烤肉,筋焙的好壞是關鍵,肉好 木炭火 烤時要講究360轉,孜然 辣子香,喜歡刷醬的可以刷醬.吃時筋中有肉,肉中有油,口感層次分明。

9.黃河大鯉魚

黃河鯉魚體態(tài)豐滿，肉質肥厚，細嫩鮮美，營養(yǎng)豐富。山東以黃河鯉魚為主料烹制的'糖醋鯉魚'，于1983年在北京舉辦的全國烹調名師技術表演鑒定會上受到好評。

以上列舉的都是鄭州地區(qū)的美食，歡迎大家補充。

4. 鄭州哪里有特色美食

排第一的肯定是德化街美食街。

鄭州德化街美食街，是鄭州市二七區(qū)二七塔商業(yè)圈的一條商業(yè)街，建成于1905年，是鄭州市較為悠久的商業(yè)街? ??。德化街北起友誼廣場南側，南至大同路，向西經苑陵街通往福壽街，全長520米左右，是集餐飲、商業(yè)、文化、娛樂、休閑、旅游為一體的高檔次、高品質的步行街區(qū)。它不僅是一條商業(yè)街，同時還以“老字號”的小吃聞名于鄭州，德化街的小吃更是種類繁多，讓人流連忘返。

5. 鄭州有什么美食啊

鄭州四大傳統名吃

1、合記燴面，合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。1994年5月榮獲“全國清真名牌風味食品”稱號。1997年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。

2、葛記燜餅，葛記燜餅是“京都老號”葛記壇子肉燜餅館獨家經營的一種風味食品。

3、蔡記蒸餃，1949年遷德化街經營，蔡記蒸餃店家不但完全掌握祖?zhèn)骷妓嚕覉猿仲|量第一，薄利多銷。因此，蔡記蒸餃、餛飩成為鄭州有名的風味品種。近八十年來久賣不衰。

4、砂鍋伊府面，河南傳統風味名吃，以湯鮮、面筋、營養(yǎng)豐富而享譽中原。

擴展資料：

鄭州特產

新鄭蓮藕 新鄭蓮藕為農產品地理標志產品，產于鄭州市新鄭市。新鄭市處于華北平原、豫西山地向豫東平原過渡地帶，屬暖溫帶大陸性季風氣候，非常適合蓮藕的生長。

小相菊花 小相菊花，別名小相野菊花，也叫山菊花，是野生菊花的一個優(yōu)良品種，為國家地理標志農產品。

大隗牛肉 大隗牛肉是產于新密市大隗鎮(zhèn)的五香牛肉，歷史悠久、配方獨特，制作后具有色鮮、味美、筋爛、肉面等特點。

中牟西瓜 中牟西瓜為農產品地理標志產品，生產于鄭州市中牟縣，有個頭大、形狀好、顏色正、味道甜等特點。

中牟大白蒜 中牟大白蒜為地理標志保護產品，產于鄭州市中牟縣。其具有蒜頭大、瓣勻、不破碎、耐貯藏等特點。

黃河鯉魚

黃河鯉魚是生活在黃河水中的一種天然名貴魚種，其眼似珍珠，尾、鰭末梢為紅色，因此又有“紅魚”的雅稱。鄭州黃河鯉魚被稱作“銅頭、鐵尾、豆腐腰”，出肉率在70%。

滎陽柿子 滎陽柿子，為農產品地理標志產品，含胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白質、脂肪等多種營養(yǎng)素，還含有鈣、磷、鉀等微量元素。

鄭州櫻桃溝櫻桃 鄭州櫻桃溝櫻桃為農產品地理標志產品，成熟早、產量高，含有蛋白質、脂肪、糖及鈣、磷、鐵和多種維生素，其中含鐵量最高，每100克果肉含鐵5.9毫克。

重陽花糕 重陽糕亦稱“花糕”，為漢族重陽節(jié)食品，流行于中國大部分地區(qū)。農歷九月初九是重陽節(jié)，也叫敬老節(jié)，民間要蒸重陽糕孝敬老人。人們通常把重陽糕制成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花（故重陽糕又叫桂花糕）。

新鄭大棗 新鄭大棗，又名雞心大棗、雞心棗，是新鄭市的特產，味甜、性溫，有補血健脾美容的滋補效果。

參考資料：

6. 河南鄭州有啥美食

第一道：鄭州燴面

鄭州燴面是河南省鄭州市的特色小吃。燴面是鄭州特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面還要說一下合記燴面，沒吃過羊肉燴面的鄭州人不多，愛吃羊肉燴面的人肯定嘗過老合記燴面。

