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到北京旅游買什么吃的好 去北京吃什么好吃的

飛舞九天 ? ? 閱讀 750
導(dǎo)讀：到北京旅游買什么吃的好 去北京吃什么好吃的 1.去北京吃什么好吃的 2.來(lái)北京吃什么便宜還有特色 3.北京 吃什么 4.在北京可以吃什么好吃的 5.去北京哪里吃的美食最多最好 6.去北京吃啥 7.來(lái)北京吃啥好吃的 8.去北京吃什么好吃的東西

1.去北京吃什么好吃的

好吃的菜可太多了，這世界上的美食窮盡一生也難也享用完全呀，懶媽在這推薦幾個(gè)咱們自己能做，簡(jiǎn)單方便，而且也非常經(jīng)典的美味，以素菜為主，為啥呢？畢竟我們平時(shí)想吃肉的機(jī)會(huì)可太多了，一些素菜反而難入大家法眼，當(dāng)然愛吃的朋友也有符合您的菜品哦。我這里給您介紹幾道我自己做過(guò)的吧。


醬汁杏鮑菇扣西蘭花

杏鮑菇這種菌類，做起來(lái)那真是比肉還要香，而且營(yíng)養(yǎng)特別豐富，熱量也特別低，很受女孩子們的喜歡，而且啊，搭配上西蘭花和醬汁，你吃起來(lái)感覺(jué)就像菜肉結(jié)合一樣舒坦，這道菜絕對(duì)符合“好吃的菜”！

下面給您簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)做法：

準(zhǔn)備：杏鮑菇3-4根就夠了，西蘭花半個(gè)掰碎，蔥（小蔥最好）蒜。

蠔油、老抽、白糖適量，一勺淀粉、鹽，適量清水，咱們調(diào)個(gè)汁！

做法

杏鮑菇切小片，西蘭花掰成一小朵一小朵的，蒜切末，蔥咱們給它切成小段蔥花。

西蘭花一定要焯一下，半熟呈現(xiàn)亮綠色即可，因?yàn)槲魈m花還是比較難熟的。

然后起鍋熱油，蒜末爆出香味，然后放入杏鮑菇煸炒至變色，最后放入西蘭花翻炒30s即可

鍋內(nèi)重新放油，把調(diào)好的醬汁放入鍋中炒濃，然后澆在西蘭花和杏鮑菇上，撒上蔥花，完成！


松仁玉米

這菜咱們一般去飯店都會(huì)點(diǎn)上，確實(shí)非常經(jīng)典，而且很好吃，還能當(dāng)成甜品來(lái)吃，可以說(shuō)是非常的特色了，而且外表光鮮亮麗，讓人一看就非常有食欲。

還是給您說(shuō)說(shuō)做法：

準(zhǔn)備：現(xiàn)成的玉米粒一包（超市就能買到），青豆適量、胡蘿卜一根、松仁適量、鹽半勺。

做法：

玉米粒一般為了省事都是買速凍的，包括青豆也是，這樣做起來(lái)大大節(jié)省了時(shí)間，關(guān)鍵味道也不會(huì)差，胡蘿卜咱們?nèi)テで谐尚《。欢ㄒ颓喽勾笮〔畈欢啵@樣做出來(lái)漂亮。

玉米粒和青豆下鍋用開水煮5分鐘左右，煮軟撈出，然后起鍋熱油，先炒一下松子，把香味炒出來(lái)，接下來(lái)放入胡蘿卜丁翻炒30秒左右，然后放入青豆和玉米粒翻炒30秒，撒上鹽就可以就可以出鍋了。

家里的食用油如果換成咸黃油來(lái)炒，那味道更香甜。


涼拌金針菠菜

說(shuō)了兩道熱菜了，咱們說(shuō)道說(shuō)道涼菜，這道菠菜涼拌金針菇，也是很特色的，賣相也真是不錯(cuò)，關(guān)鍵是這道菜特別適合你減肥的時(shí)候吃，爽口又下飯，熱量又相當(dāng)?shù)汀?br/>

接下來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)做法：

準(zhǔn)備：花生適量，金針菇一把，菠菜一把，紅甜椒半個(gè)（喜歡吃辣的用辣椒也可以）。

蔥姜蒜、生抽一勺、醋兩勺，糖一勺，鹽適量，雞精少許，芝麻油或者香油一勺。

做法：

菠菜用熱水先焯20秒左右備用，金針菇焯1分鐘左右，然后撈出來(lái)過(guò)涼水備用。

將糖、鹽、醋和生抽調(diào)和均勻，花生用刀壓碎，或者搗碎。紅椒切成碎丁和花生大小差不多最好，這樣做出來(lái)漂亮

控干水份后的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中，加入姜末和蒜末，倒入之前調(diào)好的料汁，最后撒入切碎的花生碎和芝麻油，充分拌勻即可食用了。

