一、長沙臭豆腐

如果說起哪種街頭小吃最具有穿透力，那非長沙臭豆腐莫屬。不管走在哪個城市的大街小巷，哪怕隔了三街五巷，辨識度最高的小吃就是臭豆腐，這種能夠穿透靈魂的震撼味道，讓喜歡吃臭豆腐的人多遠都能夠找了去。一輛三輪車，一口炸臭豆腐的小鍋，炸好的臭豆腐裝進一次性的小食盒。人們可以坐在小方桌跟前慢慢品嘗，大多數(shù)人是一邊走、一邊吃，唉！那種重金屬搖滾樂般的靈魂味道，只能用一句歌詞來形容：“一路芬芳啊！”

二、老北京焦圈豆汁

如果到了老北京，問起人們：“早餐吃什么？”“當然是焦圈豆汁啊！”現(xiàn)在的焦圈豆汁都有了自己的小門店，對于傳統(tǒng)的老北京焦圈豆汁，人們大多通過一些影視劇才能夠看得到。一口油鍋炸著類似于油條的焦圈，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，剛出鍋的焦圈還透出那股熱乎氣兒，往豆汁的碗里一泡，這才是老北京最接地氣的傳統(tǒng)早餐模式。

三、西安肉夾饃

記得剛上班那會，年輕的小伙子飯量特別大，有時候夜里12點下了夜班肚子早就餓得咕咕叫。這個時候，循著一束昏暗的燈光，在寒風料峭中永遠是現(xiàn)場制作肉夾饃的老師傅。一口烤爐，不管多冷的天，老師傅總是手法熟練地做好一個個白吉饃的餅胚，裝入烤爐，烤至兩面微微泛出金黃的焦斑。蜂窩煤的爐子上，坐著一大鍋早就鹵好的臘汁肉，挑肥揀瘦都隨個人的意愿，剁好的臘汁肉，澆上點臘汁，剖開還冒著熱氣的白吉饃，填進滿滿的臘汁肉。用黃色的草紙一包，一邊走、一邊吃著美味的肉夾饃，工作的勞累便不知不覺遁形無跡。

四、河南逍遙鎮(zhèn)胡辣湯

如果論顏值，逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯絕對是最沒有底氣的一位，也因為顏值太低，幾次擦著舌尖而滑過，播出幾期之后才終于如愿以償。雖然逍遙鎮(zhèn)胡辣湯的顏值有待商榷，上節(jié)目的話有礙觀瞻；但是，胡辣湯完完全全靠得是實力打拼。正宗的胡辣湯只放胡椒，不放辣椒，特別是在寒冷的冬天，一碗胡辣湯頓覺全身暖和了很多。

五、陜西涼皮

單位上很多離家遠的同事，中午特別喜歡去買涼皮吃，那位賣陜西涼皮的老大姐也牢牢抓住了時機，每天中午的飯點一定會準時出現(xiàn)在單位的大門口。一輛三輪車，載著厚厚的一大摞涼皮，抓起一張，當當當！熟練地剁成寬條，再擦上大半根黃瓜絲，抓上一大把蒸好的面筋，行云流水般調(diào)入一樣樣的調(diào)味料，每次還不忘關切地問一句：“要辣椒嗎？”最后方便袋一扎，便是最美味的一頓午餐。

六、天津煎餅馃子

也有的同事不想吃涼皮，旁邊的煎餅馃子就是絕佳的選擇。一口碩大的平底鍋，倒上面糊，攤成薄餅，灑上攪打好的蛋液，待蛋液微微凝固，刷上醬汁增加咸鮮滋味，北方人稱油條為馃子，裹上一大根馃子，生菜、蔥花更是必不可少。喜歡辣的人也不忘專門叮囑一下，多放點辣椒醬，裹嚴實了，一般1-2個就能吃到撐。

七、云南過橋米線

如果其他小吃都是為了養(yǎng)家糊口的營生，那云南的過橋米線則純粹為了愛情。過橋米線距今已經(jīng)有一百多年的歷史，相傳，清代滇南蒙自市有一位秀才，為了專心讀書好考取功名，就到城外的一個小島專心讀書。每天他的妻子把煮好的米線給送去時，因為離家有一段距離，送去時都涼了。后來，秀才的妻子熬好雞湯，用熱雞湯澆淋米線，有了表面那層雞油，送去的米線還比較熱。因此，在十里八鄉(xiāng)傳播開來，人們也紛紛效仿，因為秀才妻子送米線時，必須要經(jīng)過一座小橋，這“過橋米線”便流傳了起來。

八、柳州螺獅粉

如果說起近? ??年哪種街頭小吃最火爆，那非柳州螺獅粉莫屬。現(xiàn)在的柳州螺獅粉已經(jīng)褪去了市井的煙火氣，搖身一變，成為了一種網(wǎng)紅小吃。因為加入了酸筍的緣故，也使得柳州螺獅粉吃起來味道特別，一家吃粉，整個樓道都知道。

九、重慶酸辣粉

到過川渝地區(qū)，除了要品嘗正宗的川菜，吃紅油火鍋、麻辣燙之外，必須要嘗嘗這地道的重慶酸辣粉。不同于南方的米粉，重慶酸辣粉選用的是紅薯、豌豆淀粉制成的粉條，吃起來更勁道爽滑。重慶酸辣粉也集合了川渝小吃麻、辣、鮮、香、酸的特點，酸爽開胃、麻辣鮮香、油而不膩，有“天下第一粉”的美稱。

十、廣東羅定腸粉

到了廣東，那要品嘗的南粵經(jīng)典街頭小吃非腸粉莫屬，可能人們感覺很奇怪，同樣是腸粉，怎么會有廣州西關腸粉、潮州腸粉等不同的名字。這其實是為了迎合不同人的口味，原則上所有的腸粉都應該屬于羅定腸粉，分為布拉腸粉和抽屜式腸粉兩種。腸粉也是一種歷史悠久的傳統(tǒng)小吃，起源于唐朝時期的瀧州，現(xiàn)廣東羅定市，當?shù)胤Q為“龍龕糍”。相傳清朝乾隆皇帝下江南時，嘗到了這種以“爽、嫩、滑”而著稱的龍龕糍時，贊不絕口。便乘興說道：“這龍龕糍有點像豬腸子，不如就叫腸粉吧。”羅定腸粉因此而得名，并在廣東流傳開來。

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