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成都的特產(chǎn)有哪些

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成都土特產(chǎn)有：
　　蜀繡：
　　蜀繡,又稱“川繡”，它以軟緞和彩絲為主要原料，運用獨特的繡技，繡制被面、枕套、衣、鞋和畫屏等。蜀繡的繡工和針法特點可以概括為：“針腳整齊，線片光亮，緊密柔和，車擰到家”。所謂“車”是指刺繡的關鍵部位，如動物 的眼睛，一朵花的花瓣等處，由中心起針，逐漸向四周擴展。所謂“擰”則是指運用 長短不同的針腳，從刺繡形象的外圍逐漸向內(nèi)添針或減針。這種獨特的繡工使繡作品 有張有弛，濃淡適度，密疏得體，因而，蜀繡多有水墨寫意畫的藝術效果。
　　蜀繡是四川的一種傳統(tǒng)手工藝品。它同“江蘇蘇州的蘇繡、湖南長沙的湘繡和廣東的粵繡”一起并列為中國的四大名繡。蜀繡有自己獨特的運針方法和刺繡技藝，具有較強的表現(xiàn)力和藝術效果。人們把蜀繡的藝術風格概括為“嚴謹細膩的針法，淡雅清秀的色彩，優(yōu)美流暢的線條，中國水墨畫的格調(diào)”。
　　蜀繡的品種豐富多彩，有偏重于實用價值的日用品，有偏重于藝術效果的欣賞品。有被面、枕套、繡花拖鞋及其它裝飾用品上百個花色品種。
　　成都的蜀繡生產(chǎn)廠家主要是位于西郊浣花溪畔草堂東路的成都蜀繡廠和位于市區(qū)和平街11號的漢皇繡莊。
　　川芎：
　　川芎分為壩川芎、山川芎和撫芎三種。 在平原栽培的川芎，一直要長到第二年“小滿”才成熟， 這時采收的川芎稱之“壩川芎”，其質地上乘。據(jù)科學檢驗測定，川芎含有揮發(fā)油、川芎內(nèi)酯、阿魏酸、揮發(fā)性油狀生物堿及酚性物 質等成份。 川芎以干燥根狀莖入藥，性溫、味辛，可以鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、催眠、降壓、擴張冠狀動脈、 增加冠狀動脈血流量、對抗心肌缺氧等。用川芎命名制成的“川芎茶調(diào)散”和“川芎 茶調(diào)丸”，對頭風痛、頭暈眩久而不愈者有特殊效果。
　　郫縣豆瓣：
　　郫縣豆瓣的產(chǎn)地是四川郫縣。郫縣地處成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛產(chǎn)稻、小麥、油菜籽、胡豆（蠶豆）、 大麻等。這里的胡豆品質優(yōu)良，以它作為主要原料加工制成的豆瓣醬，油潤紅亮，瓣 子酥脆，有較重的辣味，香甜可口，除用作調(diào)味外，也可單獨佐飯；用熟油拌，其味極佳。
　　豆瓣是烹制正宗川菜的主要輔料之一，因此四川城鄉(xiāng)居民都有自制豆瓣的習慣，豆瓣作坊、豆瓣廠到處可見。但是，四川豆瓣中最負盛名的只有兩個牌子：一是“郫縣豆瓣”，一是“資陽臨江寺豆瓣”。郫縣豆瓣的生產(chǎn)已有一百多年的歷史，其特色是：味辣、香酥、色紅，用以炒菜，分外提色增香，被譽為“川菜的靈魂”。
　　特別是用郫縣豆瓣烹制的“回鍋肉”、“豆瓣魚”、”麻婆豆腐”等，具有濃郁的四川風味，被公認為是川菜家常味中的代表作。