非常簡(jiǎn)單的一道涼菜就完成了。


涼拌三絲

再說(shuō)一道經(jīng)典涼菜，涼拌三絲，這菜表面看是一道涼菜，其實(shí)還能搭配涼皮、涼粉、面條等主食做成一碗拌面，可以說(shuō)是非常的方便了，尤其是夏天，你不想出汗做一道熱菜的時(shí)候，這道簡(jiǎn)單又爽口的涼菜最適合不過(guò)了。

接著說(shuō)說(shuō)做法：

用料：黃瓜半根、胡蘿卜1根、香菜適量、? ?針菇1把、小尖椒適量、大蒜3-4瓣。

做法：

金針菇掰小撮，焯水煮熟后放涼。

黃瓜和胡蘿卜不用煮，直接切絲，放入放涼的金針菇。

調(diào)涼拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、鹽、醬油、醋、味精（一般咱們用的醬油不帶甜味，有專門標(biāo)注的帶甜味的醬油可以不用放糖了，這里我用的醬油是帶甜味的，所以沒(méi)放糖，當(dāng)然如果您喜歡吃甜一點(diǎn)的可以再多加一些糖。）

三絲里撒上一小把香菜碎，倒入調(diào)好的涼拌汁，攪拌均勻，就能吃了！

這道菜大家一定要試試，尤其是配上涼粉或者面條，一口下去簡(jiǎn)直太爽啦！


土豆燉牛肉

現(xiàn)在說(shuō)幾道帶肉的菜給大家，土豆燉牛肉應(yīng)該是超級(jí)經(jīng)典的一道菜了，我相信下過(guò)廚的人都應(yīng)該是做過(guò)這道菜的，這道菜好吃就在于它的營(yíng)養(yǎng)均衡，做法簡(jiǎn)單，適合人多的時(shí)候，一鍋就能滿足一家人，而且很下飯哦！

準(zhǔn)備：牛肉（牛腩）適量（根據(jù)吃飯的人多少來(lái)做一般半斤左右），土豆2個(gè)，洋蔥1個(gè)，2根胡蘿卜、蔥姜適量。

老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺、番茄沙司（如果您喜歡西紅柿牛腩那種味道可以放一些），黑胡椒適量、鹽適量。

做法：

牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗干凈。

土豆、洋蔥、胡蘿卜洗凈切成小塊。

鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。

放蔥姜，擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時(shí)左右。

出鍋前放土豆胡蘿卜塊加鹽燒熟，等到肉爛，湯汁粘稠就可以調(diào)味出鍋了。

怎么樣這么一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富的燉菜就完成了。


螞蟻上樹

螞蟻上樹是漢族的傳統(tǒng)名菜，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，肉末貼在粉絲上(形似螞蟻爬在樹枝上)，食之別有風(fēng)味。也是我家上桌率比較高的一個(gè)菜。

準(zhǔn)備：粉絲2把、肉末少許即可。

醬油、老抽、黃酒適量、八角、茴香、干辣椒、蔥、姜少許。

做法：

粉絲剪斷，防止太長(zhǎng)，溫水浸泡20分鐘，浸泡要求泡透，用手可以掐斷，沒(méi)有硬芯即可，泡透即可將粉絲撈出備用。

調(diào)肉餡，鮮肉切末，放入醬油、黃酒、蔥姜末、水調(diào)和，調(diào)和后的肉末炒熟，撈起備用。

八角、茴香、干辣椒爆香，讓適量一品鮮、老抽、溫水調(diào)個(gè)底湯。

湯底沸騰下入濾干的粉絲，用筷子撥散，倒入肉末。大火燒開轉(zhuǎn)中火燒5分鐘，收鹵起鍋，最后撒上蔥花，即可食用了。

這道菜可以說(shuō)是很經(jīng)典的一道菜了，大家肯定沒(méi)少吃，好吃的菜，它的名字還真的都挺特別的。


干鍋千頁(yè)豆腐

想要清淡飲食，這道菜可能不太適合您，但是味道上絕對(duì)讓你忍不住啊，也是飯館中經(jīng)典的一道小炒了，下面快來(lái)看看它的做法。

準(zhǔn)備：千頁(yè)豆腐小半斤，五花肉半斤，青紅椒適量，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜適量，蒜苗一根。

生抽二湯、匙料酒二湯匙、糖一茶匙、鹽一茶匙、雞精少許、油適量、芝麻香油適量、

干紅辣椒二根、蔥姜蒜適量、郫縣辣椒醬一湯匙。

做法：

五花肉冷水入鍋，加姜片和蔥段中火煮四五分鐘至七八分熟。這樣操作肉質(zhì)有韌勁好吃，冷卻后切成薄片

將千頁(yè)豆腐切成薄片，青紅椒斜刀切、胡蘿卜切片、洋蔥切絲，然后蔥姜蒜、干紅辣椒切好備用。

空鍋燒熱，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出備用。

煸出的豬油若不多，再加少許油，熱鍋溫油，下蔥? ??蒜熗鍋，再下干紅辣椒丁炒香。

鍋中放入一大勺郫縣辣椒醬炒出紅油即可，將五花肉片回鍋后大火翻炒均勻。將胡蘿卜片和千頁(yè)豆腐放入。翻炒均勻。烹入料酒、生抽炒勻。繼續(xù)放入青紅椒、蒜苗翻炒片刻。調(diào)入鹽、糖和少許雞精。最后淋上芝麻香油，喜歡辣口的可加些許紅油，即可。


