成都特色美食小吃
俗話說(shuō)“人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌”。隨著時(shí)代的發(fā)展,不管走到哪里都會(huì)有著各種各樣的美食小吃等,成都作為川菜的發(fā)源地,自然少不了很多美食,那么四川成都有哪些美食呢?
川菜
川菜是我國(guó)四大菜系之一,麻辣鮮香、菜式多樣、讓人念念不忘、回味無(wú)窮,成都作為川菜的發(fā)源地,城中條條街道幾乎都有大大小小的川菜館,而且從早到晚不會(huì)間斷。成都的人氣川菜館以成都映象、陳麻婆豆腐、巴國(guó)布衣、饕林餐廳、秋金小炒排名最高,蒼蠅館子以明婷飯店、雨田飯店、三無(wú)餐館、無(wú)名冒菜、巷子肥腸等風(fēng)味最佳,老牌飯店以紅杏酒家、銀杏川菜酒樓、文杏酒樓、大蓉和酒樓、渝九香川菜館等口碑最好。然而,見(jiàn)仁見(jiàn)智,即使各類川菜館排名比比皆是,最適合您自己口味的還需要您深入到成都的大街小巷中親身探索。
火鍋是川菜里最具代表特色的美食,最能體現(xiàn)川菜麻辣鮮香的精髓,各種火鍋店遍布成都的大街小巷,論人氣和口碑,蜀九香首屈一指,論檔次和環(huán)境,大妙不遑多讓,當(dāng)然,皇城老媽、川西壩子、重慶胖媽爛火鍋、老碼頭、蜀大俠、牛莽莽牛雜火鍋、巴蜀大宅門(mén)也都是評(píng)價(jià)很好的火鍋品牌。
串串香是川菜中草根美食最大眾化的體現(xiàn),它實(shí)際上是火鍋的另一種形式,往往被稱為小火鍋,成都的串串香店鱗次櫛比,玉林串串香名氣最大,蜀錦香廁所串串、蜀串香、樂(lè)山鮮知味缽缽雞同樣口味很好,而康二姐串串香、袁記串串香、瓜串串也都是評(píng)價(jià)不錯(cuò)的串串香品牌。
烤魚(yú)起源于重慶,最近幾年風(fēng)靡全國(guó),尤其是年輕人對(duì)其青睞有加,成都的烤魚(yú)店雖沒(méi)有重慶那么席卷全城,但也有自己的特色和風(fēng)味,滋味烤魚(yú)無(wú)疑是其中的佼佼者,探魚(yú)和烤匠也是不錯(cuò)的選擇。另外,與烤魚(yú)口味相近的盆盆蝦、香辣蟹、饞嘴牛蛙、麻辣香鍋等同樣很受歡迎。
1、四大老字號(hào):“龍抄手”、“鐘? ?餃”、“韓包子”、“賴湯圓”;
2、面食、涼粉:推薦“小名堂擔(dān)擔(dān)甜水面”、“成都擔(dān)擔(dān)面”、“洞子口張老二涼粉”、“牛王廟怪味面”;
5、蛋烘糕、糕點(diǎn):推薦“賀記蛋烘糕”、“工人村陸記蛋烘糕”、“聞酥園糕點(diǎn)”;
6、烤兔、兔頭:推薦“雙流老媽兔頭”、“王媽手撕烤兔”、“紅星兔丁”;
8、蹄花:推薦“廖老媽蹄花”;
10、腌鹵:推薦“夫妻肺片”、“盤(pán)飧市”、“廖記棒棒雞”、“二嬢雞爪爪”;
11、其他:三合泥、葉兒耙、玻璃燒麥、冰粉、珍珠圓子、蒸蒸糕、燈影牛肉等。
Hash:b0e39883412174902794e63952dbd3b32b390e15
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