　　郫縣豆瓣由郫縣人陳守信始創(chuàng)于清康熙年間，至今已愈三百年歷史。其用料考究，以傳統(tǒng)工藝精釀發(fā)酵而成。色紅褐、油潤，瓣酥脆，醬酯香濃郁，是烹調(diào)川菜的必備調(diào)料，被譽為“川菜之魂”。
　　臍橙：
　　金堂臍橙果大質優(yōu)，單果重250克左右，皮薄無核，果面光滑、色澤鮮艷、肉質細嫩、化渣、味濃、有香氣，每100毫升含糖9.5克，酸0.898克，維生素C51.2毫克，可容性固形物12%，營養(yǎng)價值極高，實屬柑桔之珍品。
　　徐公茶
　　徐公茶由華夏茶文化專家、新津徐金華先生精工焙制之佳茗。徐公茶雅號碧潭飄雪。采明前上等細嫩碧綠茶芽，配質優(yōu)形美伏天茉莉鮮朵，手工操作，精工窨制；芽因出云霧山，攝天地氣，得個中三味；花因人工手擇，潔嫩如雪，自在清芬。發(fā)水沖泡，見湯? ?澄碧，仿佛幽潭，乳花飄忽，浮懸水空，似碧潭飄雪。輕呷細品，齒舌遍香，有綠茶清香味，得茉莉魂。
　　干辣椒
　　辣椒是新津縣歷史上有名的土特產(chǎn)品，主產(chǎn)于牧馬山區(qū)的花園、黃渡、普興、金華等地。牧馬山辣椒因色紅、肉厚、香辣、味醇而馳名遐邇，歷來為成都、新津的餐館和面食店所需辣椒的主要來源。
　　柚
　　梨山粑梨：
　　該品種歷史悠久，色澤美，口感好，保健功能佳。味道香甜可口，酥脆化渣，順氣靜神，是消暑饋贈的上等佳品。
　　清見桔橙：
　　該品種無核，單果重200—300克。果面黃橙色，較光滑。果肉橙色，柔軟多汁，風味佳，果汁糖度12-13左右，12月中下旬著色，成熟期為次年3月中旬。
　　米花糖：
　　蒲江米花糖以“川蒲牌”米花糖系列和“蜀蒲牌”米花糖系列產(chǎn)品為主，主要有米花糖、蛋苕酥、脆脆娃薯片、黑米酥、玉米派、玉米皇、黑米皇等，其中“川蒲牌”蛋苕酥獲“四川省首屆旅游產(chǎn)品金熊貓獎”。各種產(chǎn)品包裝精美、香脆可口、酥松化渣是上等的旅游小食品。
　　蛋苕酥：
　　選用四川優(yōu)質無污染之鮮紅苕（又名甘薯或地瓜）為主要原料加雞蛋、優(yōu)質香米、麥芽糖等精制而成。主原料紅苕含有豐富的粘液蛋白，是一種多糖體和蛋白體的混合物，是一種最佳的營養(yǎng)食品，具有色澤金黃、鮮香可口、營養(yǎng)豐富等特點，是居家、旅游、饋贈之佳品。
　　白菜豆腐乳：
　　蒲江特色傳統(tǒng)食品豆腐乳除“老字號”“蒲江牌”紅豆腐外，鄒家紅豆腐、紅鄉(xiāng)純紅豆腐、老王紅豆腐等都以色澤紅亮、香味醇厚成為老少皆宜的佐餐佳品。
　　茶葉：
　　蒲江縣有以四川綠昌茗茶業(yè)有限公司為龍頭的茶葉加工企業(yè)30余家，茶葉產(chǎn)品有蒸青綠茶玉露、玉綠，高檔茶名茶雀舌、曲毫，以及烘青綠茶、炒青綠茶、珠茶、高檔毛峰茉莉花茶等幾十個品種。
　　脆皮腸：
　　佳享食品有低溫脆皮腸系列、高溫火腿和三文治、熱狗等產(chǎn)品，產(chǎn)品經(jīng)低溫殺菌成熟加工而成，口感鮮脆、營養(yǎng)豐富、食用方便。佳享公司已通過HACCP國際食品安全控制體系論證，并且取得了國家工業(yè)食品協(xié)會授予的“國家質量衛(wèi)生安全全面達標食品”稱號。
　　彭州大蒜：