第二道：胡辣湯

喝一碗冒著熱氣的糊辣湯當早飯，即便宜又頂饑，只要一塊錢，真是價廉味美啊。不過這家因為賣出了名要一元五一碗早上賣完了就收攤了。 以后要有朋友去河南的話，建議你去喝一回糊辣湯，準保你忘不了那個味，? ?算你不喜歡喝的話你也會對它的味道留下深刻印象的。

第三道：鄭州油饃

鄭州油饃的做法：將和好的面做成面團，放在案板上，在面團里灑入適量切碎的花椒葉、蔥，打上油，來回的揉，揉的差不多了，再在面團上打一遍油，揉至面團有層為止，用搟杖將面團搟至圓形備用。在平底鍋內淋少許油，火不要太大，將搟好的面團放入，在面團正面淋少許油，翻過來，至色澤金黃即可出鍋。

第四道：葛記燜餅

葛記燜餅的烙餅考究，香軟回甜；肉選五花，方寸五分，優(yōu)選八料，配方獨特，著水恰當，火候適度，見熟入壇，細細煨靠，肉好壇開，入口不膩，名聞遐邇，中原名吃。

第五道：燴羊肉

燴羊肉是河南的特色名吃，在登封盛行，現在已經在河南地區(qū)內廣泛流傳，乃是河南名吃的一大特色。您到鄭州之后一定要去嘗嘗，真的是特別的好吃。

第六道：伊府面

煮面的時候一手抓頭，一手握中間，抖出面撲，投入開水鍋內煮熟撈出，冷水過涼，分成5份，分別下入熱油瓢內炸成金黃色撈出放在盤里，吃時將炸好的面條再下入開水鍋里煮一下。瓢里放油上火加熱，再把煮好的面下入瓢里，將面煎黃，倒入盤里。然后再將所配作料下鍋炒制，澆在伊府面上即成，外焦里嫩，香而不膩。

第七道：登封刀削面

登封刀削面是河南省鄭州市登封市的特色小吃。登封刀削面與其他地方的不同，不是湯面，均是炒制的，量大，麻辣味重。吃登封刀削面的地方：登封沒有人不知道這兩家老字號的刀削面館，登封第一面和登封特味刀削面有什么淵源和故事我是不得而知，只知道登封人吃刀削面一定是首選這兩家。

第八道：蔡記蒸餃

蔡記蒸餃制作頗為講究，肉餡剁好之后，要邊打邊加水，使肉餡打上勁，各種調料也要按一定比例，缺一不可，蒸餃皮用半死半燙面粉，經反復揉搓使面團筋韌，再搟成薄皮，裝餡提成柳葉褶，使蒸餃形為彎月，所以蔡記蒸餃具有皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點。

第九道：鄭州黃河鯉魚

黃河作為中華民族的母親河，孕育了燦爛的中華文明，還孕育了馳名中外的黃河鯉魚。黃河鯉魚以其金鱗赤尾、梭長健碩的優(yōu)美外形和“甘、鮮、肥、嫩”的獨特風味，被列為中國“四大名魚”之首。

第十道：登封燒餅

登封燒餅又稱焦蓋燒餅，是河南登封漢族傳統名點。不僅有著悠久的歷史，做工也十分精細.它是由純天然小麥和白芝麻制成的，磨成面粉的小麥和白芝麻攪拌在一起，和成柔韌的面團，面團分割成一個個餅狀以后，再經過幾道復雜程序，就成了現在的燒餅，它吃起來焦中透香，還有白芝麻的味道，真是妙不可言。焦蓋燒餅，真可謂是登封的一絕。

7. 鄭州地方特色美食

一、洛陽漿面條

它是河南洛陽當地的傳統小吃。洛陽牛奶面主要由面條和一種特殊的酸豆?jié){制成。制作時，將酸酒倒入鍋內，放入香油、五香粉等香料，煮沸后放入面條中，煮熟后放入碗中，加入準備好的配料，攪拌均勻后食用。

二、洛陽牡丹餅

是河南省洛陽地區(qū)的傳統特色小吃，是一種以豆類為主料的食品，相傳與武則天有關。洛陽牡丹餅是以豌豆、綠豆、蕓豆、紅小豆、牡丹花醬、白糖、泡打粉、食用油、飲用水等為原料制作而成。吃起來疏松綿軟，香甜可口。

三、洛陽不翻湯

它是河南省洛陽市當地的傳統小吃，已有100多年的歷史。洛陽是一個用綠豆和雞蛋做的薄餅。洛陽不翻湯是用薄煎餅、海帶、粉絲、雞血、蝦皮、木耳、韭菜、紫菜等調味 料，加上鹽、醋、味精、胡椒粉等調味料，然后舀成豬骨湯。做了一碗不掉頭的湯。當你吃的時候，你可以泡一個薄薄的烤面包。口感純凈、辛辣、咸，回味無窮。

