昆明有什么好吃的
昆明也稱之為春城,氣候溫和,四季如春,歷史悠久,擁有秀麗的自然風(fēng)光和眾多歷史遺跡。昆明是云南之旅的第一站,這里有很多好吃的好玩的,值得慢慢探索。
稀豆粉餌絲騰沖的特色小吃之一,沒有湯頭,取而代之的是稀豆粉,也就是一種豌豆做成的糊糊。豌豆糊糊與餌絲拌在一起,加上鮮香爽口的佐料小菜,耳目一新的口感,值得嘗試。餌絲也可以換成油條、米線、面條等食材,當(dāng)然餌絲是上選。
鹵雞米線彌勒的特色米線,鹵雞由土公雞為原料,加之20多種鹵料鹵制而成,湯頭也是鮮雞湯,同時米線也與別地的不同,選取彌勒當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)稻米制作,口感柔軟且有韌勁。若是米線上的鹵雞不夠吃,還可以單點。
火王燒烤這是一家只賣燒豆腐的店,支起一張?zhí)炕鹁W(wǎng)格,三四人圍著網(wǎng)格,用筷子飛速地翻動豆腐,雪白方正的臭豆腐逐漸被炭火烤得微黃、圓鼓鼓的,誘人的香氣隨之散出。每一塊臭豆腐都在烤的剛剛好的時候到食客的手中。
他家的豆腐是正統(tǒng)的建水臭豆腐,專用大而圓的白皮黃豆,建水西門大板井的甜水,做出的豆腐潔白細嫩、火燒不變黑。做好后用小塊紗布包好,壓上特別的木板,待水流盡后,去掉紗布裝入簸箕內(nèi)。每塊豆腐放上一點鹽,在太陽下曝曬數(shù)日,隔日翻動一次,待水分除去六、七成,呈灰白色,即可燒烤了。
烤好的豆腐一定要沾汁吃,干料和濕料都要來一份,干料是黃辣子,濕料是腐乳、辣椒、蒜泥和折耳根等多種調(diào)料混合,各有風(fēng)味,好吃得不得了。
雪兒泡菜與大家印象中的泡菜不一樣,這個既不是朝鮮族的辣白菜也不是四川酸辣泡菜,更像是拌菜,草莓菠蘿芒果全部都可以拌。而且并不像別地的泡菜要就著米飯吃,這個完全就是當(dāng)小吃自成一派,拎幾袋泡草莓菠蘿洋芋和藕片,配著店里當(dāng)季的果汁飲料,和三? ??朋友邊吃邊聊,這就是相當(dāng)昆明的下午茶了。
洋芋粑粑園西路口賣的洋芋粑粑,從5毛錢漲到了兩塊錢,唯一不變的是那經(jīng)典的味道,洋芋就是土豆,土豆碾成泥,用大勺子塑性成一個半球形,過油炸,炸過之后外脆里軟,澆上干料辣子面直接開吃,是大人小孩都非常喜歡的小零嘴。
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