貴州紫云剪粉的做法
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材料粉絲，油菜，蒜苗，香蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，糖，鹽，陳醋，干辣椒，花椒做法1、粉絲熱水泡開，油菜焯水，蒜苗切絲。2、油熱爆香蔥姜蒜，入郫縣豆瓣醬炒出紅油，入清水，加料酒、糖、鹽、陳醋調味。3、水開后入肥牛片和粉絲。4、焯好的油菜鋪底，肥牛片變色后盛出，灑上蒜苗絲。5、鍋加油，燒熱后炸干辣椒和花椒，炸香后澆在蒜苗絲上即可
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