一轉眼，年關將近，在這不想伸手見五指的寒冬，小編要和大家講講運城的年俗，首先就得說說這聽著就冷的“背冰”。

背冰亮膘

背冰亮膘是流傳在山西省南部永濟縣境內的一種奇特的漢族傳統(tǒng)民俗活動，當地人給它起的名字就是“背冰亮膘”。背冰亮膘寄托了漢族勞動人民一種祛邪、避災、祈福的美好愿望。

背冰亮膘是由一百零八個小伙子組成八卦陣的隊形，踏著鼓點，不斷地變換隊形并進行表演。這些小伙子，身著短褲，頭裹紅色綢巾，手敲銅鑼，光著脊梁背著從黃河里撈起的大冰塊。小伙子們胸部、胳臂、腿上的肌肉都裸露著，豐滿的肌肉，健壯的體魄造成了一種特有的、罕見的健美氣氛。

絳州古樂

絳州鼓樂又稱絳州大鼓，泛指山西省新絳縣漢族民間流行的鑼鼓樂和吹打樂。絳縣有著演奏鼓樂的傳統(tǒng)，鼓樂是民間文藝活動的主要內容，更是當地“社火”活動中的最流行的節(jié)目之一。絳州鼓樂以花敲干打著稱，這種鼓樂的演奏者充分利用鼓的各個部位以及鼓槌、鼓架的最佳聲音進行演奏，演奏起來宏厚博大，氣勢磅礴恢宏，聲韻鏗鏘，粗獷豪放而有力度。

蒸花饃

每逢過年，運城聞喜人必不可少的就是蒸花饃，寓意生活吉祥如意。

花饃的制作頗為講究，首先挑選上等的麥子，揉制面團。揉好面后用小剪刀、小梳子等工具，開始正式捏形。只見他們成竹在胸，經過一番捏制，花鳥草蟲、飛禽走獸便從他們的手底下活脫脫地變出來。捏好了形，緊接著便是醒饃、蒸制、上色，組裝。這樣，經過點染描畫，組合搭配，剛才還是白描的面制品已經花紅葉綠，鳳翔魚游，蛇盤獅吼，栩栩如生。

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