成都正宗特色美食小吃
酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營,普遍流行于城市和農(nóng)村,是一種歷史悠久的民間小吃。酸辣豆花是豆花的一個品種,用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁,放入事先熬燙的豆花,撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮,豆花細(xì)嫩,配料酥香,味濃滾燙,別有風(fēng)味。成都最全的特色小吃大全三、川北涼粉說到酸辣豆花,就不能不說到川北涼粉,也叫做旋子涼粉,因為是用旋子打出來的,和酸辣豆花一樣都是以擔(dān)子挑著走街串巷的賣的。川北涼粉:清朝末年創(chuàng)立于南充。創(chuàng)始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉,其涼粉細(xì)嫩清爽,佐料香辣味濃,逐漸賣出了名氣,謝家便世代相傳專賣涼粉,后正式辦起川北涼粉店。現(xiàn)已流傳全省,成為著名小吃。閬中是川北涼粉的家鄉(xiāng)。它品類多,佐料考究,細(xì)嫩爽口。以上的可說是酸辣豆花和川北涼粉的豪華版,現(xiàn)在其實也可以看到很多小販挑著擔(dān)子叫賣的。價格是1.5元一碗。成都最全的特色小吃大全四、賴湯圓賴湯圓迄今已有百年歷史。老板賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓,他制作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯,吃時不粘筷、不粘牙、不膩口,滋潤香甜,爽滑軟糯,成為成都最負(fù)盛名的小吃, 由此,用他的姓來命名賴湯圓。 開始的時候是以雞油湯圓聞名,以后品種不斷增加,有了黑芝麻、麻醬、冰桔、玫瑰、洗沙、八寶、櫻桃等十余種餡心,其外形有圓的、尖的、橢圓的、枕頭形的,一碗之內(nèi)形態(tài)各異,風(fēng)味各具。該店還以白糖、芝麻醬味碟供客人吃湯圓時蘸食,一時慕名而來的食客絡(luò)繹不絕,賴湯圓成了成都湯圓的金字招牌。 現(xiàn)今的賴湯圓,保持了老字號名優(yōu)小吃的質(zhì)量,其色滑潔白,皮粑綿糯,甜香油重,營養(yǎng)豐富。成都最全的特色小吃大全五、葉兒粑葉兒粑又叫艾饃,是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。節(jié)日食俗,在川西農(nóng)家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年,崇州懷遠(yuǎn)“古鎮(zhèn)人家”將艾饃精心改制,更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究,工藝精細(xì),具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點,為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心,外裹鮮橘子葉,置旺火蒸。特色是清香滋潤,醇甜爽口,荷香味濃,菜分兩味,咸鮮味美。成都最全的特色小吃大全六、又該換口味了。說兩種面吧,都是我很喜歡的,一種是――甜水面:甜水面是四川風(fēng)味小吃中的“男子漢”。粗壯的面條,具有硬朗、堅韌的風(fēng)格,一上嘴就能感覺它的力度。小伙子、姑娘們都特別喜歡這種性格,與之打交道,牙齒才有一番較量。加之紅油辣椒、復(fù)制醬油、芝麻醬、蒜泥調(diào)味,夠刺激,吃起來感覺爽快,吃完后感覺痛快。滿碗通紅的甜水面吃進(jìn)肚里,染紅的卻是食者的雙頰。所以特別是姑娘們,更鐘情于這款具有陽剛之氣的小吃。年輕的朋友們常常結(jié)伴光顧,呼來幾碗,一邊品嘗,一邊評論,既過癮,又便宜。區(qū)區(qū)小數(shù),哪條好漢都可以慷慨解囊,讓大家吃得熱熱鬧鬧,和和樂樂,舒舒泰泰。在二十年前,甜水面更是初戀時的小伙子向女友獻(xiàn)殷勤的首選小吃。過去銷售甜水面的小吃店很多,而甜水面尤其愛與涼粉、涼面為伍,一個店家常常同時出售這三款小吃。雖同為辣味,但涼粉的細(xì)嫩、光滑與甜水面的硬朗、彈韌大異其趣,各盡其妙。
這個有很多啊
Hash:eacb69dcf1f2591858a66cff604acbc0067eb9f8
聲明:此文由 區(qū)塊大康 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
成都正宗特色美食小吃(成都正宗特色美食小吃及地址)
成都正宗特色美食小吃(成都正宗特色美食小吃及地址) 成都特色小吃有哪些成都市的特色小吃成都特色美食小吃成都有什么特色美食小吃成都特色小吃
-
成都十大必吃美食(成都特色美食小吃)
成都十大必吃美食(成都特色美食小吃) 成都十大必吃美食成都美食攻略十大必吃排行榜成都小吃排行榜前十名
-
武漢特色美食有哪些 武漢特色美食正宗小吃
武漢擁有三千多年的建城歷史,文化底蘊(yùn)十分濃郁,這里是古代楚文化的核心區(qū)域,武漢的特色小吃和美食也全國聞名的,特別是武漢的早餐被當(dāng)?shù)厝顺蔀椤斑^早”,這就類似于過節(jié)過年一樣濃重,下面給大家分享武漢特色美食大全。1、熱干面熱干面是武漢最知名的代表美食,聞名全國數(shù)十年,熱干面的起源比較早,在民國時期開始大范圍流行,熱干面和涼面以及湯面都是有所不同的,需要加熱過冷和過油,然后加上芝麻醬以及其他配料,吃起來格
-
成都市的小吃和景點 成都的特色美食和小吃有什么
成都市的小吃和景點 成都的特色美食和小吃有什么 1. 成都的特色美食和小吃有什么2. 成都最有特色的小吃是什么3. 成都的特色是什么小吃有哪些4. 成都的美食特色有哪些5. 成都的特色美食和小吃有什么特點6. 成都小吃特色是什么最好吃7. 成都的特色美食和小吃有什么區(qū)別
-
成都有什么旅游景點和小吃「成都的特色美食和小吃有什么」
成都有什么旅游景點和小吃「成都的特色美食和小吃有什么」 去成都玩有什么一定不能錯過的小吃或者景點?成都最好玩的地方排名成都有哪些好玩的地方
-