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自貢鑿井制鹽

發(fā)端于東漢章帝時期

到清咸豐、同治年間趨于鼎盛

成為全國井鹽的中心

“富庶甲于蜀中”

聞名遐邇

自 貢

“千年鹽都”的城市記憶

撰文 / 黃健 程龍剛

攝影 / 孫明經(jīng)

供圖 / 孫健三 自貢鹽業(yè)歷史博物館

1938年，攝影師孫明經(jīng)為了宣傳井鹽，鼓舞士氣和安定民心，攜帶16毫米柯達特種攝影機和120型蔡司依康照相機，從重慶跋涉來到自流井和貢井，用鏡頭記錄了井鹽生產(chǎn)的狀況：鉆井、輸鹵、制鹽、運鹽、鹽商、鹽工以及建筑、民生的鹽業(yè)風(fēng)貌，記錄下珍貴的民國時期的自貢影像。

因鹽成邑的都市

身處中國西南的自貢曾經(jīng)是一座布滿鹽井的都市，它的稱謂沿于兩口著名鹽井——自流井和貢井的合稱。悠久的制鹽歷史和神奇的采鹽科技，以及豐厚的鹽文化內(nèi)涵使得自貢成為中國的“鹽都”。

自貢井鹽生產(chǎn)的關(guān)鍵是鉆井。古人云：“煮海易，煮井難；煮滇井易，煮蜀井難。難鑿井，難及泉，難汲泉。泉汲，難在設(shè)鍋；鍋設(shè)，難在置車；及泉，井漏，補難；已汲，井枯，廢難。”鉆井采鹵的方法，最早起源于戰(zhàn)國末年蜀守李冰穿鑿廣都鹽井。古時鑿井全憑借簡陋的設(shè)備，靠人力一腳一腳地蹬踩，一寸一寸地鉆鑿出來。東漢章帝時期（公元76～88年），自貢地區(qū)開鑿了第一口鹽井，稱為“富世鹽井”，標(biāo)志著自貢鹽業(yè)的開端。

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包裹竹管 工人正在用竹篾包裹竹管。篾索業(yè)也是自貢地區(qū)最發(fā)達的行業(yè)之一。

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恢弘壯觀的輸鹵竹筧 自流井氣多鹵少，貢井鹵多氣少，故形成了一套完整的竹筧輸鹵工藝。竹管一般選擇楠竹，過水量小的可選擇斑竹。自貢鹽場的輸鹵管道可翻山越嶺，連綿起伏，把鹵水和天然氣輸往數(shù)十里之外的煮鹽灶房，景象非常壯觀。

自貢的第一次騰飛，受惠于清咸同時期的“川鹽濟楚”。咸豐三年（1853年），太平軍占領(lǐng)南京，淮鹽至湖南、湖北的水運道路被阻斷，這不僅使清政府在楚岸的大量鹽稅化為烏有，而且千百萬人民“淡食甚苦”。清政府被逼無奈，允許“川鹽濟楚”。樊籬一經(jīng)撤除，自貢生產(chǎn)的井鹽如出閘的洪水飛瀉兩湖，遠銷湘、鄂、滇、黔等省150余州縣。自貢迅速步入“黃金時代”，獨執(zhí)四川井鹽業(yè)之牛耳。八年抗戰(zhàn)期間，內(nèi)地的食用海鹽來路相繼被阻斷，自貢鹽場撐起了國脈。自貢市也于1939年9月正式成立。據(jù)不完全統(tǒng)計，1900余年來，自貢的先輩們先后開鑿出了13000多口鹽井。如果以每口鹽井平均深度300米計算，相當(dāng)于靠簡陋的工具和人力鑿穿了440多座珠穆朗瑪峰！

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蒸汽采鹵機車 歐陽顯榮是自貢蒸汽機車采鹵的發(fā)起人，機械化生產(chǎn)為自貢鹽業(yè)帶來了空前的發(fā)展契機。

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機器提鹵 在機器提鹵站中，卷揚機把裝滿鹵水的大木桶從鉆底的鹵水池提起向站頂升去，一次即可提升50米。鹵水提起后，通過竹筧輸至各個鹽場。

鹽都輝煌的歷史符號

作為創(chuàng)造自貢輝煌歷史的遺跡，一些古鹽井保存了下來。其中最負盛名的是燊海井、東源井和吉成井。

燊海井始鑿于清道光十五年（1835年），井深達1001.42米，歷時三年完成，是人類鉆井史上第一口超千米的深井！燊海井鉆成9年后，俄國的謝諾夫才鉆成了3口淺井；21年后，美國的狄拉克才鉆出21.69米的油井。燊海井的成功開鑿，得益于宋代始創(chuàng)的沖擊式（頓鉆）鑿井法。后來此技術(shù)傳到西方，有力地推動了世界鑿井技術(shù)的發(fā)展，被譽為中國的第五大發(fā)明!燊海井是一口鹵、氣同產(chǎn)的高產(chǎn)井。它不僅向鹽場的經(jīng)營者們揭開了三疊級嘉陵江組石灰?guī)r層盛產(chǎn)黑鹵和天然氣的秘密，且由此因鹽興市，各地鹽紳商賈紛至沓來，鑿井設(shè)灶，一時市景繁華。

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人力銼井 銼為鉆井的鉆頭，以鐵為原料，全靠人力操作。自貢的沖擊式鑿井工藝包括定井位、開井口、下石圈、鑿大口、下木柱、鑿小眼等，同現(xiàn)代開采石油和天然氣的工藝是一致的。

