越南米線旅游 正宗越南米線的做法
1.正宗越南米線的做法
除了面，我最愛的就是米粉了。
米粉基本上用米漿制作，有種種的形態(tài)，不可混淆。很粗的叫米線，也有滲了粟粉的越南米線，稱之為檬，有點像香港人做的瀨粉。更細的是大陸米粉，比大陸米粉還要幼細；只有它三分之一粗的，是臺灣的新竹縣產(chǎn)的米粉。而天下最細的滲了面粉的面線，比頭發(fā)粗了一點罷了。
我們要談的，集中于大陸米粉和臺灣米粉。制作過程相當繁復，古法是先把優(yōu)質(zhì)米洗凈后泡數(shù)小時，待米粒膨脹并軟化，便能放入石磨中人手磨出米漿來。裝入布袋，把米漿中的水份壓干，就可以拿去蒸了。
只蒸五成熟，取出來扭捏成米團，壓扁，拉條。只有最熟手的工人可以拉出最幼細的米條，即入開水中煮。再過冷河，以免粉條沾粘。最后曬乾之前，拆成一撮撮，用筷子夾起，對折平鋪在竹篩上，日曬而成。
要做成好的米粉不易，完全靠廠家的經(jīng)驗和信用，產(chǎn)品幼細，在煮后也不折斷。進口有咬頭，太硬或太軟都是次貨，而顏色帶點微黃，要是全為潔潔白白的米粉，那么一定是經(jīng)過漂白，不知下了甚么化學物質(zhì)，千萬別碰。
多年前，還能在「裕華百貨」的地下食品部買到新鮮運來的東莞米粉，拿來煮湯，最為好吃。當今的已多是干貨了。菜市場中的面檔，也能買到本地制作的新鮮粗米粉，大多數(shù)是供應給越南或泰國餐館做檬的。
到了高級一點的雜貨店，像九龍城的「新三陽」，就能買到各種乾米粉。最多人光顧的是「孔雀牌：東莞米粉」和「雙雀牌：江門排粉」，都屬于較粗的國內(nèi)米粉，茶餐廳所煮的湯米，都用這兩只牌子的貨，它們易斷，味道不是太壞，也并不給驚為天人的感覺。
質(zhì)地較韌的有「天鵝牌」，它煮熟后不必過冷河，即可進食，米質(zhì)也較佳，為泰國制造，「超力」總代理。「超力」自己也生產(chǎn)米粉，若嫌麻煩，要吃即食包裝的銀絲米粉，最有信用。
眾多的米粉之中，我最愛的是臺灣米粉，也有多種選擇。大集團「新東陽」生產(chǎn)的，還有「虎牌」的新竹米粉等，因為臺灣米粉價貴，當今大陸在福建也大量生產(chǎn)新竹米粉，只買五分之一的價錢。
長年的選擇和試食之下，發(fā)現(xiàn)新竹米粉之中，最好吃的是「雙龍牌」，由新華米粉廠制作。
新竹米粉不必煮太久，和即食面的時間差不多就能進食，也不必過冷河。家里有剩菜剩湯，翌日加熱水，把新竹米粉放進去滾一滾，就是一樣很好的早餐。
米粉和肥豬肉的配合極佳，它能吸收油質(zhì)。買一罐梅林牌的紅燒扣肉罐頭，煮成湯，下米粉，亦簡易。下一點功夫，只豬手煮米粉，是臺灣人生日必吃的，我也依足這個傳統(tǒng)，在那一天煮碗豬手米粉，為自己慶祝一下。
說到炒，臺灣人的炒米粉可說天下第一了，做法說簡單也簡單，說難亦難，臺灣人娶媳婦，首先叫她炒個米粉判手藝，好壞有天淵之別。
配料豐儉由人，最平凡的只是加些豆芽，臺灣叫的圓白菜，香港人的椰菜，就可以炒出素米粉來。豪華的可要用蝦米、豬肉、黑木耳、雞蛋、蔥和冬菇等，也不是太貴的食材，切絲后備用。
炒時下豬油，爆香蒜茸。米粉先浸它十分鐘，撈起下鍋。左手抓鍋鏟，右手抓筷子，迅速地一面翻炒一面攬，才不致于粘底變焦。太乾時，即刻喂浸了蝦米的水，當成上湯，炒至半熟，把米粉撥開，留出中間的空位，再下豬油和蒜，爆香上述配料。這時全部混在一起炒，最后下豉油調(diào)味，大功告成。一碟好的炒米粉，吃過畢生難忘。
下些味精，未可厚非，但如果你對它敏感，就可炒? ??瓜米粉。南瓜帶甜，先切成幼絲，炒至半糊，再下米粉混拌。要豪華，加點新鮮蛤蜊肉。臺灣南部的人炒南瓜米線，最為拿手。
