麗水南尖巖美食介紹
麗水位于浙江,是一個(gè)攝影師非常喜愛去的地方,麗水景點(diǎn)眾多,很多景點(diǎn)都有流水山峰,云霧飄渺之感,下面小編想要給大家介紹的是麗水南尖巖的美食,快來(lái)一起看看吧。
焦灘魚頭
焦灘魚頭一般選用新鮮肥美的鰱魚,將魚頭炸至金黃,外酥里嫩,與農(nóng)家豆腐或是黃瓜煮成一鍋,放在爐子上加熱、保溫,加上薄荷葉調(diào)味,微辣又不失鮮美。
準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該叫“土豬肉炒梅干菜”。遂昌的好山好水好環(huán)境造就了高山土豬肉,而土豬肉最精彩的部分則是五花肉,一層瘦肉一層肥肉的隔著,肥肉遇熱出油,瘦肉久煮不柴,二者相得益彰,肥而不膩。
遂昌鴨頭
遂昌鴨頭經(jīng)特殊香料鹵汁浸泡、熬煮、風(fēng)干等多道嚴(yán)格工序。油汁環(huán)繞,香氣四溢,吮鹵汁啃鴨頭,齒頰留香,微辣,根本停不下來(lái)!
遂昌辣排
切小的仔排加上秘制醬汁,香甜中帶著一絲絲辣,夠味且下飯,是近幾年開始在遂昌流行起來(lái)的新菜。
自釀遂昌米酒
采用優(yōu)質(zhì)糯米和獨(dú)門高山泉水,配合遂昌傳統(tǒng)糯米酒釀造工藝釀制而成,口感接近甜酒釀較溫和,酒精量極低。
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