內(nèi)蒙古有哪些特色美食
內(nèi)蒙古有哪些美食呢?說到內(nèi)蒙古美食小編第一個想到的就是烤全羊的,其實除了烤全羊,內(nèi)蒙古還有非常多的特色美食,而且還有些是大家都不知道的,下面是內(nèi)蒙古特色美食,大家可以看看。
“手把羊肉”是內(nèi)蒙古人最喜歡的菜肴之一,主要是選用羊肉制作而成,也有其他的肉食制作的手把肉的,但是最正宗的味道還是手把羊肉。傳統(tǒng)手把肉用羊肉烹制而成,羊肉剁成大塊,必須用刀具才能吃,這道菜極具民族特色,醇香味美,想要感受一下地道的內(nèi)蒙風(fēng)味,可以嘗一嘗這道菜肴。
烤羊腿其實是根據(jù)烤全羊演變而來,烤羊腿采用的是羊后腿,加入了番茄醬、芹菜等佐料之后,吃起來更加的鮮美。烤羊腿是內(nèi)蒙地區(qū)招待賓客的時候會做的一道佳肴,烤羊腿外觀還是很誘人的,吃起來肉質(zhì)鮮嫩,醇香味美,佐酒或者是下飯都是最好的選擇,烤羊腿是內(nèi)蒙古名菜,如今在全國各地都很有名氣。
奶皮子是一種很有特色的風(fēng)味小吃,把馬奶、羊奶、牛奶等倒入鍋里面熬煮,表面凝結(jié)之后,用筷子挑起掛起來,晾干之后就是我們說的奶皮子了。奶皮子做法并不難,但是營養(yǎng)價值極高,收到了大家的喜愛。奶皮子吃起來香甜可口,可以用各種奶制作,地道的內(nèi)蒙奶皮子有奶香和脂肪香,微微的甜味,很好吃。
說到稍美可能很多人不知道是什么,其實這是一種在內(nèi)蒙地區(qū)和流行的小吃,地道的傳統(tǒng)風(fēng)味,和南方人吃的燒麥很像,只是稍美用的餡料不同,內(nèi)蒙人喜歡吃牛羊肉,所以稍美實用的餡料也大多是牛羊肉為主,在內(nèi)蒙呼和浩特和包頭地區(qū),稍美非常的普遍,很多的餐廳都有賣,作為一種清真美食,受到了很多人的喜愛。
清湯牛尾是內(nèi)蒙古一道傳統(tǒng)風(fēng)味菜,這道菜肴不僅味道鮮美,還很健康。清湯牛尾采用的是草原鮮牛尾為主要原料,加上了? ?腿肉,魚肚,海參等材料制作而成,因為口味比較清淡,所以幾乎人人都可以吃,清湯牛尾熱量低,但是營養(yǎng)價值極高。清湯牛尾至今已經(jīng)有幾十年的歷史,是很有名氣的傳統(tǒng)名菜。
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說到吃不得不提一下內(nèi)蒙古,內(nèi)蒙古有手把肉、烤羊腿、烤全羊、鋼絲面、奶皮子等美食,如果你喜歡吃肉就不能錯過,如果你不喜歡吃肉那這里的肉你可以嘗一下,可能你就會愛上肉。若論古今中外,誰是不折不扣的“吃貨”?估計他敢稱第二,也就沒人敢稱第一了。不信,你看:吃羊肉的時候,他寫道:秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。吃酥餅的時候,他寫道:小餅如嚼月,中有酥和飴。吃野菜的時候,他寫道:時繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹。吃鮮
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烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《達斡爾蒙古考》中載道:“餐品至尊,未有過于烏查(即烤全揚)者”。烤全羊蒙語稱“昭木”。據(jù)史料記載,它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜,也是元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可或缺的一道美食。蒙古族這種傳統(tǒng)而古老的風(fēng)俗,至今還保留著,以前只供蒙古貴族享用,一般牧民根本吃不到的烤全羊。手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統(tǒng)食品。即用手把著
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