香港茶餐廳中也有炒米粉這一道菜，但沒多少家做得好，九龍城街市三樓熟食檔中的「樂園」，炒的米粉材料中有午餐肉、雞蛋、菜心和肉絲及雪里紅，非常精彩，我自己不做早餐時就去點來吃。
我們熟悉的星洲炒米，只是下了一些咖喱粉，就冒稱南洋食品，其實它已成為香港菜了，有獨特的風格。
在星馬吃到的炒米粉，多數(shù)是海南人師傅下的手藝。先下油，把泡開的米粉煎至半焦，再炒魷魚、肉片、蝦和豆芽，下點粉把菜汁煮濃，再淋在米粉上面，上桌時等芡汁浸濕了米粉再吃。記憶中，他們用的米粉也很細，不是大陸貨，當年又不從新竹進口，南洋應有一些很好的米粉廠供應。
如果你也愛吃米粉，那么試試自己做吧。煮也好炒也好，失敗幾次就成為高手。也不一定依足傳統(tǒng)，可按照煮面或意大利粉的方法去嘗試。米粉只是一種最普遍的食材，能不能成為佳肴，全靠你自己的要求。
2.越南米線的做法及調(diào)料
越南米粉泡1－2個小時左右，非常勁道爽滑
越南米粉的制作過程是將大米漂洗干凈之后撒上一些鹽，浸泡大約半日，之后磨成米漿，把米漿放在大鍋里蒸成薄片，最后切成條形即可。而米線是精選優(yōu)質(zhì)大米經(jīng)過發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制而形成的線狀，其主要步驟有，用涼水浸泡半小時，將米壓成面
3.越南牛肉米線
越南的米線通常可以分為牛肉米線和豬肉米線。但是越南的米線不可以由自己往鍋中添加其他菜品。一碗越南米線的制作一般是將米線和蔬菜在肉類高湯中煮熟，然后將米線放入碗中，加入牛肉或是豬肉。雖然米線這樣的吃法不像我國米線的吃法，但是越南的米線也是十分的美味。因為他們的米線更加醇厚，米線中添加的食物很少，味道也就更加單純，食物味道碰撞的可能性非常小。僅僅是肉類高湯，簡單的綠色蔬菜和米線就能夠滿足味蕾的需求。米線，作為大家并不陌生，在日常生活中也十分常見的美食，其實仍然也有大家不熟悉的一面。
4.正宗越南米線的做法美食杰
云水越米線是在傳統(tǒng)過橋米線的基礎(chǔ)之上經(jīng)過改良研發(fā)，使之更適合當下人們追求的時尚、快捷、營養(yǎng)、健康和美味。與其他餐飲項目相比，云水越米線技術(shù)更容易掌握，經(jīng)營面積小，用人更少，投入成本低，裝修環(huán)境可以親民，可以簡潔、可以小資、可以古樸、也可以輕奢。無論如何的投資預算，都不會影響顧客盈門，與其他餐飲項目相比，云水越米線的產(chǎn)品品質(zhì)、口味豐富，而且產(chǎn)品系列非常多，特色的越南米線、小吃、飲品、回味飄香的熟食等多個產(chǎn)品類別，真正是全天全年，都可以開店經(jīng)營的項目。
5.越南炒米線
韓國有米線。
韓國最近最
酸辣米線怎么做 酸辣米線的做法大全
有沒有喜歡吃酸辣米線的呢?小編就挺喜歡吃這個的呢。今天就教大家怎么做這個酸辣米線。非常非常的簡單，以后在家里就可以自己做給自己吃了。是不是很賢惠呢?開始了。
首先準備好主料，要有米線、青紅椒、蔥、香菜、辣椒油、醋和香油。
準備好適量的青紅椒
依照個人口味放蔥和香菜
加一勺;辣椒油，你能吃多辣就放多少
再加香油，攪勻備用。
水燒開，放米線。
煮熟后，撈出來過涼水。控干水。
再把米線下入料汁里面，加花生米，超級好吃。
網(wǎng)友評論：
雜糧蔬菜：在重慶好多好吃的都離不開辣椒 忍了半個月 還是要堅持 畢竟以后可以吃很多很多
粉絲團：蠻好吃的樣子
楊Nami：牙疼，吃不了
落日謡：看了那么多 然而一個沒做過
大臉貓嘟喵喵：看的流口水了
靜司君：還以為是螺螄粉
三小只的四葉草Lzz：好有食欲啊，作為吃貨的我回去一定要試試
小姨媽不小74839：在我們云南吃米線是要有肉的，沒有肉怎么吃啊!!
