承德市有什么特色美食?
承德不僅是文化名城,承德的美食文化也是源遠(yuǎn)流長。因為避暑山莊是皇家園林,清代皇帝常來避暑,所以全國各地的小吃技藝也流入此地并得到了發(fā)展,加之承德地區(qū)盛產(chǎn)多種山珍野味,從而使得承德的地方小吃別具一番風(fēng)味,下面就來給大家介紹一下承德的美食。
煎碗坨
煎碗坨是承德獨有的風(fēng)味小吃,距今已有200多年的歷史了,因為承德特產(chǎn)蕎麥,加上承德特有的山泉水做出來的蕎面碗坨晶瑩有彈性,加上調(diào)料吃起來酸辣鮮香、滑潤筋道。據(jù)說乾隆年間,皇帝尋幸熱河時,這道美食得到了皇帝及大臣們的喜愛。
鮮花玫瑰餅
玫瑰花是承德市的市花,用玫瑰花制做點心已經(jīng)有300多年的歷史了。鮮花玫瑰餅以新鮮玫瑰為主要材料,采用傳統(tǒng)工藝精制而成。其口感香甜酥軟、有濃濃的玫瑰花香而且玫瑰餅造型美觀,是饋贈親友的上好禮品。據(jù)史料記載鮮花玫瑰餅是清朝皇宮的御膳食品之一。
撥御面
撥御面是承德一道色香味俱全的小吃。御面的主要食材是白蕎面,蕎面有開胃健脾、降低血壓的功能。其鹵湯是經(jīng)過精心熬制的老湯加上承德特產(chǎn)的菌菇等調(diào)配而成。其口感面條纖細(xì)如絲,面湯唇齒留香。據(jù)說乾隆吃過后連贊此面“潔白如玉,賽雪欺霜”。
這些只是承德美食的一部分,想了解更多,那就快來承德親自嘗嘗吧。
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