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酒店管理的五大理念是什么？

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五種意識
一、酒店意識（企業(yè)意識）
每一位酒店工作人員都應(yīng)該樹立店興我興、店衰我恥、我與酒店共命運的思想。所以應(yīng)該愛我們的酒店。酒店是我們所有員工的命運共同體，也就是要樹立團體和集體意識，有“以店為家”的主人翁思想。具體表現(xiàn)為：
１、每位員工處理事情從整體出發(fā)顧全大局。
２、每位員工要服從工作安排調(diào)動，對上級安排工作不爭辯不推拖不講價。
二、服務(wù)意識
質(zhì)量是酒店（企業(yè)）的生命，服務(wù)是企業(yè)的生命靈魂體，市場競爭之本是提供高質(zhì)量的服務(wù)。實現(xiàn)服務(wù)意識的條件：
１、每位員工都要樹立賓客至上、服務(wù)第一的服務(wù)方針，解決工作中的單調(diào)和呆板的思想。
２、要求每位員工不論在任何情況下，都能做到賓客至上，無論何時何處何事都不能與客人爭吵頂撞。
３、一切服務(wù)于客人，一切服從于客人。
４、對員工進行全員培訓(xùn)，提供規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。
５、要提供感情服務(wù)，使客人有賓至如歸、家外之家感覺。
６、樹立全體員工的敬業(yè)專業(yè)精神，明確工作、認(rèn)識自我價值，使客人感到禮貌存在。
７、我們所有的工作針對一個人--客人。
８、每一位員工要牢記服務(wù)行為宗旨：眼看客人，心想客人，隨時準(zhǔn)備為客人服務(wù)。
９、酒店工作方針：下級服從上級，后勤服從前臺，前臺服從客人，一切使客人滿意。
三、客源意識
客源是酒店的財源，是酒店經(jīng)濟效益的源泉。
１、要使每位員工都認(rèn)識到客人是一種財源。
２、要尊重客人人格、信仰、習(xí)俗，保證客人的生命財產(chǎn)和正當(dāng)利益的安全。
３、為客人著想，想客人所想，急客人所急。
４、在感情上下功夫，在心靈上溝通。
５、沒有客源就沒有企業(yè)，作為一個企業(yè)來說，我們的衣食住行就沒有保障，所以說客人是我們的衣食父母。
６、服務(wù)員要樹立賓客至上的思想，處處保護客人，處處尊重客人，提供感情服務(wù)，即提供以人為中心的服務(wù)。
７、樹立客人永遠(yuǎn)是對的思想，作為友誼好客的行業(yè)，他強調(diào)無論遇到什么情況，都不能有任何不禮貌的行為，對客人的抱怨要洗耳恭聽，把理讓給客人。
８、要站在客人的角度和立場上，設(shè)身處地地為客人著想，理解和關(guān)心客人。
９、每當(dāng)出現(xiàn)客人投訴和抱怨時，提醒我們自己和企業(yè)在某方面出現(xiàn)問題，需要加以糾正和補充，我們要把客人看成我們的導(dǎo)師。
１０、我們要牢記：我們需要客人，時時討好客人。
四、制度意識
規(guī)章制度是酒店的法律，它約束每位員工的動作行為，使動作行為的依據(jù)，是酒店管理的基礎(chǔ)，堅持嚴(yán)格的規(guī)章制度，是酒店提高管理的保障，所以要遵守制度，服從管理。
１、我們的動作行為以酒店的規(guī)章制度為基準(zhǔn)。
２、強化制度意識，要明確等級意識。
３、建立一個以崗位責(zé)任制為核心的規(guī)章制度體系。
五、效率效益意識
一切工作以效益為中心，以質(zhì)量為根本。提高效益以效率為主，提高服務(wù)的
時間界限。
1、節(jié)省時間，提供高效率服務(wù)，是客人的基本要求。
２、提供高效率快節(jié)奏的服務(wù)，是酒店經(jīng)營管理成功的體現(xiàn)。
方法有：１、守時守信。２、用工作時間和勞動定額來表示勞動效率。

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