米易游玩景點路線圖 米易縣旅游景線路
1. 米易縣旅游景線路
米易太陽湖它的景點非常的多，而且景點旅游的人也非常多。你太陽湖是一個很漂亮的大湖泊，里面有魚，有蝦，有專職，還有湖心小島，還有綠柳成行研所合成了，在里面有一個了望臺和岳陽樓上面一個大湖。找到是米易太陽湖的景點兒。
2. 米易縣景區(qū)
米易龍?zhí)度芏达L景區(qū)位于米易縣寧華鄉(xiāng)龍?zhí)稖希嗝滓卓h城20公里，景區(qū)由龍?zhí)度芏础堃鲘{、天然盆景園、野生植物園、龍肘山頂風光五個景點組成。龍?zhí)度芏炊纯诔拾雸A拱形，全洞長1100米，內(nèi)有7廳、9潭，4處瀑布，21處景點。洞內(nèi)有大小不同的石筍、石柱、石鐘乳，峭石插天，石筍叢集，奇形詭譎，各呈異態(tài)，小的有幾厘米長的石芽，大的有2－3米長的石塔，群體鐘乳石形成漂亮的石簾、石山脈，單體有形狀逼真的“石菊花”、“海豚”等，千姿百態(tài)、栩栩如生。
該洞出入口都在山上，且相對高差數(shù)百米。洞內(nèi)通道寬敞，易于通行。龍吟峽綠影婆娑，不足2公里的峽谷中有23道小溪、瀑布迭連；天然盆景園梯田層層，孤石星羅棋
3. 米易旅游必去景點
1.第二大帝——顓頊的誕生之地，素有“顓頊故里·陽光米易”的美稱，是“中國顓頊文化之鄉(xiāng)”。[9]境內(nèi)有顓頊龍洞、海塔世外桃源、普威綠野花鄉(xiāng)、青松林農(nóng)業(yè)公園等景點。
2.過年期間溫度低，海南最適合度假。
4. 米易縣游玩攻略
介紹一條好路線,游的景點多,瀘沽湖-(3級路80公里塘石路)麗江,轎車沒有問題, 成都-(高速路)西昌-(二級路)瀘沽湖-(3級路)麗江-(一級路)大理-(高速路)昆明-(高速路)昭通-(高速路)成都 住宿看你在哪里玩。
米易好賓館就那么兩個，去了一問就知道了。剛下高速往城里走河邊就有一個，好像叫米易陽光酒店哇，大年29標間價格168，臨河，條件就是一般標間那種，關(guān)鍵樓下餐廳川菜那叫一個地道。
5. 米易縣附近旅游景點
攀枝花市內(nèi)可以玩的地方有：鹽邊縣格薩拉景區(qū)、二灘森林公園、紅格溫泉、米易顓頊溶洞等。攀枝花周邊有較多著名旅游城市和景點，如：大理、麗江、瀘沽湖、西昌邛海瀘山等。攀枝花到西昌全程高速，到麗江和大理高速公路正在建設(shè)之中，這些高速公路全部建成后，從成都到上述景點可以經(jīng)過攀枝花中轉(zhuǎn)，非常方便。
6. 米易縣的景點
1、米易龍?zhí)度芏达L景區(qū)2、普威鎮(zhèn)油菜花海3、蘭家火山4、馬鹿寨5、海塔世外桃源風景區(qū)6、米易觀音溫泉7、顓頊龍洞
7. 米易縣風景區(qū)
攀枝花地處金沙江和雅礱江的交匯處，四周幾乎都是大山和高原，所以景點以山水為主，溫泉也不錯，給你推薦幾個，有的比較費時間，自己選擇吧：
1） 大黑山
從攀枝花市中心炳草崗過江盤山而上58公里，途經(jīng)瓜子坪，蘭尖礦山和務本鄉(xiāng)。到埡口處，舉目環(huán)視，四周樹木參天， 這就是大黑山森林公園。