四、燙面角

它是河南省洛陽市新安縣的一種地方傳統小吃，已有數百年的歷史。燙傷角度選材嚴格，生產精細。皮是純白面做的。用開水燙傷后，就成了碎片。冷卻后，均勻揉搓，切成小塊，卷成圓形。這種餡料是用新鮮豬肉做成的，切成肉末，與各種調味料和原湯混合。把糕點包在餡料里，然后包成新月形的餃子。蒸十分鐘。味道鮮美，不油膩。

五、驢肉湯

驢肉湯是當地的傳統小吃，采用的是新鮮的驢骨，加入了大蒜燉制而成，驢肉湯新鮮味美，湯肉分明，驢肉爛而不膩，湯色乳白，很多人喜歡吃。驢肉湯香味撲鼻，營養(yǎng)豐富，能夠解心煩，補血益氣，還可以緩解多年老損，是一種很受歡迎的健康美食。驢肉湯是到了洛陽一定要吃的美食之一。

8. 鄭州的地方美食都有哪些

優(yōu)勝路：提起優(yōu)勝路很多老鄭州人第一念頭就是優(yōu)勝路小學，其實優(yōu)勝路還是一條大隱隱于市的小吃街。從二七廣場向北，過新通橋、文化路，便至優(yōu)勝路了。一路數過去，成都光頭香辣蟹、全家福煳辣魚、鴻茂齋涮羊肉、川府火鍋、廣東打邊爐等。

紫荊山：、異國風味的巴西烤肉、集豫菜大成的河南飯店、鄭州烤鴨總店，鄭州有名的老三記之一合記燴面、河南食府等，如今鄭州米字形地鐵初見雛形，紫荊山路又是換乘站，路過的朋友可不能錯過這個品嘗美味的機會

9. 鄭州的當地美食

首先歡迎來河南鄭州的朋友們，對于鄭州的美食推薦，我也來談談我的個人觀點，作為旅游或出差到鄭州的朋友，了解鄭州本地的一點特色飲食也能增進對這個中原腹地的認識。

首先我們先談談早餐：鄭州人早起有喝胡辣湯的習慣，它是一種葷、素、湯、菜集聚一堂的傳統風味小吃，在大街小巷都能看到胡辣湯店，有名的“方中山”胡辣湯也是開遍鄭州的大小街道，個人感覺他們家的太偏麻辣，沖名氣可以嘗試。這里我為大家推薦“高群生”胡辣湯感覺口味比較合適，而且“高群生”胡辣湯新開藍堡灣店，在花園路科源路往西不遠的，在鄭州金水CBD內，而且有網紅正弘城和建業(yè)凱旋廣場可逛。

其次午餐，1、燴面，鄭州人的主食以面食為主，河南燴面也成了鄭州的代表名片。燴面名氣最大的當屬“合計”燴面和“瀟記”燴面，人民路上的“合記”燴面離二七廣場比較近，可作選擇。這里我再推廣一個鄭州本地人常去的“惠豐源”燴面，在農業(yè)路和經七路（河南省博物館）往南一點，正好吃完飯可步行幾分鐘前往河南省博物館。2、本地特色葛記燜餅，對燴面不太感興趣的可以推薦，在農業(yè)路經一路往北河南報業(yè)集團東鄰，他是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。是當地的傳統名吃，相傳始創(chuàng)了清未，距今已有百年歷史。3、三廠燴羊肉，也是鄭州比較有特色美食，三廠老胡家燴羊肉在有很多店，花園路建業(yè)凱旋廣場也新開了一家。地鐵方便南邊就是鄭州市動物園。4、著重推廣一家唐鳳閣肉夾饃，他們老店鄭州南陽路大石橋下橋口優(yōu)勝路往東一點，路口也有一家可堂食的，兩家都一樣，肉多味美，主要價格親民，南邊離人民公園比較近，游玩放松方便。

最后我們再談談晚餐，有了充足的時間，我們晚餐可以吃的豐盛著，鄭州鄰近黃河，以黃河魚為主的兩家特色推薦，1、阿五黃河大鯉魚，總店在鄭州英協路上，很久遠的一家店了，阿五美食也曾代表著豫菜。2、谷雨春紅燒黃河 大鯉魚，他們有家店在鄭州有名紫荊山廣場附近，從交通和游玩都方便可推薦。

早餐和午餐都是工薪大眾消費，晚餐稍貴一些人均百元也在大家接受的范圍內。好了，我是中原觀萬象小編，希望我的回答能幫到大家，歡迎常來鄭州來坐客！！

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