看到這您可能會(huì)說(shuō)干鍋呢？其實(shí)這道菜到這已經(jīng)可以吃了，干鍋就是可以保溫，吃的時(shí)候找一干鍋，鍋底刷些許油，鋪上洋蔥絲。將鍋里所有都倒入干鍋內(nèi)。要吃的時(shí)候干鍋加熱就可以啦。但是我們?cè)诩易鼍蜎](méi)必要如此麻煩了。


香煎茄盒

這種獨(dú)特的方式來(lái)做茄子，味道夠香，而且吃起來(lái)一口一個(gè)非常帶勁兒，同時(shí)呢，又不像紅燒茄子或者肉末茄子那種油量特別大，下面就來(lái)看看這道菜具體怎么做的吧。

準(zhǔn)備：長(zhǎng)茄子1個(gè)、肉末50克

干淀粉適量、蛋清少許、辣醬、黃豆醬、蔥姜蒜適量、味精適量、鹽適量、料酒適量、

醬油適量、白糖適量。

做法：

肉餡中加入鹽﹑料酒﹑醬油和味精調(diào)味，加入適量的蔥姜末，攪拌均勻。

肉餡中，加入適量蛋清，用筷子順著一個(gè)方向攪拌至上勁，這樣調(diào)好的肉餡比較入味，滑嫩。

將茄子切成夾刀片，第一刀不要切斷，第二刀切斷（盡量切的薄一點(diǎn)，方便熟和入味）茄夾內(nèi)抹上干淀粉，這樣放肉餡后，才會(huì)使肉餡與茄子更好的粘合在一起。用筷子取肉餡放入茄夾內(nèi)，用筷子把肉餡鋪平。把茄夾合上，一個(gè)茄盒就做好了。

把做好的茄盒放入微波爐專用的蒸屜終中，平鋪不要有重疊，這樣才可以同時(shí)熟。

微波爐烤完的茄盒已經(jīng)熟了，但是茄子表面水汽還是很大，為了使表面吃起來(lái)脆脆的，放到電餅鐺或者平底鍋上，小火煎至兩面焦脆。


調(diào)醬汁：

接下來(lái)調(diào)一個(gè)汁，這可是茄盒好吃的靈魂啊。鍋中放少許油，油熱把蔥姜蒜末炒香，加入辣醬和黃豆醬翻炒出香味，加入少許白糖，提鮮；加少許涼水，燒開就可以了，把茄盒擺放到碟子中，澆上汁就可以享用啦。

怎么樣這種茄子做法是不是小巧玲瓏又好吃呢？大家可以做一下試試看呢。


海鮮娃娃菜

下面說(shuō)一道帶點(diǎn)海味的菜，魚類做起來(lái)太麻煩，不如試試蝦，搭配上娃娃菜是非常的鮮美，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富又下飯哦。

準(zhǔn)備：娃娃菜2顆、蝦仁適量個(gè)數(shù)（也可以用扇貝之類的海鮮）、

蝦皮粉1把、鹽5克、料酒1勺、水淀粉1勺。

做法：

娃娃菜從中間切開，再等切8分，鍋中燒熱水下入娃娃菜，加入鹽煮熟，撈出備好。

鍋內(nèi)注油下入蔥姜爆香，加入清水，下入蝦仁，放入料酒、鹽、蝦皮粉調(diào)味。

加入水淀粉勾芡，等湯汁濃稠了，關(guān)火滴幾滴香油，將汁澆在娃娃菜上即可食用了。

這道菜就非常的快手了，蝦仁可以直接買處理好的，這樣會(huì)非常省事，這道菜融合了娃娃菜的甜和蝦仁的鮮香。


釀豆腐

這道菜看起來(lái)十分簡(jiǎn)潔，大家可能以為非常容易就做好了，其實(shí)啊，這里面還一個(gè)關(guān)鍵步驟要做到位，要不然做出來(lái)就會(huì)很難看了，下面來(lái)看看這步是怎么回事吧。

