周口逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯在當?shù)胤浅Ｓ忻Ｆ渌容^著名的美食有馬頭牛肉、關(guān)德功燒雞、試量狗肉、悶糟魚等。
逍遙鎮(zhèn)胡辣湯
正宗的胡辣湯的主料是牛肉湯、牛肉，配上花生、面筋、豆皮、粉條、黃花菜、海帶絲等，調(diào)料一般有胡椒粉、五香粉、花椒粉等，吃的時候加醋和香油。
悶糟魚
俗稱糟魚。悶糟魚的悶字，是指糟魚的悶制之法而言。糟魚顏色鮮嫩，白中泛黃，鱗光閃亮，骨酥肉爛，咸中有甜，清秀宜人。
試量狗肉
試量狗肉是鹿邑的風(fēng)味特產(chǎn)，正宗產(chǎn)地在鹿邑縣城西25公里試量集。試量狗肉顏色鮮艷，顏色鮮紅，手捻為絲，味道鮮美，熏香醇厚，久貯不腐，并且沒有腥味。
孔集燒雞
孔集燒雞，是名揚海內(nèi)的名優(yōu)食品。因其原產(chǎn)地在鹿邑縣西孔集，故稱孔集燒雞。孔集燒雞特點是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離。
醬黃花菜
黃花菜，系本區(qū)淮陽縣的特產(chǎn)，醬黃花菜也為該縣所獨有。?此菜吃起來入口脆嫩，酹香濃郁，酯香余長，甜中有咸，咸中有甜，味道鮮美。

Hash:a207c39e960ce08dc2ac463e1478355b9a9ea03d