　　四川省彭州市地處成都平原西北部，距成都市36公里，人口78萬，耕地66萬畝，幅員面積1420平方公里。境內(nèi)鐵路、公路縱橫交錯，四通八達。氣候溫和（平均氣溫15.7度），土地肥沃，素有“天然溫室”之稱，年蔬菜種植面積60萬畝，年產(chǎn)蔬菜15億公斤，是全國五大商品蔬菜基地之一，全國無公害蔬菜示范基地，全國蔬菜質量示范區(qū)，中國西部最大的蔬菜生產(chǎn)基地，也是全國大蒜基地。
　　大蒜是彭州蔬菜的傳統(tǒng)的骨干品種，歷史悠久，史書記載有400余年；其色鮮質優(yōu)，大蒜素、大蒜粉均高同類產(chǎn)品，2000年經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部食品質量檢驗檢測中心（成都）檢測，認定為無公害蔬菜。
　　新都桂花糕
　　新都桂花糕創(chuàng)制于明朝末期。它的特點：糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，長期暢銷省內(nèi)外。四川省商業(yè)局優(yōu)質產(chǎn)品。
　　“二荊條”海椒：
　　四川辣椒品種繁多，成都及周圍各縣培育的“二荊條”辣椒，以油亮鮮紅、香辣回甜等優(yōu)點居全省之冠。全縣山區(qū)和平壩均種植海椒。其中牧馬山所產(chǎn)二荊條海椒最為有名。它色澤紅亮、椒角細長，椒尖有“j”形彎鉤，香味與辣味俱佳，干椒遠銷海外。四川1991國際電視節(jié)選用辣椒為會徽，正說明四川人酷愛辣椒。四川歷來是全國辣椒的主要產(chǎn)區(qū)之 一。這種辣椒采用溫床育苗。曬干后鮮紅發(fā)亮，久不變色，已成為正宗川菜，各種名小吃和四川榨菜用以增香，添色、調(diào)味的必備輔料。
　　豐水梨：
　　果實碩大，扁園形或園球形。平均單果重為160克，果形整齊，果色黃褐，果肉白色，肉質細嫩。松脆多汁，石細胞少，風味甜，微香，品質優(yōu)。可溶性固形物質為11.28%，果實7月中旬成熟。
　　合江草編：
　　地處縣東的合江鄉(xiāng)，盛產(chǎn)水稻、小麥和玉米，有大量的麥桿和玉米包殼。群眾中歷來有編草辮，做草帽的習慣，其產(chǎn)品以美觀、價廉、松軟耐用著稱，遠銷省內(nèi)外。近幾年又將玉米包殼用來編織提包、坐墊、碗墊等，合江小學還將它與野草混編成“體育健美墊”。創(chuàng)出了一條“草編之路”。
　　九江雞蛋：
　　雙流縣的九江雞蛋，數(shù)量多，質量好，聞名遐邇。有人這么說：“成都市民吃的蛋，多是雙流供應的。”目前，正在積極推廣世界高產(chǎn)良種——迪卡褐殼蛋雞。
　　郁金：
　　又名玉京，著名中藥材。縣內(nèi)栽培已有900多年歷史。不僅暢銷國內(nèi)，還向馬來西亞、菲律賓等東南亞國家出口。
　　折耳根：
　　折耳根又名魚腥草、豬屁股，是一種生長于田埂、路邊、溝旁、河邊潮濕之地的藥菜兼用型作物，人工栽培已獲成功。雅安三九集團、成都制藥廠均以魚腥草為原料生產(chǎn)魚腥草注射液投入市場，增加了魚腥草產(chǎn)業(yè)化開發(fā)步伐。它作蔬菜用，主要食用嫩葉和地下嫩莖，秋季的老葉曬干后作藥用，可涼拌、熱炒、作湯和腌漬，也可用現(xiàn)代保鮮技術加工，進行真空包裝，以涼拌為主，進入市場。魚腥草入藥，具有清熱解毒利尿消腫、化食鎮(zhèn)痛、止血之功效，可治療肺熱咳嗽、肺痛、氣管炎、熱痢、瘧疾、水腫、痔瘡、中暑、腸胃炎、疥癬等多種疾病。多食魚腥草有益健康。
