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中國傳統(tǒng)食品都有哪些呀？

Sukin ? ? 閱讀 439
導(dǎo)讀：中國傳統(tǒng)食品都有哪些呀？ 中國傳統(tǒng)文化在當(dāng)下有什么意義 中國傳統(tǒng)飲食文化的特點(diǎn)有哪些

中國傳統(tǒng)食品有很多，各個地方都有地方特色食品， 簡直是數(shù)不勝數(shù)啊。如：月餅 油條 豆?jié){ 拉面 刀修面 羹 涼面 豆拌面 回鍋肉 烤鴨 烤雞 燉豬蹄 火鍋 鹵肉 川菜 粵菜 桂菜 湘菜 小吃滿漢全席 佛跳墻 馬打滾 驢打滾 粽子 糯米粑粑 餃子 湯圓 餛飩 面條 包子 獅子頭 煎餅 千層餅 壽糕（中國人的蛋糕）

中國傳統(tǒng)文化在當(dāng)下有什么意義

文化，一個民族的精神支柱！當(dāng)前，學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)文化對于提高學(xué)生愛國意識，發(fā)揚(yáng)中國文化精神，擴(kuò)大中國在世界的文化感染力都有很大幫助！而且，一個民族的發(fā)展，不能忘記祖輩留下來的文化財(cái)產(chǎn)1

中國傳統(tǒng)飲食文化的特點(diǎn)有哪些

第一,風(fēng)味多樣.由于我國幅員遼闊,地大物博,各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異,長期以來,在飲食上也就形成了許多風(fēng)味.我國一直就有‘南米北面’的說法,口味上有‘南甜北咸東酸西辣’之分,主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味.
第二,四季有別.一年四季,按季節(jié)而吃,是中國烹飪又一大特征.自古以來,我國一直按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜,冬天味醇濃厚,夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨,夏天多涼拌冷凍.
第三,講究美感.中國的烹飪,不僅技術(shù)精湛,而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng),注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致.對菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的,無論是個紅蘿卜,還是一個白菜心,都可以雕出各種造型,獨(dú)樹一幟,達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一,給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受.
第四,注重情趣.我國烹飪很早就注重品味情趣,不僅對飯菜點(diǎn)心的色、香、味有嚴(yán)格的要求,而且對它們的命名、品味的方式、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定的要求.中國菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞.菜肴名稱既有根據(jù)主、輔、調(diào)料及烹調(diào)方法的寫實(shí)命名,也有根據(jù)歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜肴形象來命名的,如‘全家福’、‘將軍過橋’、‘獅子頭’、‘叫化雞’、‘龍鳳呈祥’、‘鴻門宴’、‘東坡肉’……
第五,食醫(yī)結(jié)合.我國的烹飪技術(shù),與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系,在幾千年前有‘醫(yī)食同源’和‘藥膳同功’的說法,利用食物原料的藥用價(jià)值,做成各種美味佳肴,達(dá)到對某些疾病防治的目的.”

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