準(zhǔn)備：豆腐若干塊、肉沫、姜蔥、蠔油、胡椒粉、嫩肉粉、醬油、鹽適量。

做法：

肉沫加入嫩肉粉、生姜、蠔油、蔥花、鹽，攪拌均勻，給它腌制一下。

豆腐對(duì)半切開，再切成六小塊，或者4大塊也是可以的，中間用勺子挖空，不要挖投，也不要把一整面挖掉，挖出一勺左右的地方就行了，將肉釀入。

? ??關(guān)鍵的一步，起鍋熱油，然后有肉的一面朝下放入鍋中煎熟，呈焦黃色時(shí)翻面，然后兩面都金黃的時(shí)候就可以出鍋了。

醬油、耗油、胡椒粉、水調(diào)成汁，將豆腐和醬汁放入鍋中，悶煮三分鐘左右，收汁出鍋即可食用了。

懶媽就給你介紹這么多了，如果你中午晚上不知道做什么吃，可以關(guān)注我，我會(huì)分享更多更好的美食給大家的，謝謝。

2.來(lái)北京吃什么便宜還有特色

現(xiàn)在做核酸檢測(cè)便宜了，應(yīng)該是30元。

3.北京 吃什么

北京人吃東西口味：

主要偏咸和鮮，講究濃厚、爛熟。北京供應(yīng)的京式菜，注重吊湯和使用淀粉，烹調(diào)方法可以概括為爆、炒、燒、燎、煮、炸、熘、燴、烤、涮、蒸、扒、燜、煨、煎、糟、鹵、拌、氽等。傳統(tǒng)上說(shuō)，北京菜的特點(diǎn)原于魯菜和川菜結(jié)合體，色重而味厚。

1、傳統(tǒng)名吃薈萃：北京烤鴨、烤肉宛、砂鍋居、東來(lái)順是游客來(lái)京必嘗美食；

2、御用菜眾多：北京原是帝都，源于宮廷帝后的御用菜眾多，多以清、鮮、嫩為特色；

3、各種小吃品目繁多：豆汁張、年糕虎、茶湯李、爆肚王、豆腐腦白等等。

4、糕點(diǎn)品種多：密餞果脯、小桃酥、寶寶樂(lè)、茯苓餅、京八件、鮮花玫瑰餅、高麗鍋盔等名氣大。

4.在北京可以吃什么好吃的

和大家分享一個(gè)夏季美食“涼拌米線（米粉）”的做法

三伏天吃上一碗清爽可口的米粉，那也太爽了！

具體做法如下：

備料：米粉適量（根據(jù)吃的人數(shù)定）、蒜、芝麻油、芝麻醬、麻油、鹽、味精、白醋、白糖、辣椒油、白芝麻、小米辣、黃瓜、豆腐泡。

步驟：

1、將米粉用清水清洗打散，放入鍋中加水煮至用筷子可以?shī)A斷就好了（也可以過(guò)一會(huì)嘗一下看看好沒(méi)好，注意燙傷）

2、將蒜拍碎切成蒜末，小米辣切碎、黃瓜切成絲，豆腐泡放煮米線鍋里煮一下?lián)瞥銮袃砂牒蠓乓恍┌滋欠乓恍├苯酚桶鑴颉?/p>

3、將適量芝麻醬兌入芝麻油和麻油攪拌開，加入溫水繼續(xù)攪拌至無(wú)顆粒，加入鹽，味精，白糖，白醋，糖和醋比例1:1。

4、將煮好的米線過(guò)涼水后放入空碗中，擺上黃瓜絲、小米辣、白芝麻、蒜末、擺一圈豆腐泡。

5、淋入做好的芝麻醬汁，再淋入一層辣椒油，吃的時(shí)候拌勻即可。

清爽可口的涼拌米線就做好了！


本方法試吃視頻已經(jīng)發(fā)布，歡迎點(diǎn)擊我的頭像關(guān)注我的視頻！


下圖就是我做的了，僅供參考！







5.去北京哪里吃的美食最多最好

1.行宮國(guó)際酒店（御茶坊海鮮自助）

地址，石佛營(yíng)東里155號(hào)玄特區(qū)北門對(duì)面

2.世紀(jì)金源大飯店自助餐性價(jià)超高的五星自助

地址，板井路69號(hào)世紀(jì)金源大飯店一樓

3.初色海鮮自助

地址，萬(wàn)豐路302號(hào)（華堂商場(chǎng)七里莊地鐵站北行350米西）

4.第六季自助餐廳

地址，北太平莊路25號(hào)豪威大廈B座二層

5.川驕海鮮自助

地址，建國(guó)門南大街七號(hào)（萬(wàn)豪酒店一層）

6.海塘海鮮自助

地址，東城區(qū)王家園胡同16號(hào)一層

7.黃海傳奇海鮮自助

地址，朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)門外大街18號(hào)豐聯(lián)廣場(chǎng)四層

8.伊尹海鮮自助火鍋

地址，萬(wàn)豐路526號(hào)伊尹海參館首層

9.金岸海鮮自助

地址，朝陽(yáng)區(qū)華聯(lián)購(gòu)物中心常營(yíng)店三樓

10.天天漁港海鮮自助

地址，方莊南路九號(hào)

6.去北京吃啥

top1鴻潤(rùn)樓炸醬面館

top2、老金記清真炸貨鋪

top3、胖妹面莊

top4、三小豬

top5、昌順馬記小吃店

top6、高臺(tái)階大餡餃子家 常菜

top7、西貫市紅姐牛肉燒餅

top8、老胡灌餅

top9、德和齋

top10、中關(guān)村茶點(diǎn)

