博白有什么特色小吃?
導讀:博白有什么特色小吃? 廣西有哪些特色美食?
豆腐花、蒸餃、云吞(在文化路,雙胞胎云吞攤)、牛巴粉(也是在文化路)、酸料(還是在文化路,嘻嘻,在文化路一路走下來都是好吃的)、冷粉(也叫涼拌粉)、卷筒粉、田螺(文化路十字路口處)還有一種是蓋ei (不懂該怎么寫那字)、雞窩ei....
冷粉吧,客家的
廣西有哪些特色美食?
魚生
可以說是日本生魚片的始祖。以各種新鮮的河魚為主要材料。它是手工切片的。放在盤子里的魚生像蟬翅膀一樣薄,像雪一樣白,非常好看。
特別是廣西橫縣的靈山秀水養(yǎng)出了生態(tài)無污染的河魚,這是魚生的美味之魂。精致的刀工使魚生變得非常美麗。像是一件藝術(shù)品。
檸檬鴨
外地人到廣西南寧,檸檬鴨是一道不容錯過的美食,吃起來酸酸辣辣,鮮香可口,無油膩感,非常開胃,很適合下飯。
糯米豬血腸
豬血腸根據(jù)選料的不同,會有不同的味道。糯米豬血腸是廣西崇左人普遍喜愛的美食,其做法是用豬血,糯米和花生制作而成,蒸熟就可以直接食用,味道非常不錯,而且便宜實惠,是道非常不錯的特色小吃。
白切雞
廣西玉林博白的白切雞是廣西美食的一個招牌菜。走在廣西各大城市經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)有“博白風味”的招牌字,博白白切的制作講究原汁原味,用最簡單的辦法保留住食材最原始的味道,
北海蝦仔餅
北海蝦仔餅可是廣西北海特別著名的一個小吃,口味獨特,有著炸面的香脆,還有著美味蝦仁的鮮味。這個蝦仔,便是北海本地出產(chǎn)的小蝦,油炸之后的小蝦非常酥脆,就算是把整只蝦連著殼吃下去都不怕別扎破嘴。
酸嘢
在廣西有句逗趣的俗語“英雄難過美人關(guān),美人難過酸嘢攤”,特別是女士對酸嘢的愛那是有如滔滔江水綿綿不絕,不但各種蔬菜如蓮藕、蘿卜、芹菜、包心菜、黃瓜可以拿來腌制,各種水果如菠蘿、蘋果、木瓜、芒果腌制后也是酸酸甜甜,清脆爽口,忍不住讓人垂涎三尺。
醋血鴨
這是一種全州地區(qū)夏日常吃的食物,具有解毒和美容的功效。以鴨肉為原料,殺鴨放血,在鴨血加入醋,防止其凝固。鴨子被清洗和切碎。先用烈火煸炒,煮后小火慢煨。鴨肉烹調(diào)前加入鴨血,炒至鴨血熟為止。這道菜香甜可口。可以用苦瓜烹調(diào),爽口美味。
鹵豬鞭
使用“以油入味”工藝,精選筋道食材,在傳統(tǒng)鹵味制作工藝基礎上,精心從營養(yǎng)健康食物油中提煉出亞油酸,并且通過36道復雜的工序?qū)⑹巢倪M行祛異味,將含有豐富亞油酸的油鹵入到豬鞭里面。用這種工藝制作的鹵豬鞭,味道獨特,脆口,含有豐富亞油酸,好吃又健康!
螺螄粉
柳州的螺螄粉世界聞名,全國各地都有柳州螺螄粉的招牌,螺螄粉具有酸,辣,鮮,爽,燙的獨特風味,一碗粉加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料,再加上特制的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成,吃后常使人大汗淋漓,但又因有奇特鮮美的螺螄湯,又使人欲罷不能
荔浦芋頭扣肉
這道菜必須使用廣西荔浦產(chǎn)的芋頭才正宗。甜美柔軟的芋頭搭配五花肉片一起清蒸,芋頭吸收了肉的鮮汁,充滿了軟糯香噴的好味道,是非常可口的。
老友粉
老友粉是南寧最出名的美食之一,在南寧大街小巷都可以看到老友粉的店。老友粉酸辣味足,很入味,湯濃郁,粉的口感很好,十分美味。
廣西的特色美食有,螺螄粉,海鴨蛋,檸檬鴨,香豬,糯米豬血腸,還有廣西非常特色的扣肉等美食。
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