大連有哪些特有的海鮮餃子？
導(dǎo)讀：大連有哪些特有的海鮮餃子？ 大連特產(chǎn)的海鮮有哪些？ 在大連被稱之為"呲子"的海鮮，學(xué)名叫什么？
鮑魚餃子，鲅魚餃子，八爪魚餃子，海螺餃子，蝦仁餃子，鯰魚餃子，海膽蜆子牡蠣三鮮餃子，扇貝餃子，還有一些海鮮包子和菜餅子這里我就不說了
你好，我想在高新區(qū)建微信群賣水餃，就是找?guī)讉€老太太包的那種，陪幾款小菜和粥，算是私房菜吧，拜托給個意見。
我私下問了幾個年輕人，如果一個餃子一塊錢，真材實(shí)料的話都表示可以接受。
加微信群比較麻煩，不好弄，正在找方法，想用抖加配合二維碼進(jìn)群。
謝謝！
大連特產(chǎn)的海鮮有哪些？
1、海虹
海虹，學(xué)名貽貝，是我國重要經(jīng)濟(jì)貝類之一，是馳名中外的海產(chǎn)珍品。肥美又不壓秤。肉味鮮美，被人們稱為“海中雞蛋”。
2、海蠣子
學(xué)名牡蠣，是海洋中常見的貝類，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。肉肥美爽滑，素有“海底牛奶”之美稱。珍珠就可以從海蠣子中產(chǎn)生。
3、水煮海螺
肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，是深受大家喜歡的一道菜。海螺肉是一種很好的食材，包餃子、包包子、炒著吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鮮。
在大連被稱之為"呲子"的海鮮，學(xué)名叫什么？
大連是一座三面環(huán)海的海濱城市，廣闊的海岸線，賦予了豐富的海洋資源，各種各樣的海洋生物，遍布了大大小小的海島，沙灘，礁巖等處。
為百姓及游人們津津樂道的自然是一些味道鮮美，獨(dú)具渤海灣特色的各種海鮮。比如：螃蟹，蝦爬子，海螺，蜆子，海膽，牡蠣等等…
還有一種大連話叫做“呲子”海鮮也是各種海鮮大餐之中不可或缺的。
其實(shí)“呲子”的學(xué)名叫做“砂海螂”。它是貝類的一種，屬于一種“蛤”。通常它的外殼呈扁平狀，主要的肉質(zhì)是一根很長很肉的類似手指粗細(xì)的肉須，形狀有點(diǎn)“象拔蚌”。
它多分布在退潮后的沙灘上，退潮后，呲子會在沙灘上留下一個可以呼吸的小孔，如果你順著這個小孔用手指深摳，基本都會有所收獲。在呲子被從泥沙中摳出來時，它會噴出（呲水）一汪海水，因此人們習(xí)慣把它稱為“呲子”。
“呲子”的味道極其鮮美，從海邊挖回來后，放入清水盆中，水中放入適量食鹽及白醋，令“呲子”吐出體內(nèi)沙子。（最好是從海邊帶回來一瓶海水，“呲子”放入海水中吐沙效果更好，還絲毫不會影響其鮮美程度）。
沙子吐凈后，可以直接白灼食用，也可以上鍋蒸熟，再弄點(diǎn)蒜醬沾食，配上二兩白酒老白干，可以說是絕對的絕絕子。
還有一種吃法，就是把呲子煮熟后，剝出呲子肉，再用煮呲子的水把剝好的呲子肉清洗干凈，切點(diǎn)蔥姜蒜沫，準(zhǔn)備五個雞蛋。
準(zhǔn)備一個容器，把雞蛋打散，放入呲子肉和蔥姜蒜沫，適當(dāng)無碘鹽，連同打散的雞蛋液同時攪拌。
鍋中放油，油熱后，放入攪拌好的呲子雞蛋液，快速翻炒，待雞蛋變黃即可出鍋了。也是很美味的一道佳肴。
（網(wǎng)圖侵刪）
大連位于遼東半島的最南端，黃海和渤海在這里交匯，大連跟山東半島隔海相望，這里自古就以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的海鮮而聞名全國。
大連是一座風(fēng)景秀麗的海濱城市，作為土生土長的大連人，對于大連這座城市的每一個角落都相當(dāng)熟悉，尤其是從小到大餐桌上就不能少了海鮮身影。
“蜆子不吃找呲子”，這句話是大連的一句俗語，這是用來懟人不好好說話的，這句話里就包含了大連的兩種海鮮，一種蜆子；另一種就是呲子。
以前在趕上初一和十五退大潮的時候，在大連海邊居住的人都會去海邊趕海，而且根據(jù)季節(jié)的不同，海邊能夠趕上來的海鮮也有很大的不同，比如開春 時的海菜；夏天的蜆子和蟶子；冬天的大蛤和呲子等。
呲子這種海鮮主要生活在沙灘地上，大連有沙灘的海邊基本都有分布，其中以莊河和金州出產(chǎn)的最多，品質(zhì)也非常的不錯。
呲子在退潮時會在海邊的沙灘上留下小眼，有經(jīng)驗(yàn)的趕海人會根據(jù)眼的大小判斷出沙灘底下埋的是什么，呲子會在小眼里往外呲水，這也是呲子這種海鮮得名的原因。
呲子也被稱作“呲蛤”，它的外表跟蜆子差不多，但是個頭要比蜆子大很多，它的體型為橢圓形，殼比跟它長得差不多的大蛤要薄，它最大的特點(diǎn)就是長著一個類似象拔蚌的舌頭，就是呲子的舌頭要比象拔蚌短小很多，而且上面還有一層老皮，這個老皮在食用時要去除。
呲子如何食用呲子這種貝殼類海鮮跟大蛤差不多，但是因?yàn)樗臍け却蟾虮。猿鋈饴室哂诖蟾颍宜男∩囝^特別嫩，吃起來特別鮮。
呲子在大連地區(qū)食用方法主要是跟雞蛋搭配一起炒，或者是入餡包餛飩，還有一種做法是把呲子取肉清理干凈后掛上面糊，做成軟炸呲子，不過由于這道菜對火候的要求比較高，因此現(xiàn)在很難吃到。
推薦一道：呲子炒雞蛋
所需食材：鮮活呲子、雞蛋、小蔥、料酒、鹽、胡椒粉
1.活呲子用小刀沿著殼壁豁開，把呲子肉取出來，加入鹽搓洗去粘液，撕去呲子舌頭上的黑膜。
2.洗好的呲子去除黑色的內(nèi)臟部位，用刀切成小丁加入打散的雞蛋液中，雞蛋液中加入料酒、鹽、胡椒粉和小蔥末攪拌均勻。
3.鍋中入油，油熱以后把呲子肉和雞蛋液入鍋攤成兩面金黃的雞蛋餅即可出鍋享用。
小貼士：
呲子的肉特別鮮嫩，鮮活的呲子甚至可以用來做刺身，不過呲子肉也特別容易炒老，所以烹制呲子時不能使其在火中停留太長時間。
結(jié)語：呲子的學(xué)名應(yīng)該就叫“呲蛤”，這種海鮮以前在大連地區(qū)非常常見，近些年雖然產(chǎn)量有些少，但是在海鮮市場上也能見到，一般售價(jià)在15元左右一斤，由于它跟蜆子和大蛤的味道差不多，所以呲子如果價(jià)錢太高也沒有幾個人購買。
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