鴻潤(rùn)樓炸醬面館是北京熱度 比較高 的一家小吃快餐店，它的位置位于北京市豐臺(tái)區(qū)西四環(huán)南路17號(hào)的科創(chuàng)大廈對(duì)面，這家的炸醬面是店里的招牌特色，非常有老北京的風(fēng)味，配上豆汁兒是一絕。

7.來(lái)北京吃啥好吃的

北京是一個(gè)擁有著深厚文化底蘊(yùn)的城市，也是中國(guó)的首都，去北京旅游的人很多，大部分去旅游的人都會(huì)買一些北京特色零食小吃帶走，到底北京有什么必買的零食小吃呢？為你推薦北京必買的十種零食小吃。

茯苓夾餅

茯苓夾餅是老北京一種傳統(tǒng)名點(diǎn)，地地道道的傳統(tǒng)風(fēng)味，至今已經(jīng)有上千年的歷史。茯苓夾餅傳承了清代御膳房傳統(tǒng)制法，在發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中，不斷地創(chuàng)新和改良，發(fā)展成現(xiàn)在的獨(dú)特風(fēng)味。茯苓夾餅餅皮特別精致，有模印圖案，餡料一般用桃仁、桂花、松仁、蜜糖等食材制作，精工細(xì)作，皮酥餡香。

糖炒栗子

糖炒栗子想必大家都喜歡吃，老北京街頭最常見的一種美味，攤販會(huì)準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，加入了海鹽和栗子，開始翻炒，翻炒到栗子外皮開炸，倒入白糖，糖會(huì)因?yàn)楦邷芈诨恢狈吹教潜缓｛}吸收，海鹽會(huì)慢慢變成深色，繼續(xù)翻炒。糖炒栗子呈現(xiàn)的是深棕色，吃起來(lái)香甜可口，是很受歡迎的北京特色零食。

冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是老北京傳統(tǒng)街頭小吃，很多人都知道，在天津，糖葫蘆被叫做糖墩兒。冰糖葫蘆用的是野果為原料，最常見的糖葫蘆用的是山楂，用竹簽串成串，然后蘸上糖稀讓它變硬，這種小吃雖然制作簡(jiǎn)單，但是因?yàn)榭诟兴崽穑庥^精致，還是受到了很多人的喜愛。

金絲蜜棗

金絲蜜棗絕對(duì)是到北京必買的十種零食小吃之一，它采用傳統(tǒng)工藝制作而成，風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格不貴。金絲蜜棗也叫京式蜜棗，外觀看起來(lái)呈現(xiàn)琥珀色，透明或半透明妝，非常好吃，金絲蜜棗選用個(gè)大、核小、肉多、皮薄的蜜棗進(jìn)行制作，十多道工藝，品質(zhì)絕對(duì)有保證。

北京烤鴨

到了北京，想必很多人都會(huì)去吃北京烤鴨，北京烤鴨在全國(guó)乃至全世界都有著很高的知名度。要說(shuō)北京特色零食小吃哪些值得買，北京烤鴨絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)，北京烤鴨采用優(yōu)質(zhì)的北京本地鴨，肉質(zhì)肥而不膩，果木碳烤，色澤鮮亮。北京烤鴨已經(jīng)是北京特色零食小吃的代表了。

山楂糕

山楂糕是一種色澤紅潤(rùn)，口感甜酸、爽滑細(xì)膩，老北京的傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，在北京很多的商店都有賣，它不僅好吃，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山楂糕是用山楂果汁、白糖和瓊脂作為主料制作而成，基本上老少咸宜。

柿子餅

柿子餅很多地方都有，但是北京柿子餅絕對(duì)是一絕，柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，吃柿餅可以補(bǔ)充微量元素。柿子餅很多人都喜歡吃，它不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且很好吃，香甜可口。老北京柿子餅可以在一些老字號(hào)糕點(diǎn)鋪買到，一般有不同的價(jià)位可以選擇。

黃桃罐頭

黃桃罐頭是什么呢？這是一種用黃桃制作的罐頭小吃，小時(shí)候很多人應(yīng)該都吃過(guò)這種罐頭小吃，這是老北京必買的十種零食小吃之一。黃桃罐頭制作步驟非常繁瑣，選料講究，一般開蓋就可以吃。黃桃罐頭一年四季都很受歡迎，打開罐頭就有一股濃郁的果香味，營(yíng)養(yǎng)又美味。

老北京奶酪

老北京奶酪大家應(yīng)該都很熟悉了，因?yàn)榉彩侨ミ^(guò)北京的人都知道，大街小巷都有的老北京傳統(tǒng)小吃。老北京奶酪曾經(jīng)也是一道宮廷甜品。老北京奶酪采用牛羊乳汁作為主料，外觀呈現(xiàn)乳白色，一般盛放在小碗里面，和西方的奶酪不? ?，它還帶著淡淡的醪糟香味。

老北京酸奶

老北京酸奶是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)小吃，吃起來(lái)爽滑可口，用小罐子裝的，一般在北京胡同里面有賣。名字真的沒(méi)有研究過(guò)，在北京的胡同里很容易找到，美滋滋的品味。