東源井早在清咸豐年間（1858年）開始創(chuàng)辦，歷時46年方才完成，井深達935.88米（現(xiàn)井深948.22米）。東源井井位地下地質(zhì)條件得天獨厚，而且采用傳統(tǒng)的鉆井工藝鑿井，有利保護氣層；且井身和補腔質(zhì)量好，減少了井內(nèi)的垮塌與淤塞；精心的管理、保養(yǎng)使東源井青春常駐。迄今，東源井仍日產(chǎn)天然氣27000立方米，堪稱“王牌井”。

吉成井鑿于“川鹽濟楚”的盛時，由吉成井、裕成井、益生井、天成井四口鹽井組成，平均深度均在1100米以上。可惜經(jīng)歷滄桑，吉成井已基本停產(chǎn)，現(xiàn)在留有鹽業(yè)遺址供后人憑瞻。

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自貢鹽場生產(chǎn)的花鹽 自貢歷史上將鹽種分為炭巴、炭花、火巴、火花。花鹽以粒大為佳，特制的最大粒鹽叫做“魚籽鹽”。

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“遮羞布” 赤裸著身子的車鹽工人正在大汗淋漓地工作，架子右邊的布用來在有外人進來時遮擋羞處。

釜溪河畔的川鹽文化

“一泉流白玉，萬里走黃金”。一批鹽業(yè)家族在鹽業(yè)經(jīng)營過程中形成，并以其豐厚的利潤成為盛極一時的社會顯貴。清代自貢鹽場“四大家族”之一的王三畏堂，極盛時擁有鹽井?dāng)?shù)十眼，火圈（天然氣鍋口）700余口，常年雇用工人1000余人，有推汲鹵水用牛1000余頭，每年產(chǎn)鹽量約占自貢鹽場總產(chǎn)量的12%以上。李四友堂亦有水火井100余眼，火圈800余口，僅挑鹽水的工人即1200人之多，推牛1000頭以上。

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鹽商合影 自貢鹽商富賈甚眾，抗日戰(zhàn)爭時期曾經(jīng)紛紛解囊捐款捐物。此為孫明經(jīng)的助手范厚勤（左五）與余述懷、熊佐周、侯策名等大鹽商們合影。

鹽業(yè)發(fā)展迅速，釜溪河上的運鹽船隊穿梭往來，發(fā)達的交通使自流井成為西連榮縣、北接威遠，沿釜溪河順流可達瀘州、重慶、沙市的四通八達之地，并逐步形成集鹽業(yè)產(chǎn)、運、銷于一體的具有專業(yè)化特色的手工業(yè)市鎮(zhèn)。由于鹽業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，在自流井還出現(xiàn)了另一種現(xiàn)象，那就是大批會館廟宇的建立。其中最著名的當(dāng)推陜西人集資白銀五萬多兩興建成的西秦會館，其建筑群體雄奇瑰麗，殿閣巍峨，金碧輝煌，至今仍然完好無損，為現(xiàn)在自貢鹽業(yè)歷史博物館所在地。還有現(xiàn)存的王爺廟、桓侯宮都為古代建筑中的難得的精品。

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大墳堡鹽垣 富榮東場的大墳堡鹽垣是自貢鹽場規(guī)模最大的鹽交易市場。

生產(chǎn)的繁榮帶來了鹽場的興旺，據(jù)清人李榕記載，自流井光緒年間“積巨金以業(yè)鹽者數(shù)百家，為金工、為木工、為雜工者數(shù)百家，販布帛豆粟牲畜竹木油麻者數(shù)千家”。百業(yè)興旺，市場繁榮的鹽業(yè)進一步帶動城市商業(yè)和其他行業(yè)的發(fā)展。一批專門經(jīng)營竹、木、炭業(yè)、布匹、豆粟、油、牲畜的商行店號多至數(shù)千家。商店和井灶鱗次櫛比，延綿四十余里。有學(xué)者寫道：“自貢兩場毗連，鹽業(yè)勞動不下十余萬人，牛馬也過數(shù)萬匹，誠吾國唯一之大工場也”。“其地人煙稠密，村落錯生，市面繁盛，頗多富戶。其商業(yè)地位之重要，即由于鹽業(yè)盛”。如今的自貢市，大街小巷的地名兒仍然和鹽有關(guān)：鹽水溝、火井坡、大生筧、正福灶、鹽鍋壩……難怪人們說，自貢整個城市都洋溢著濃濃的“咸味”。

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運鹽盛景 如螞蟻般的運鹽船云聚于釜溪河上。

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釜溪河運鹽碼頭 自貢鹽外銷主要依靠釜溪河，運鹽船為自貢船工們設(shè)計，又稱歪腦殼船，極適宜在狹窄險要的河道航行，是中國船舶史上的重要突破。

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本文節(jié)選自《文明》2009.04月刊

本期微信責(zé)編 / 蘭搏 制作 / 金妤

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今年，中國改革開放迎來40周年對中國和北京都有特殊的意義：7月31日是北京成功申辦2022冬奧會3周年，8月8日是北京成功舉辦夏奧會10周年，北京成為世界首個雙奧之城；北京40年發(fā)展的歷程，也是中國成功舉辦夏奧會和籌辦冬奧會的歷程，這一歷程當(dāng)中，中國逐步融入世界，中國文化與世界文化相互融合，奧林匹克文化得到了豐富和發(fā)展。第24屆冬奧會將于2022年春節(jié)期間在北京舉辦。2018年8月，《文明》雜志策劃推出“奧林匹克文化”系列珍藏特刊Ⅱ——《北京：世界首個雙奧之城》暨“壯闊東方潮奮進新時代”慶祝改革開放40周年特別策劃，共同展望這一美好時刻：奧林匹克文化與中國春節(jié)文化將在世界青年的共同參與中，于北京的時空中交相輝映。

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