2） 二灘風景區(qū)
這個大家都曉得，二灘可以坐快艇
3） 格薩拉生態(tài)旅游區(qū)（推薦）
格薩拉生態(tài)旅游區(qū)位于攀枝花市鹽邊縣西北角，是黃金旅游線路-攀枝花至瀘沽湖的必經(jīng)之地，景區(qū)景觀由原始森林，高山風光、天坑地漏和彝家風情等組成。被譽為“天然地質(zhì)博物館。”
4） 紅格風景區(qū)
位于攀枝花市區(qū)東南部，距市區(qū)38公里，總面積174平方公里。景區(qū)內(nèi)風光秀麗，加之居住著白、彝、傣、普米、回等少數(shù)民族，豐富多彩的民族風情給整個景區(qū)格外增色。景區(qū)分為3個小區(qū)：紅格溫泉療養(yǎng)區(qū)，距市中心38公里。紅格溫泉水溫達攝氏58度，水質(zhì)優(yōu)良，對皮膚病有療效；日流量達270噸，可供近100 0人浴用。溫泉周圍群山環(huán)抱，綠樹成蔭，周圍芭蕉樹成林，每當紫金花盛開，構(gòu)成了一派南亞熱帶的風光。翠泉別墅療養(yǎng)中心，能同時供100人療養(yǎng)。熱帶植物場游覽區(qū)，距中心35公里，場內(nèi)有熱帶水果芒果、荔枝、油茶、菠蘿、柑桔等，瓜果成豐，林木蒼郁，景色古樸自然。少數(shù)民族民俗風情游覽區(qū)，距市區(qū)50公里。
5）青龍洞
個神奇的地下溶洞——青龍洞，象一座奇異非凡的地下宮殿，隱沒在鹽邊縣江西鄉(xiāng)蒼蒲村的青龍山下。在青龍洞附近，便有幾股終年常流不斷的地下水。其中有一股桶口粗細的泉水，被引人環(huán)山水渠．人們謂之“龍泉圣水”。在洞內(nèi)，至今還隱約可見巖溶形成的“龍”體，有頭有尾，有影有甲，那就是青龍。據(jù)當?shù)乩相l(xiāng)說，這個洞可通云南省華坪縣永興鄉(xiāng)。有一年，當?shù)赜衅邆€大膽的人自告奮勇去探洞，在洞中整整走了七天七夜也沒有走出洞口。
6）蘇鐵保護區(qū)
在攀枝花市西區(qū)所屬的的巴關(guān)河西岸的豐家梁子一帶，海拔2000米左右，分布著一片十分珍貴的天然蘇鐵林。
7）白坡山
??米易普威的白坡山自然保護區(qū)，海撥1200-3400米，土壤氣候、植被呈垂直分布。原始森林以云南松為主，藤蔓紐結(jié)纏繞，古木森森，杜鵑爭春，還有珍禽奇獸出沒。
8）望月樓
?從成昆鐵路經(jīng)米易掛榜鄉(xiāng)，憑窗西望，萬綠從中，一座紅色亭閣亭亭玉立，它便是攀枝花市的省級文件保護單位望月樓。
9）箐河風景區(qū)
鹽邊山雄水秀。箐河瀑布是山水的佳處之一。
10）蘭家火山
在攀枝花蘭家火山、尖山，有一座國內(nèi)最大的現(xiàn)代化的天然釩鈦磁鐵礦采礦場。它場面宏大，氣勢磅礴，每日成于上萬噸礦石從這里運走，因此名聞遐邇。成了人們爭相一睹的勝景。要俯瞰宏偉的采礦壯景及攀枝花礦山全貌，最佳視點便是登上海拔1620米的蘭家火山山頂．在一個叫“埡口”的地方駐足而觀。