8.去北京吃什么好吃的東西

好吃的菜可太多了，這世界上的美食窮盡一生也難也享用完全呀，懶媽在這推薦幾個(gè)咱們自己能做，簡(jiǎn)單方便，而且也非常經(jīng)典的美味，以素菜為主，為啥呢？畢竟我們平時(shí)想吃肉的機(jī)會(huì)可太多了，一些素菜反而難入大家法眼，當(dāng)然愛吃的朋友也有符合您的菜品哦。我這里給您介紹幾道我自己做過(guò)的吧。


醬汁杏鮑菇扣西蘭花

杏鮑菇這種菌類，做起來(lái)那真是比肉還要香，而且營(yíng)養(yǎng)特別豐富，熱量也特別低，很受女孩子們的喜歡，而且啊，搭配上西蘭花和醬汁，你吃起來(lái)感覺(jué)就像菜肉結(jié)合一樣舒坦，這道菜絕對(duì)符合“好吃的菜”！

下面給您簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)做法：

準(zhǔn)備：杏鮑菇3-4根就夠了，西蘭花半個(gè)掰碎，蔥（小蔥最好）蒜。

蠔油、老抽、白糖適量，一勺淀粉、鹽，適量清水，咱們調(diào)個(gè)汁！

做法

杏鮑菇切小片，西蘭花掰成一小朵一小朵的，蒜切末，蔥咱們給它切成小段蔥花。

西蘭花一定要焯一下，半熟呈現(xiàn)亮綠色即可，因?yàn)槲魈m花還是比較難熟的。

然后起鍋熱油，蒜末爆出香味，然后放入杏鮑菇煸炒至變色，最后放入西蘭花翻炒30s即可

鍋內(nèi)重新放油，把調(diào)好的醬汁放入鍋中炒濃，然后澆在西蘭花和杏鮑菇上，撒上蔥花，完成！


松仁玉米

這菜咱們一般去飯店都會(huì)點(diǎn)上，確實(shí)非常經(jīng)典，而且很好吃，還能當(dāng)成甜品來(lái)吃，可以說(shuō)是非常的特色了，而且外表光鮮亮麗，讓人一看就非常有食欲。

還是給您說(shuō)說(shuō)做法：

準(zhǔn)備：現(xiàn)成的玉米粒一包（超市就能買到），青豆適量、胡蘿卜一根、松仁適量、鹽半勺。

做法：

玉米粒一般為了省事都是買速凍的，包括青豆也是，這樣做起來(lái)大大節(jié)省了時(shí)間，關(guān)鍵味道也不會(huì)差，胡蘿卜咱們?nèi)テで谐尚《。欢ㄒ颓喽勾笮〔畈欢啵@樣做出來(lái)漂亮。

玉米粒和青豆下鍋用開水煮5分鐘左右，煮軟撈出，然后起鍋熱油，先炒一下松子，把香味炒出來(lái)，接下來(lái)放入胡蘿卜丁翻炒30秒左右，然后放入青豆和玉米粒翻炒30秒，撒上鹽就可以就可以出鍋了。

家里的食用油如果換成咸黃油來(lái)炒，那味道更香甜。


涼拌金針菠菜

說(shuō)了兩道熱菜了，咱們說(shuō)道說(shuō)道涼菜，這道菠菜涼拌金針菇，也是很特色的，賣相也真是不錯(cuò)，關(guān)鍵是這道菜特別適合你減肥的時(shí)候吃，爽口又下飯，熱量又相當(dāng)?shù)汀?br/>

接下來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)做法：

準(zhǔn)備：花生適量，金針菇一把，菠菜一把，紅甜椒半個(gè)（喜歡吃辣的用辣椒也可以）。

蔥姜蒜、生抽一勺、醋兩勺，糖一勺，鹽適量，雞精少許，芝麻油或者香油一勺。

做法：

菠菜用熱水先焯20秒左右備用，金針菇焯1分鐘左右，然后撈出來(lái)過(guò)涼水備用。

將糖、鹽、醋和生抽調(diào)和均勻，花生用刀壓碎，或者搗碎。紅椒切成碎丁和花生大小差不多最好，這樣做出來(lái)漂亮

控干水份后的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中，加入姜末和蒜末，倒入之前調(diào)好的料汁，最后撒入切碎的花生碎和芝麻油，充分拌勻即可食用了。

非常簡(jiǎn)單的一道涼菜就完成了。


涼拌三絲

再說(shuō)一道經(jīng)典涼菜，涼拌三絲，這菜表面看是一道涼菜，其實(shí)還能搭配涼皮、涼粉、面條? ?主食做成一碗拌面，可以說(shuō)是非常的方便了，尤其是夏天，你不想出汗做一道熱菜的時(shí)候，這道簡(jiǎn)單又爽口的涼菜最適合不過(guò)了。

