內(nèi)蒙奶皮
奶制品的零食有哪些 內(nèi)蒙奶制品好吃嗎
有沒(méi)有喜歡吃奶制品的小伙伴?今天小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)國(guó)內(nèi)的一些城市特有的奶制品，這些奶制品味道大家可以去嘗嘗，肯定不會(huì)讓你失望的，下面一起去看看吧。
內(nèi)蒙古、新疆
1、奶皮子
你在喝熱牛奶的時(shí)候可以看見(jiàn)表面凝結(jié)的那層柔滑奶皮，而鮮奶皮子就和這類(lèi)似。鮮奶加熱，用勺不斷揚(yáng)灑以制造泡沫，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間精致就可以結(jié)出香氣濃郁的奶皮子。吃起來(lái)像是在吃冰激凌。
2、奶嚼口/烏日莫
這是鮮奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵沉淀，浮在上層的白色乳脂就是奶嚼口，剛從冰箱拿出來(lái)是半化未化的柔軟質(zhì)地，還帶有單單的發(fā)酵酸味，不是所有人都能吃習(xí)慣的。
3、奶豆腐
奶豆腐和大豆沒(méi)有關(guān)系，主要是因?yàn)殚L(zhǎng)得像豆腐得名，是牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵、熬煮、分離、凝固等步驟制成。能接受酸的，可以沾點(diǎn)蜂蜜白糖直接吃，或者是切片油煎拉絲。
4、奶泡
雖然不是傳統(tǒng)奶制品，但圓鼓鼓的小奶泡太可愛(ài)了，忍不住要安利一下!
5、奶皮子+奶豆腐燒餅
在內(nèi)蒙人的手中，牛奶還可以包進(jìn)燒餅里，大家記得要熱著吃，餅皮酥軟中帶著韌勁，中間藏著奶皮子，嚼一嚼就釋放油潤(rùn)奶香。
6、咸奶茶
多人的心中，奶茶只是天天的小飲料，但是對(duì)內(nèi)蒙、新疆人來(lái)說(shuō)，咸奶茶可是每天必喝的日常。傳統(tǒng)的鮮奶茶使用磚茶和牛奶制成，用鹽調(diào)味，有時(shí)加些黃油、奶嚼口等等。
云南1、乳扇
牛奶在木瓜酸水的作用下受熱凝固，然后揉成餅再撐薄晾干，就成了輕巧纖薄的乳扇。直接手撕一片入口，有微酸的淡淡奶味，很耐嚼。最常見(jiàn)的吃法就是用炭火拷乳扇，如果沒(méi)有炭火的小伙伴是可以油炸的。先砌成小塊，然后低溫少油，炸到金黃。表面會(huì)鼓起微焦的奶泡，撒上白糖，外層輕巧酥脆，內(nèi)層則油潤(rùn)而有韌性，滿(mǎn)口都是甜甜的奶香。
2、乳扇沙琪瑪
如果你覺(jué)得乳扇還是不能滿(mǎn)足你，那你就去試試乳扇沙琪瑪。炸過(guò)的乳扇拌上了蜂蜜、糖、油熬成的汁，壓制成塊，奶香甜香油香都加倍濃縮，感覺(jué)一口就吃了十片乳扇。建議掰成小塊的，然后配上茶吃，或者和朋友分享，感覺(jué)就算是超級(jí)喜歡奶制品的小伙伴也會(huì)被這個(gè)膩?zhàn)〉摹?/p>廣東
1、水牛奶
順德大名鼎鼎的姜撞奶、雙皮奶等等靈魂就在水牛奶。水牛奶的乳脂含量更高一些，喝起來(lái)濃郁順滑，用來(lái)做甜品也更容易凝固和成型。
以上就是關(guān)于奶制品的相關(guān)信息，很多小伙伴肯定想說(shuō)是不是只有去旅行的時(shí)候才能吃到呢?小伙伴你們是旺季了萬(wàn)能的某寶了嗎?但是要提醒大家一下，可能每一家店的口味會(huì)有一些區(qū)別，所以大家小心不要踩雷了喲。
除了牛羊肉和奶制品，來(lái)內(nèi)蒙古旅游必須買(mǎi)的食
這可難倒我了。本來(lái)牛羊肉和奶制品就是內(nèi)蒙古大草原上的特產(chǎn)，你想來(lái)內(nèi)蒙古大草原上旅游，想帶點(diǎn)美食回去。卻不帶牛羊肉和奶制品。
下面游草原網(wǎng)，為您分享一下來(lái)內(nèi)蒙古旅游，除了牛羊肉和奶制品，我們還可以帶哪些食物回去。
其實(shí)你的問(wèn)題當(dāng)中，有一個(gè)最大的錯(cuò)誤就是應(yīng)該是牛羊肉制品和奶制品，因?yàn)槟銇?lái)內(nèi)蒙古旅游的時(shí)候，牛羊肉你是帶不回去的，帶回去就變味兒了，所以你來(lái)內(nèi)蒙古旅游，你應(yīng)該說(shuō)的是牛羊肉的制品是什么呢？牛肉干什么的？