11）海塔風景區(qū)
海塔風景區(qū)位于龍洞河源頭，米易縣城36公里，是個海拔1900米、面積約30平方公里的山間盆地。海塔之名由“海”與“塔”組成。海塔人工湖水域面積60萬平方米，匯水面積9平方公里，四周青山環(huán)繞，形如彎月，得名月兒海。海塔地勢形如船體，相傳前人為拴住這條船，不使 它隨水飄去 ，便在山上修了一座六角白塔作栓船之樁。海與塔交相輝映，“海塔”因此得名。
8. 米易縣有哪些旅游景點
米易縣十大旅游景點
1.二灘風景區(qū) AAAA 二灘國家森林公園地處成都-峨眉山-西昌-昆明這條旅游熱線上。 公園規(guī)劃面積達60多萬畝。其中二灘庫區(qū)形成的丁字型湖面15萬畝，林地40多萬畝。森林覆蓋率可達50％以上。
2.米易龍?zhí)度芏矗呿淸zhuān xū]龍洞） AAA
攀枝花米易龍?zhí)度芏春喗轭呿淸zhuānxū]龍洞原名龍?zhí)度芏础｝執(zhí)度芏达L景區(qū)是四川省級風景名勝區(qū)，以龍?zhí)度芏礊橹鳎堃鲘{谷、天然盆景園、野生植物園、龍肘山頂風光相匹配，構(gòu)成山水秀麗、風光奇特、格調(diào)高雅的自然風景勝地。
3.海塔世外桃園旅游景區(qū) AA
攀枝花市海塔世外桃園旅游景區(qū)位于攀枝花市米易縣龍洞河源頭，距米易縣城30公里，海拔1900米，海塔湖水域面積約60萬平方米，形如彎月，又名月兒海。海塔地勢形如船體，相傳前人為拴住這條船，便在山上修了一座六角白塔作系船之樁，“海塔”因此而得名。
4.普威獨樹旅游新村旅游景區(qū) AA
5.芭蕉箐旅游新村 AA
6.何家壩史前遺址
7.攀枝花白坡山
8.攀枝花望月樓
9.掛榜清真寺
10.攀枝花海塔
9. 米易縣旅游景點圖片
米易太陽湖它的景點? ?常的多，而且景點旅游的人也非常多。你太陽湖是一個很漂亮的大湖泊，里面有魚，有蝦，有專職，還有湖心小島，還有綠柳成行研所合成了，在里面有一個了望臺和岳陽樓上面一個大湖。找到是米易太陽湖的景點兒。
10. 米易縣旅游景點
1.格薩拉生態(tài)旅游區(qū)
格薩拉生態(tài)旅游區(qū)位于攀枝花市鹽邊縣西北角，是黃金旅游線路—攀枝花至瀘沽湖的必經(jīng)之地，景區(qū)景觀由原始森林，高山風光、天坑地漏和彝家風情等組成。被譽為“天然地質(zhì)博物館”。
2.二灘風景區(qū)
公園規(guī)劃面積達60多萬畝。其中二灘庫區(qū)形成的丁字型湖面15萬畝，林地40多萬畝。森林覆蓋率可達50％以上。它包括二灘電站大壩以上，市境內(nèi)雅礱江水系整個湖面第一道山脊，直至鹽源縣的滕橋河口.大壩建成后，形成了一個面積145公里長，總面積102平方公里，庫容58億立方米的人工湖。雄偉壯觀的電站，煙波浩渺的碧湖，四周環(huán)列的青翠群山，莽莽的原始森林，湖中風光旖旎的8個小島以及附近居住的10多個少數(shù)民族的奇風異俗，幽靜的環(huán)境，適宜的氣候，清鮮的空氣，使這里成為具有旅游、探險、采風、娛樂、度假、療養(yǎng)等多種功能的十分理想的旅游區(qū)。