接著說(shuō)說(shuō)做法：

用料：黃瓜半根、胡蘿卜1根、香菜適量、金針菇1把、小尖椒適量、大蒜3-4瓣。

做法：

金針菇掰小撮，焯水煮熟后放涼。

黃瓜和胡蘿卜不用煮，直接切絲，放入放涼的金針菇。

調(diào)涼拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、鹽、醬油、醋、味精（一般咱們用的醬油不帶甜味，有專門標(biāo)注的帶甜味的醬油可以不用放糖了，這里我用的醬油是帶甜味的，所以沒(méi)放糖，當(dāng)然如果您喜歡吃甜一點(diǎn)的可以再多加一些糖。）

三絲里撒上一小把香菜碎，倒入調(diào)好的涼拌汁，攪拌均勻，就能吃了！

這道菜大家一定要試試，尤其是配上涼粉或者面條，一口下去簡(jiǎn)直太爽啦！


土豆燉牛肉

現(xiàn)在說(shuō)幾道帶肉的菜給大家，土豆燉牛肉應(yīng)該是超級(jí)經(jīng)典的一道菜了，我相信下過(guò)廚的人都應(yīng)該是做過(guò)這道菜的，這道菜好吃就在于它的營(yíng)養(yǎng)均衡，做法簡(jiǎn)單，適合人多的時(shí)候，一鍋就能滿足一家人，而且很下飯哦！

準(zhǔn)備：牛肉（牛腩）適量（根據(jù)吃飯的人多少來(lái)做一般半斤左右），土豆2個(gè)，洋蔥1個(gè)，2根胡蘿卜、蔥姜適量。

老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺、番茄沙司（如果您喜歡西紅柿牛腩那種味道可以放一些），黑胡椒適量、鹽適量。

做法：

牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗干凈。

土豆、洋蔥、胡蘿卜洗凈切成小塊。

鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。

放蔥姜，擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時(shí)左右。

出鍋前放土豆胡蘿卜塊加鹽燒熟，等到肉爛，湯汁粘稠就可以調(diào)味出鍋了。

怎么樣這么一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富的燉菜就完成了。


螞蟻上樹

螞蟻上樹是漢族的傳統(tǒng)名菜，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，肉末貼在粉絲上(形似螞蟻爬在樹枝上)，食之別有風(fēng)味。也是我家上桌率比較高的一個(gè)菜。

準(zhǔn)備：粉絲2把、肉末少許即可。

醬油、老抽、黃酒適量、八角、茴香、干辣椒、蔥、姜少許。

做法：

粉絲剪斷，防止太長(zhǎng)，溫水浸泡20分鐘，浸泡要求泡透，用手可以掐斷，沒(méi)有硬芯即可，泡透即可將粉絲撈出備用。

調(diào)肉餡，鮮肉切末，放入醬油、黃酒、蔥姜末、水調(diào)和，調(diào)和后的肉末炒熟，撈起備用。

八角、茴香、干辣椒爆香，讓適量一品鮮、老抽、溫水調(diào)個(gè)底湯。

湯底沸騰下入濾干的粉絲，用筷子撥散，倒入肉末。大火燒開轉(zhuǎn)中火燒5分鐘，收鹵起鍋，最后撒上蔥花，即可食用了。

這道菜可以說(shuō)是很經(jīng)典的一道菜了，大家肯定沒(méi)少吃，好吃的菜，它的名字還真的都挺特別的。


干鍋千頁(yè)豆腐

想要清淡飲食，這道菜可能不太適合您，但是味道上絕對(duì)讓你忍不住啊，也是飯館中經(jīng)典的一道小炒了，下面快來(lái)看看它的做法。

準(zhǔn)備：千頁(yè)豆腐小半斤，五花肉半斤，青紅椒適量，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜適量，蒜苗一根。

生抽二湯、匙料酒二湯匙、糖一茶匙、鹽一茶匙、雞精少許、油適量、芝麻香油適量、

干紅辣椒二根、蔥姜蒜適量、郫縣辣椒醬一湯匙。

做法：

五花肉冷水入鍋，加姜片和蔥段中火煮四五分鐘至七八分熟。這樣操作肉質(zhì)有韌勁好吃，冷卻后切成薄片

將千頁(yè)豆腐切成薄片? ?青紅椒斜刀切、胡蘿卜切片、洋蔥切絲，然后蔥姜蒜、干紅辣椒切好備用。

空鍋燒熱，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出備用。

煸出的豬油若不多，再加少許油，熱鍋溫油，下蔥姜蒜熗鍋，再下干紅辣椒丁炒香。

鍋中放入一大勺郫縣辣椒醬炒出紅油即可，將五花肉片回鍋后大火翻炒均勻。將胡蘿卜片和千頁(yè)豆腐放入。翻炒均勻。烹入料酒、生抽炒勻。繼續(xù)放入青紅椒、蒜苗翻炒片刻。調(diào)入鹽、糖和少許雞精。最后淋上芝麻香油，喜歡辣口的可加些許紅油，即可。


