石泉、漢陰和紫陽各有哪些特色小吃？
石泉、漢陰、紫陽這三個地方地理位置上屬陜南，風(fēng)土風(fēng)貌上頗有點南方城市的韻味，不過這飲食方面，在壹周君看來仍舊是“面皮、饃饃”的天下。
鼓氣饃是石泉的一種特色小吃，對于當(dāng)?shù)厝藖碚f，是早點攤上熟得不能再熟的小食。鼓氣饃有點像燒餅，但它和燒餅又大相徑庭。做鼓氣饃的面是生面，兩面受熱的時候膨脹起來，烤熟之后就成了一面平，一面鼓氣的“鼓氣饃”。
漢陰的小吃是極豐富的，其中以“蕨粉皮子”最為出名。當(dāng)?shù)厣街惺a(chǎn)野生蕨類植物，其根部儲存的大量淀粉，加工后就是蕨粉皮子的原料了。吃蕨粉皮子，調(diào)料不能有絲毫馬虎，蒜水、姜末、辣椒、芝麻醬、醋、鹽等一樣都不能少。
漢陰民間有一種叫炕炕饃的特色小吃，香酥是這種小吃最大的特點。小麥面粉、菜籽油以及芝麻這三樣簡單的食材就能做出一個炕炕饃來。制作炕炕饃的過程中，油酥是至關(guān)重要的，它決定著餅子能否酥脆噴香。
油糍是紫陽的特色小吃，黃豆粉、紫陽豆腐以及面粉拌勻后下油鍋煎炸制成。吃的時候拌上辣椒汁、醋、蒜等，味道酸辣、口感爽脆。
紫陽的代表性美食當(dāng)屬蒸盆子，原料之豐富是令壹周君驚訝的。土雞、豬蹄、蓮菜、雞蛋餃子、水發(fā)墨魚、木耳、香菇等都是必不可少的，光有豐富的食材還不夠，加上講究的做法以及長時間的烹飪才能做成一道正宗的蒸盆子。
在當(dāng)?shù)兀襞枳邮且坏烙心晡兜氖澄铮鼘τ谧详柈?dāng)?shù)厝藖碚f，既是過年的標(biāo)志，也象征著闔家團圓。
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