3.攀枝花長江國際漂流基地
攀枝花長江國際漂流基地簡介漂流所經(jīng)之處是攀西大裂谷，地質(zhì)活動頻繁，地貌變化萬千。景色最為壯觀，民風最為淳樸的地段。
4.回龍灣洞穴遺址
回龍灣洞穴遺址在四川省攀枝花市布德鎮(zhèn)，舊石器時代晚期洞穴遺址，省級文物保護單位。 該遺址距今已1.8-1萬年。出土了大量的細石器、礫石石器以及骨化石等等。其中細石器具有類似北方草原文化的特征，礫石石器具有典型南方舊石器晚期器物特征。是省級文物保護單位
5.迤沙拉村
迤沙拉村迤沙拉是我國最大的彝族自然村，素有“天下彝家第一村”之稱，位于四川攀枝花南端金沙江畔的大山深處，居住著600余戶人家，其中有400多戶人家高度集中在一處小山坡上，修建著相似風格的蘇皖民居木瓦房，錯落有序，高墻深巷，仿佛置身于江南小鎮(zhèn)。
6.大雅苴卻硯研究所
攀枝花市大雅苴卻硯研究所是市里為綜合開發(fā)苴卻石，提高苴卻硯的檔次和創(chuàng)作更好的精品而由政府批準，分管市長親自授牌成立的專業(yè)研究苴卻硯的科研機構(gòu)．擁有多名省工藝美術(shù)大師，高級工藝美術(shù)師，高級制硯師和省級優(yōu)秀工藝美術(shù)員。所創(chuàng)作多件作品榮獲中國工藝美術(shù)大師精品博覽會銀獎、銅獎和優(yōu)秀創(chuàng)作獎、中國制硯大師精品大賽金獎、銀獎、銅獎并評為中國名硯精品等多項殊榮。
7.攀枝花蘇鐵林
攀枝花蘇鐵林簡介 在攀枝花市西區(qū)所屬的的巴關(guān)河右岸，分布著一片十分珍貴的天然蘇鐵林。 蘇鐵亦稱鐵樹。
8.攀枝花大黑山森林公園
大黑山森林公園是四川省級森林公園，日照充足，天空睛明，空氣清新。汽車從埡口順著往東，當走到三棵松樹的小山包，順著山脊望去，是隆起的菩薩巖。它象一個昂起的龍頭，與山脊相連，酷似一條長長的巨龍橫臥，俯視南面．如層層梯田處是蘭尖礦山。舉目遠望，沿金沙江兩岸而建的百里鋼城，依山傍水，十分雄偉壯觀。回首西望，傲立群峰之首的是海拔2920米的老鷹巖，其上松林密布、郁郁蔥蔥。還有一塊方圓數(shù)百米的草地，生長著各種各樣的花草，春暖花開，姹紫嫣紅，深秋季節(jié)則是黃花遍地。
9.攀枝花青龍洞
攀枝花青龍洞簡介一個神奇的地下溶洞――青龍洞，象一座奇異非凡的地下宮殿，隱沒在鹽邊縣江西鄉(xiāng)蒼蒲村的青龍山下。
11. 米易縣周邊有什么景點
門票價格：100元米易龍?zhí)度芏达L景區(qū), 位于米易縣寧華鄉(xiāng)龍?zhí)稖希嗝滓卓h城20公里，景區(qū)由龍?zhí)度芏础堃鲘{、天然盆景園、野生植物園、龍肘山頂風光五個景點組成。龍?zhí)度芏炊纯诔拾雸A拱形，全洞長1100米，內(nèi)有7廳、9潭，4處瀑布，21處景點,
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