看到這您可能會(huì)說(shuō)干鍋呢？其實(shí)這道菜到這已經(jīng)可以吃了，干鍋就是可以保溫，吃的時(shí)候找一干鍋，鍋底刷些許油，鋪上洋蔥絲。將鍋里所有都倒入干鍋內(nèi)。要吃的時(shí)候干鍋加熱就可以啦。但是我們?cè)诩易鼍蜎](méi)必要如此麻煩了。


香煎茄盒

這種獨(dú)特的方式來(lái)做茄子，味道夠香，而且吃起來(lái)一口一個(gè)非常帶勁兒，同時(shí)呢，又不像紅燒茄子或者肉末茄子那種油量特別大，下面就來(lái)看看這道菜具體怎么做的吧。

準(zhǔn)備：長(zhǎng)茄子1個(gè)、肉末50克

干淀粉適量、蛋清少許、辣醬、黃豆醬、蔥姜蒜適量、味精適量、鹽適量、料酒適量、

醬油適量、白糖適量。

做法：

肉餡中加入鹽﹑料酒﹑醬油和味精調(diào)味，加入適量的蔥姜末，攪拌均勻。

肉餡中，加入適量蛋清，用筷子順著一個(gè)方向攪拌至上勁，這樣調(diào)好的肉餡比較入味，滑嫩。

將茄子切成夾刀片，第一刀不要切斷，第二刀切斷（盡量切的薄一點(diǎn)，方便熟和入味）茄夾內(nèi)抹上干淀粉，這樣放肉餡后，才會(huì)使肉餡與茄子更好的粘合在一起。用筷子取肉餡放入茄夾內(nèi)，用筷子把肉餡鋪平。把茄夾合上，一個(gè)茄盒就做好了。

把做好的茄盒放入微波爐專用的蒸屜終中，平鋪不要有重疊，這樣才可以同時(shí)熟。

微波爐烤完的茄盒已經(jīng)熟了，但是茄子表面水汽還是很大，為了使表面吃起來(lái)脆脆的，放到電餅鐺或者平底鍋上，小火煎至兩面焦脆。


調(diào)醬汁：

接下來(lái)調(diào)一個(gè)汁，這可是茄盒好吃的靈魂啊。鍋中放少許油，油熱把蔥姜蒜末炒香，加入辣醬和黃豆醬翻炒出香味，加入少許白糖，提鮮；加少許涼水，燒開就可以了，把茄盒擺放到碟子中，澆上汁就可以享用啦。

怎么樣這種茄子做法是不是小巧玲瓏又好吃呢？大家可以做一下試試看呢。


海鮮娃娃菜

下面說(shuō)一道帶點(diǎn)海味的菜，魚類做起來(lái)太麻煩，不如試試蝦，搭配上娃娃菜是非常的鮮美，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富又下飯哦。

準(zhǔn)備：娃娃菜2顆、蝦仁適量個(gè)數(shù)（也可以用扇貝之類的海鮮）、

蝦皮粉1把、鹽5克、料酒1勺、水淀粉1勺。

做法：

娃娃菜從中間切開，再等切8分，鍋中燒熱水下入娃娃菜，加入鹽煮熟，撈出備好。

鍋內(nèi)注油下入蔥姜爆香，加入清水，下入蝦仁，放入料酒、鹽、蝦皮粉調(diào)味。

加入水淀粉勾芡，等湯汁濃稠了，關(guān)火滴幾滴香油，將汁澆在娃娃菜上即可食用了。

這道菜就非常的快手了，蝦仁可以直接買處理好的，這樣會(huì)非常省事，這道菜融合了娃娃菜的甜和蝦仁的鮮香。


釀豆腐

這道菜看起來(lái)十分簡(jiǎn)潔，大家可能以為非常容易就做好了，其實(shí)啊，這里面還一個(gè)關(guān)鍵步驟要做到位，要不然做出來(lái)就會(huì)很難看了，下面來(lái)看看這步是怎么回事吧。

準(zhǔn)備：豆腐若干塊、肉沫、姜蔥、蠔油、胡椒粉、嫩肉粉、醬油、鹽適量。

做法：

肉沫加入嫩肉粉、生姜、蠔油、蔥花、鹽 ，攪拌均勻，給它腌制一下。

豆腐對(duì)半切開，再切成六小塊，或者4大塊也是可以的，中間用勺子挖空，不要挖投，也不要把一整面挖掉，挖出一勺左右的地方就行了，將肉釀入。

最關(guān)鍵的一步，起鍋熱油，然后有肉的一面朝下放入鍋中煎熟，呈焦黃色時(shí)翻面，然后兩面都金黃的時(shí)候就可以出鍋了。

醬油、耗油、胡椒粉、水調(diào)成汁，將豆腐和醬汁放入鍋中，悶煮三分鐘左右，收汁出鍋即可食用了。

懶媽就給你介紹這么多了，如果你中午晚上不知道做什么吃，可以關(guān)注我，我會(huì)分享更多更好的美食給大家的，謝謝。

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