海口特色美食攻略 海口有什么特產(chǎn)
海南的海口也是非常出名的一個(gè)地方，僅此于海南的三亞，但是三亞就是屬于比較適合度假的風(fēng)景區(qū)較多，海口就是偏城市化一點(diǎn)，沿海城市和我們內(nèi)地城市的愛(ài)吃的口味當(dāng)然是不一樣的，那么海口有什么特色美食呢?下面就跟著小編一起來(lái)看一下吧~
廣東、廣西等南方省市都有清補(bǔ)涼，但與海南清補(bǔ)涼相比，僅僅在原料上就會(huì)遜色很多。海南的清補(bǔ)涼，原料少則十幾種，多則二十幾種，常見(jiàn)的就有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、葡萄干、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等，其中綠豆解暑、西米營(yíng)養(yǎng)豐富、西瓜美白、新鮮椰肉和菠蘿是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千變?nèi)f化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至國(guó)外的，有如魔術(shù)般完美組合。所以?xún)H從原料來(lái)說(shuō)，海南的清補(bǔ)涼就已經(jīng)是別的地方不可比的了。制作也同樣不馬虎。要將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋等分開(kāi)煮熟，像綠豆、薏米、芋頭等還要用糖水來(lái)煮，這樣煮出的綠豆、薏米、芋頭等本身就已經(jīng)自帶甜味了，如果要等到最后才用糖水來(lái)調(diào)和，顯然就太遲了。
不同口味的清補(bǔ)涼
這些原料又經(jīng)不同的糖水調(diào)制，就是不同的清補(bǔ)涼。最普通的是糖水清補(bǔ)涼，過(guò)去由于海南民間認(rèn)為吃椰子容易脹氣，當(dāng)時(shí)的清補(bǔ)涼就用制作好的普通糖水把它們組合在一起，就是一碗糖水清補(bǔ)涼。
現(xiàn)在最受歡迎的卻是椰子水清補(bǔ)涼和椰奶清補(bǔ)涼。其中椰子水清補(bǔ)涼就是用冰鎮(zhèn)過(guò)的新鮮椰子水來(lái)組合原料，透明的椰子水中，綠的豆、紅的瓜、白的鵪鶉蛋……單從顏色上就讓人浮想聯(lián)翩了。待喝上一口，椰子水的清甜伴著綠豆、西瓜、薏米的味道，又是別樣滋味。
海南粉為海南最具特色的風(fēng)味小吃，在海南島北部的海口、瓊山市、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的上品，象征吉祥長(zhǎng)壽，以海口粉為最佳。海南粉分為粗粉和細(xì)粉，粗粉的配料比較簡(jiǎn)單，只在粉中加進(jìn)滾熱的酸菜牛肉湯，撒少許蝦醬、嫩椒、蔥花、爆花生米等即成;細(xì)粉則比較講究，要用多種配料、味料和芡汁攪拌后腌著吃，叫做“腌粉”。
在海口的大小餐館都能吃到海南粉。
陵水是海南省的一個(gè)縣，由于這里制作的酸粉最為正宗，所以這種做法的海南粉都命名為陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉類(lèi)似，其實(shí)也算是海南粉的一種，不過(guò)其中添加了特制的醬湯，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味。
椰子飯做法獨(dú)特，是由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃，現(xiàn)在多把它做為主食的一種。在海口的大小飯館都能吃到正宗的椰子飯。
魚(yú)煲是海口的一大特色，主要集中在白坡里和大英村兩處。但是味道各有不同，前者以新鮮原味為主，后者先用油炸后再煲制，可以根據(jù)自己的口味選擇清淡或香辣，價(jià)格實(shí)惠，一般中份魚(yú)煲價(jià)格在20元左右。魚(yú)煲里的魚(yú)肉比別的做法要粉軟些，吃起來(lái)較順口，其中最能吃出味的是鰱魚(yú)，粉條、豆腐、腐竹等八種配料，花椒、胡椒、姜、蒜等調(diào)料使魚(yú)煲更加鮮美、豐富。
推薦完畢~大家可以去找美食店鋪去吃咯~
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