九寨溝一帶群眾習慣養(yǎng)奶牛，牛奶很豐富，人們用它制作出多種多樣的奶制品，日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。
奶制品的零食有哪些 內(nèi)蒙奶制品好吃嗎
有沒有喜歡吃奶制品的小伙伴?今天小編就來和大家說說國內(nèi)的一些城市特有的奶制品，這些奶制品味道大家可以去嘗嘗，肯定不會讓你失望的，下面一起去看看吧。
內(nèi)蒙古、新疆
1、奶皮子
你在喝熱牛奶的時候可以看見表面凝結(jié)的那層柔滑奶皮，而鮮奶皮子就和這類似。鮮奶加熱，用勺不斷揚灑以制造泡沫，經(jīng)過長時間精致就可以結(jié)出香氣濃郁的奶皮子。吃起來像是在吃冰激凌。
2、奶嚼口/烏日莫
這是鮮奶經(jīng)過發(fā)酵沉淀，浮在上層的白色乳脂就是奶嚼口，剛從冰箱拿出來是半化未化的柔軟質(zhì)地，還帶有單單的發(fā)酵酸味，不是所有人都能吃習慣的。
3、奶豆腐
奶豆腐和大豆沒有關(guān)系，主要是因為長得像豆腐得名，是牛奶經(jīng)過發(fā)酵、熬煮、分離、凝固等步驟制成。能接受酸的，可以沾點蜂蜜白糖直接吃，或者是切片油煎拉絲。
4、奶泡
雖然不是傳統(tǒng)奶制品，但圓鼓鼓的小奶泡太可愛了，忍不住要安利一下!
5、奶皮子+奶豆腐燒餅
在內(nèi)蒙人的手中，牛奶還可以包進燒餅里，大家記得要熱著吃，餅皮酥軟中帶著韌勁，中間藏著奶皮子，嚼一嚼就釋放油潤奶香。
6、咸奶茶
多人的心中，奶茶只是天天的小飲料，但是對內(nèi)蒙、新疆人來說，咸奶茶可是每天必喝的日常。傳統(tǒng)的鮮奶茶使用磚茶和牛奶制成，用鹽調(diào)味，有時加些黃油、奶嚼口等等。
云南1、乳扇
牛奶在木瓜酸水的作用下受熱凝固，然后揉成餅再撐薄晾干，就成了輕巧纖薄的乳扇。直接手撕一片入口，有微酸的淡淡奶味，很耐嚼。最常見的吃法就是用炭火拷乳扇，如果沒有炭火的小伙伴是可以油炸的。先砌成小塊，然后低溫少油，炸到金黃。表面會鼓起微焦的奶泡，撒上白糖，外層輕巧酥脆，內(nèi)層則油潤而有韌性，滿口都是甜甜的奶香。
2、乳扇沙琪瑪
如果你覺得乳扇還是不能滿足你，那你就去試試乳扇沙琪瑪。炸過的乳扇拌上了蜂蜜、糖、油熬成的汁，壓制成塊，奶香甜香油香都加倍濃縮，感覺一口就吃了十片乳扇。建議掰成小塊的，然后配上茶吃，或者和朋友分享，感覺就算是超級喜歡奶制品的小伙伴也會被這個膩住的。
廣東1、水牛奶
順德大名鼎鼎的姜撞奶、雙皮奶等等靈魂就在水牛奶。水牛奶的乳脂含量更高一些，喝起來濃郁順滑，用來做甜品也更容易凝固和成型。
以上就是關(guān)于奶制品的相關(guān)信息，很多小伙伴肯定想說是不是只有去旅行的時候才能吃到呢?小伙伴你們是旺季了萬能的某寶了嗎?但是要提醒大家一下，可能每一家店的口味會有一些區(qū)別，所以大家小心不要踩雷了喲。
新疆有哪些好吃的奶制品
想到新疆，你一定不會忘記新疆的美女如云和瓜果遍地，這里獨特的地理環(huán)境和氣候，讓這里行成了獨特的旅游資源，同時其美食也是有著自己的風格。
其中，奶制品就是其中最讓人記憶深刻的一種美食，據(jù)說新疆人都是喝牛奶長大的。其中的酸奶疙瘩更是因為迪麗熱巴而大火了一把。
那么，新疆到底與那些好吃的奶制品呢?和小編一起看看吧!
