三亞傳統(tǒng)特色主菜推薦
海南三亞的小吃實在是很多,特別是在海鮮方面,當?shù)氐暮ur及便宜質量又好,所有海鮮的吃法非常多。但要說海鮮什么的已經滿足不了人們的味蕾的情況下,不妨就試試海南三亞的傳統(tǒng)特色菜,下面小編就來推薦一下,詳情請見下文。
1、南山素齋百度百科是這樣描述的:南山素齋含高纖維、高維生素、高蛋白低脂肪,含多種酶、抗生素等,素菜原料廣泛,對補充人體營養(yǎng)、清理腸胃、清醒大腦、養(yǎng)顏美容等功效顯著。總之,這道美食是來三亞旅游一定要享受的特色文化餐。
2、荔枝溝鵝肉荔枝溝的鵝肉特點是肉質細膩柔軟。做法以水煮白切為常見,蘸料則各家自有風味。鵝肉已是味美,還有細嫩的鵝肝、脆生生的鵝腸,更有那肥厚的鵝掌,那鮮美你懂的!
3、安游夜光螺夜光螺產自安游近海,新鮮味美。連著螺殼一起用辣椒爆炒,螺肉爽脆重又帶有一股韌勁,非常有嚼頭。也可白灼,保留了螺肉的自然鮮美。從三亞進入亞龍灣的分岔路口進入便可到達安游。
4、雅亮老鼠豬雅亮為三亞邊遠山區(qū),當?shù)靥禺a小種豬體質細致緊湊,頭小而長,耳小而直立,嘴尖,故又稱為老鼠豬。其肉質細嫩清甜,骨頭軟脆,多為白切或干燒,更好的保持了原汁原味。
5、檳榔花雞雞是檳榔樹下養(yǎng)的雞,花是檳榔樹上開的花,兩兩相遇,創(chuàng)造出一個三亞特色的藥膳,湯汁咸鮮可口,雞肉質嫩香甜,飽了口福還養(yǎng)腸胃,賣相也佳。
6、家咸魚煲食材取自原生態(tài)的咸魚與魚腩肉,魚腩肉肉質細膩肥厚,咸魚脫水脫油,在魚腩煲中加上上等五花肉,讓其化作新鮮油脂的香味。加入姜片去腥提鮮提香,以蔥調味,讓平凡的食材造就了非凡的味道!
7、羊欄酸魚湯由三亞?家人首創(chuàng),羊欄鎮(zhèn)的回族人發(fā)揚光大。食材取自三亞近海各類雜魚,輔以三亞酸豆樹葉和果、酸楊桃、西紅柿、酸筍等。雜魚鮮嫩可口,魚湯酸度適中,有助開胃。
8、文昌雞有著“海南傳統(tǒng)四 大名菜之首”文昌雞是海南省文昌市地區(qū)最負盛名的特色傳統(tǒng)名菜,在海南有無雞不成宴的說法,是每一位到海南旅游的人必嘗的美味,傳統(tǒng)的吃法是白斬(也叫“白切”),其肉質滑嫩,皮薄骨酥,香味甚濃,肥而不膩 。與其相伴的文昌雞飯,更是享譽東南亞的美食。
9、和樂蟹和樂蟹產于萬寧市一帶海中的和樂蟹,膏滿肉肥,為其它青蟹罕見,特別是其脂膏,金黃油亮,猶如咸鴨蛋黃,香味撲鼻。是海南四大名菜之一,此菜主要突出“和樂蟹”原質原味,其蟹肉鮮嫩,膏黃色似咸蛋黃,酵姜醋 偌料而食,味極鮮美,且富營養(yǎng),有“補骨髓,滋肝陰,充胃液,養(yǎng)筋活血,治 疽愈核”之藥用功效。
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