既然我們不帶牛羊肉。首先我們可以帶一些內(nèi)蒙古草原上的淡水魚(yú)。內(nèi)蒙古遠(yuǎn)離海域他有恩幾大淡水湖，因?yàn)橥晾锩娴聂~(yú)，它的味道是跟海里面的魚(yú)是不一樣的，并且他是在草原上的魚(yú)。比如說(shuō)華子魚(yú)。魚(yú)罐頭
其次，你可以帶一點(diǎn)內(nèi)蒙古的藍(lán)莓醬。內(nèi)蒙古大草原上主要是呼倫貝爾大草原上的天然野生藍(lán)莓。用草原上民族的工藝制成的藍(lán)莓醬。
再次，蘑菇。草原上的白蘑菇是比較出名的。來(lái)內(nèi)蒙古旅游，你一定要帶點(diǎn)蘑菇醬回去，或者是帶一點(diǎn)呼倫貝爾大草原上，大興安嶺林區(qū)的原始采摘的蘑菇，比如說(shuō)榛蘑等。因?yàn)楹枚嗟哪⒐街荒茉谝吧臓顟B(tài)下采摘，人工是培養(yǎng)不出來(lái)的，并且蘑菇曬干了之后，我們拿著還方便，所以來(lái)內(nèi)蒙古草原旅游，你一定要帶點(diǎn)蘑菇回去，既然你不想要帶有羊肉制品給奶制品。
最后，內(nèi)蒙古地方比較大，從東到西范圍非常的廣，所以來(lái)內(nèi)蒙古草原旅游，每個(gè)地方都會(huì)有一點(diǎn)自己的特色產(chǎn)品，你可以根據(jù)自己的需求帶一點(diǎn)。
希望有草原為您分享的，是您所需要的，如果您來(lái)草原旅游關(guān)注，我們游草原網(wǎng)為你分享草原的最美最新的景色。
“舌尖4”《風(fēng)味人間-菜譜搶灘版》內(nèi)蒙古陳巴爾虎旗奶桶肉
內(nèi)蒙古陳巴爾虎旗室蒙古族的發(fā)祥地，素有“天堂草原”的美譽(yù)，是“一代天驕”成吉思汗的古戰(zhàn)場(chǎng)，從成吉思汗迎親、練兵，已有800多年的歷史。呼倫貝爾大草原上的陳巴爾虎旗有一種美食叫做“奶桶肉”。奶桶肉制作的工具僅僅是河邊最常見(jiàn)的鵝卵石以及家家戶(hù)戶(hù)都有的擠奶桶，然后將食材羊肉、土豆、胡蘿卜融合在一起，經(jīng)過(guò)鹽、洋蔥、黑胡椒、香葉的調(diào)味，形成了屬于草原民族的獨(dú)特美味。
做法
奶桶肉是要先將河灘里撿的鵝卵石燒熱，下層鋪柴火，中間放石頭，最上面再鋪一層柴火，燒制時(shí)間大約半小時(shí)左右即可。
2.在燒石頭的同時(shí)在火爐上放置一盆清水，跟著一起燒。
3.鵝卵石燒好后，將清洗好的割成一塊塊的生羊肉放入奶桶中，撒上咸鹽、洋蔥、黑胡椒和香葉來(lái)調(diào)味。
4.待到鵝卵石燒紅之時(shí)將石頭從火爐中拿出來(lái)放在熱水盆中過(guò)一下水，也是清洗。
5.鋪上一層燒熱的鵝卵石后，再鋪一層生羊肉，同樣撒上咸鹽、洋蔥、黑胡椒和香葉，直到裝下準(zhǔn)備的羊肉等食材。
6.最后，在奶桶的最上面放入土豆、胡蘿卜，然后將奶桶密封、扣好蓋子，再放置在火爐之上，悶燒三十分鐘。
7.香噴噴的奶桶肉就新鮮出爐了。
風(fēng)味貼士
1.奶桶肉：“燒”用鵝卵石，“燜”用裝奶的奶桶；底下的火先用柴燒，再用牛糞燒；鍋里交錯(cuò)放上羊肉、香料和石頭，最后再來(lái)一層蔬菜，燜完打開(kāi)奶桶時(shí)，整個(gè)草原都彌漫著迷人的香氣。2.大口吃肉，當(dāng)然也得大口喝酒，奶桶肉配馬奶子酒，那簡(jiǎn)直就是天堂草原的“天仙配”。3.河邊隨手撿的鵝卵石，因?yàn)榻?jīng)過(guò)多年河水的沖刷，沒(méi)有了棱角，既光滑又很結(jié)實(shí)，在高溫火燒下也不會(huì)碎裂，還能夠讓羊肉均勻受熱，是最 佳的加熱工具。4.把燒紅的石頭夾出，記住只是快速的在熱水里過(guò)一下，鋪在肉上就能滋啦作響，十分誘人。5.將奶桶密封后，放在爐子上燒牛糞烘烤。因?yàn)榕＜S燃燒得慢，能保持比較均衡的溫度，通過(guò)內(nèi)外加熱形成均勻的熱氣，加上水分完全鎖在奶桶內(nèi)，烤出來(lái)的羊肉自然又香又嫩。6.最后用余下的羊肉湯煮面，美！！！