手工冰激凌
在我們新疆維吾爾族的手工冰激凌，就是新鮮的純牛奶自作，它是傳統(tǒng)的手工冰激凌，挑選都是新鮮的牛奶(新疆可是產(chǎn)牛奶基地)，外地人根本就吃不到這種純奶制品的冰激凌。
因為里面加了酥油，又是純手工制作，可以說是現(xiàn)場制作，都是民族的特色美食，外地無法做到這些，吃到就更難了。
酥油
也是用純牛奶，羊奶提煉出來的，外地幾乎沒有酥油，這個奶制品新疆獨有。新疆的民族糕點也是用酥油制作，所以，新疆糕點外地人根本也吃不到，里面加的就是酥油和牛奶，幾乎不加水。
牛奶就是就是主要配料，民族糕點店，如果那條街有民族糕點店，可以說一條街都是奶香味濃。所以，來了新疆一定要嘗嘗民族糕點，奶味太濃了，這也是屬于奶制品。
酸奶疙瘩
新疆人的零食，口味分酸奶疙瘩和甜奶疙瘩兩種。也還分為干濕兩種，都是純手工自作，一般現(xiàn)在很難買到正宗的純手工自作，現(xiàn)在好多是生產(chǎn)線出來的奶疙瘩。
分為干濕兩種，口味也是分酸奶疙瘩和甜奶疙瘩兩種。干奶疙瘩一般都是咸酸口味，干奶疙瘩一般都是咸酸口味，奶味特別的濃，還有淡淡的膻味，一般人很難接受。前不久熱巴吃了，被她推上了熱搜榜單。
尤其是錫伯族手工熬制的奶皮子，堪稱精品，不管是配奶茶還是直接干吃，口感都是佳品。這是用新鮮牛奶慢火熬制，多次冷卻收縮濃縮出的精華，絕對沒有一點的防腐劑，在內(nèi)地幾乎沒有。
夏天的酸奶冰水，內(nèi)地一定沒有，這個來新疆才能吃到。
這樣鮮美和種類繁多的奶制品，一定是會打開你的味蕾，在這里相守1最鮮美自然的奶制品，真的是一種享受！
除了牛羊肉和奶制品，來內(nèi)蒙古旅游必須買的食
這可難倒我了。本來牛羊肉和奶制品就是內(nèi)蒙古大草原上的特產(chǎn)，你想來內(nèi)蒙古大草原上旅游，想帶點美食回去。卻不帶牛羊肉和奶制品。
下面游草原網(wǎng)，為您分享一下來內(nèi)蒙古旅游，除了牛羊肉和奶制品，我們還可以帶哪些食物回去。
其實你的問題當中，有一個最大的錯誤就是應(yīng)該是牛羊肉制品和奶制品，因為你來內(nèi)蒙古旅游的時候，牛羊肉你是帶不回去的，帶回去就變味兒了，所以你來內(nèi)蒙古旅游，你應(yīng)該說的是牛羊肉的制品是什么呢？牛肉干什么的？
既然我們不帶牛羊肉。首先我們可以帶一些內(nèi)蒙古草原上的淡水魚。內(nèi)蒙古遠離海域他有恩幾大淡水湖，因為土里面的魚，它的味道是跟海里面的魚是不一樣的，并且他是在草原上的魚。比如說華子魚。魚罐頭
其次，你可以帶一點內(nèi)蒙古的藍莓醬。內(nèi)蒙古大草原上主要是呼倫貝爾大草原上的天然野生藍莓。用草原上民族的工藝制成的藍莓醬。
再次，蘑菇。草原上的白蘑菇是比較出名的。來內(nèi)蒙古旅游，你一定要帶點蘑菇醬回去，或者是帶一點呼倫貝爾大草原上，大興安嶺林區(qū)的原始采摘的蘑菇，比如說榛蘑等。因為好多的蘑菇只能在野生的狀態(tài)下采摘，人工是培養(yǎng)不出來的，并且蘑菇曬干了之后，我們拿著還方便，所以來內(nèi)蒙古草原旅游，你一定要帶點蘑菇回去，既然你不想要帶有羊肉制品給奶制品。
最后，內(nèi)蒙古地方比較大，從東到西范圍非常的廣，所以來內(nèi)蒙古草原旅游，每個地方都會有一點自己的特色產(chǎn)品，你可以根據(jù)自己的需求帶一點。
希望有草原為您分享的，是您所需要的，如果您來草原旅游關(guān)注，我們游草原網(wǎng)為你分享草原的最美最新的景色。
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