無(wú)錫有哪些特色美食
無(wú)錫有哪些特色美食呢?無(wú)錫人是口味都比較偏甜,雖然他們的口味偏甜,也不要小看他們,他們要是喜歡吃辣的話,那就是真的能吃辣。那么小編給大家介紹一下無(wú)錫有哪些美食吧。
無(wú)錫小籠
當(dāng)?shù)厝擞址Q小籠饅頭,以皮薄鹵多而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶,是無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn),具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口鹵,味鮮不油膩等特色。
三鳳橋醬排骨,俗稱無(wú)錫肉骨頭,江蘇無(wú)錫地區(qū)傳統(tǒng)名菜,屬于蘇菜系。從問(wèn)世到現(xiàn)在已有近140年歷史,為無(wú)錫著名的三大特產(chǎn)之一。
無(wú)錫油面筋是江蘇無(wú)錫傳統(tǒng)的地方名菜,屬于素菜,始于清乾隆時(shí)代(18世紀(jì)中葉)。由面粉、肉餡等食材制成。“松鶴牌”清水油面筋創(chuàng)始于清朝乾隆年間,是無(wú)錫的老字號(hào)品牌。
玉蘭餅是江南地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃,創(chuàng)始于清道光十二年(公元1850年)由無(wú)錫孫記糕團(tuán)店創(chuàng)制的,用糯米和肉餡做成的,因正值玉蘭花開時(shí)節(jié)而得名。做時(shí)選用糯米粉加開水糅合小塊,做成餅胚,包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心,放入平鍋用油煎烙,呈金黃色。品質(zhì)以外皮香脆、內(nèi)殼軟糯、甜咸適口、香味誘人為好。
梅花糕是江南著名的風(fēng)味特色小吃。源于明朝,發(fā)展到清朝時(shí)就成為江南地區(qū)最著名的傳統(tǒng)特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見其形如梅花,色澤誘人,故作品嘗,入口甜而不膩、軟脆適中、回味無(wú)窮,勝過(guò)宮廷御點(diǎn),拍手稱快。因其形如梅花,便賜名梅花糕,流傳至今。梅花糕和海棠糕類似。梅花糕也是南京、蘇州、無(wú)錫風(fēng)味小吃。此糕呈金黃色,形如梅花,松軟可口,老少皆宜。
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