杭州十大名小吃-杭州排名小吃
导读:杭州十大名小吃-杭州排名小吃 杭州美食十大小吃 杭州有哪些著名小吃?
杭州美食十大小吃
杭州美食十大小吃如下:
1、西湖醋鱼。
西湖醋鱼也叫叔嫂传珍,始制于南宋高宗时,光听名字有种牙根泛酸的感觉,实则它滋香味美,鲜嫩酸甜,清淡爽口,让人回味无穷,古时有宋姓兄弟两人,隐居在西湖以打鱼为生,宋嫂长得很美,杭州城的恶棍赵大官人竟想将其霸占。
2、龙井虾仁。
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁 *** 而得名,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜,成菜后,虾仁 *** 、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口,相传有一年清明,乾隆下江南微服私访,曾在龙井附近的一个村姑家避雨,喝了她家的龙井新茶后感觉甚好。
3、片儿川面。
片儿川面是杭州奎元馆老店历史上更具名声的面点之一,2013年7月,杭州片儿川荣登 中国十大名面条榜单,全城引发一阵香气喷人的杭儿风,相传片儿川面,还是奎元馆初创时小面店的看家面,传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多。
各地考生齐集杭城,店主为招徕这些读书人的生意,就以倒笃菜,笋片,猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生,在所售之早餐面中添加三只蛋,寓连中三元之意,时有一书生因奎元馆面好价廉,常来吃面,后得中乡试举人之一名解元。
4、虾爆鳝面。
奎元馆还有另外一种面食也非常有名,那就是虾爆鳝面,吃虾爆鳝体会的是江南小吃的清秀之美,筋,滑,柔,鲜,香,咸,嫩,脆,爽虾爆鳝面讲究素油爆,荤油炒,麻油浇。
5、南宋定胜糕。
南宋定胜糕始于宋代,千百年来一直为杭城人民所喜爱,南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,定胜糕的颜色绯红,象征着战争的凯旋,定胜糕的味道香糯可口,甜而不腻。
6、葱包桧儿。
葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃,传说望仙桥畔王二油煎饼店炸油炸桧出了名,一时众起仿效,油炸桧店林立杭城,王二有时炸多了,一下子卖不出去,冷了又软又韧,味道不佳,更无人买。
7、猫耳朵。
杭州猫耳朵,据传,清乾隆皇帝下江南,一次微服乘一叶小舟赏玩西湖,游得兴致勃勃时,天忽然下起了小雨,众人连忙避雨于小舟船舱内,大家等啊等,可是雨越下越大,下了许久都不见停。
8、东坡肉。
东坡肉用猪肉炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,入口肥而不腻,酥烂如豆腐而不碎,味道香糯而不腻口,典故:宋元年间,苏东坡出任杭州做地方官,发动数万民工疏浚西湖,筑堤灌田,造福人民。
这一年春节,百姓们知道苏东坡喜食肉,大家纷纷给他送来猪肉,绍酒,苏东坡收到这么多肉和酒,觉得应该与数万民工共享,便吩咐家人烧好,送给民工,不料家人误将酒,肉一起烧,结果烧出的肉特别香醇味美,一时传为佳话。
9、藕粉。
藕粉,藕是荷花在地下的茎,经特别加工制成的藕粉,呈薄片状,质地细滑,色泽白中透红,服用时只需先用少量冷水调和,滚态再用开水冲调成糊状即可,冲泡后的藕粉晶莹透明,口味清醇。
10、酥油饼。
酥油饼,为杭州著行备伍名风味特产,因主要产于市区风吴山而得名,早在二,三百年前 即已驰名四方,清代著名小说《儒林外史》一书中即档或已提及,并作赞誉,酥油饼用上等白面粉掺和白糖,用花生油煎制而成。
杭州的西溪:
三堤十景西溪三堤:福堤,禄堤,寿堤,西溪? ?景:秋芦飞雪,火柿映波,龙舟胜会,莲滩鹭影,洪园余韵,蒹葭泛月,渔村烟雨,曲水寻梅,高庄宸迹,河渚听曲。
杭州有哪些著名小吃?
1.杭州东坡肉
杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜,历史非常悠久。据传是后人为了纪念苏东坡而创作的。杭州一家正宗东坡肉的 *** 过程非常复杂。选用优质、脂肪均匀的上等猪肉为主要原料,辅野嫌以酱油、香葱、料酒等配料。最后放在密封的砂锅里用文火炖。这样做出来的东坡肉红亮,吃起来油而不腻。非常好吃。
2.邓鑫烧饼
邓鑫烧饼是浙江杭州的传统小吃,有着非常悠久的历史。邓鑫烧饼的 *** 工艺很有讲究。选用优质面粉为主要原料,再添加精盐等各种配料。最后用传统生产工艺 *** 而成。最后中颤,邓鑫烧饼松脆可口,湿润可口。如果颂培手你想吃最正宗的邓鑫烧饼,你必须去富阳。
3.孙权面筋
孙权面筋是浙江杭州的传统食品,历史非常悠久。据说是孙权为孙权出征而特制的食物,距今已有1000多年的历史。孙权面筋的品种也很多,比如红烧三鲜面筋、老鸭煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州,一定要尝尝这个孙权面筋。
5.杭州酱鸭
杭州酱鸭是浙江杭州的传统美食。杭州酱鸭的 *** 工艺非常精良。需要选择当年饲养的成熟鸭为原料,再加入小葱、白糖等配料。经过传统 *** 工艺,先卤制再酱制而成。最后 *** 出来的杭州酱鸭紫红色,鲜美可口。
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