　　龍泉水果之鄉(xiāng)
　　水蜜桃：春雷26號、27號、28號，5月中旬－6月中旬成熟。百鳳、皮球桃、大久保，6月中旬－7月成熟。晚北桃、京艷，8月底－10月成熟
　　枇杷：大五星、早中6號、77－1、80－2、龍泉1號、解放中，5月中旬－7月上旬成熟。
　　葡萄：巨峰 紅富士、康帶爾、藤稔、依豆，6月下旬－10月下旬成熟。
　　梨：鳳水、金花、金水、早酥、桂花，7月中旬－10月下旬成熟。
　　臍橙：棚那、華盛頓、紐荷爾，11月下旬－12月下旬成熟。
　　漆器
　　青城絲毯：
　　是用蠶絲和絹絲為原料，按傳統(tǒng)加工工藝、經(jīng)手工紡織而成的工藝品。
　　位于都江堰市的青城絲毯廠是成都市生產(chǎn)絲織地毯、掛毯的專業(yè)生產(chǎn)廠家。絲毯樣式豐富多彩，產(chǎn)品特色是：毯面光潔、染色牢固、質地柔韌，富有彈性。青城絲毯既是優(yōu)質外貿(mào)產(chǎn)品，也可作旅游紀念品收藏。
　　全興大曲：
　　老牌中國名酒，有“美酒如詩”的稱譽。源于清代乾隆年間，初由山西人在成都開設酒坊，按山西汾酒工藝釀制。后來，釀酒藝人根據(jù)成都的氣候、水質、原料和窖齡等條件，不斷改進釀造工藝，終于創(chuàng)造出一套獨特的釀造方法，釀出了風味獨特的“全興大曲”。據(jù)資料記載，全興老窖取名于清道光四年，寓意為“全面興盛”。1951年在全興老號的基礎上成立了成都酒廠，從作坊式生產(chǎn)過渡到了工廠化大生產(chǎn)。
　　全興大曲以高粱、小麥為原料，輔以上等小麥制成的中溫大曲為糖化酵劑，采用“原窖分層堆糟法”生產(chǎn)工藝（成年老窖發(fā)酵要求達到“窖熟糟醇，酯化充分”），經(jīng)嚴格蒸餾、精心勾兌，分壇定期貯存等步驟科學釀制而成。全興大曲以“窖香濃郁、醇和協(xié)調(diào)、綿甜甘冽、落口凈爽”? ?獨特風味被郭沫若譽為“延齡酒”。
　　蜀錦：
　　是一種具有兩千多年歷史的絲織品，它與“南京的云錦、蘇州的宋錦、廣西的壯錦”并稱為中國的四大名錦。蜀錦系純真絲織品，質地柔軟，色彩艷麗、品種多樣、牢固耐用。
　　蜀錦經(jīng)過兩千多年的發(fā)展，錦樣已有數(shù)百種之多。西南地區(qū)一些少數(shù)民族婦女用的圍腰、頭飾等都是用蜀錦紋樣作裝飾。隨著現(xiàn)代紡織工業(yè)的興起，成都蜀錦的生產(chǎn)日漸萎縮，現(xiàn)僅剩一家成都蜀錦廠。該廠位于成都西郊浣花溪畔的杜甫草堂附近，生產(chǎn)的蜀錦品種主要有被面、衣料及各種裝飾錦。錦樣格調(diào)有：方方錦、月華錦、雨絲錦、烷花錦、鋪地錦、散花錦等諸多工藝品種。另外還有民族緞等供少數(shù)民族作服飾、宗教裝飾用的錦樣品種。
　　銀絲工藝品：

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