磁器口: 千年古鎮(zhèn)“熱度”緣何延續(xù)至今?
7月18日，夜幕下的磁器口古鎮(zhèn)。本組圖片除署名外均由特約攝影蘇思攝
這是8月3日拍攝的磁器口古鎮(zhèn)全貌。
7月19日，磁器口古鎮(zhèn)，文昌宮寨門遺址。7月19日，磁器口古鎮(zhèn)，文昌宮寨門遺址。
8月13日，游客在磁器口茶館內(nèi)看戲。 通訊員 趙杰昌 攝
7月8日，磁器口古鎮(zhèn)，游客在鐘家院參觀。
從磁童路的黃桷坪牌坊轉(zhuǎn)入磁器口古鎮(zhèn)，穿過(guò)黃桷坪一巷、路過(guò)鐘家院，再經(jīng)過(guò)老重慶畫(huà)舫、翰林茶園、龍吟藝術(shù)會(huì)館，折回后經(jīng)寶繕宮，路過(guò)聚森茂醬油鋪、寶輪寺，然后前往碼頭……
不論你是來(lái)重慶觀光的外地人，還是重慶本地人，逛磁器口，這是最佳線路。
8月一個(gè)普通的周日下午，驕陽(yáng)炙烤下的磁器口人流如織，此地的旅游熱度似已超越了三伏天的重慶。很難想象，這般熱鬧的景象是從千年之前延續(xù)至今。
前臨嘉陵江、后靠歌樂(lè)山，風(fēng)光迤邐，人文薈萃，商貿(mào)繁華，始建于北宋時(shí)期的磁器口，是全國(guó)首批中國(guó)歷史文化街區(qū)之一，也是我市確定的28個(gè)傳統(tǒng)風(fēng)貌片區(qū)之一。
來(lái)自磁器口古鎮(zhèn)管委會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，5.5公頃的磁器口古鎮(zhèn)核心保護(hù)區(qū)，2015年接待游客量超過(guò)1000萬(wàn)人次。
老重慶的范圍：“上半城到下半城，磁器口到朝天門”
磁器口當(dāng)年有“小重慶”之稱
“白日里千人拱手，入夜來(lái)萬(wàn)盞明燈。”磁器口正門的黃桷坪牌坊上有這樣一幅對(duì)聯(lián)，描述當(dāng)?shù)厍陙?lái)的繁華。
“千人拱手”，是形容古鎮(zhèn)商賈云集，每天都有上千船只進(jìn)出碼頭；“萬(wàn)盞明燈”是形容古鎮(zhèn)人丁興旺，入夜后家家戶戶點(diǎn)亮油燈，猶如繁星閃爍。據(jù)統(tǒng)計(jì)，抗戰(zhàn)時(shí)期磁器口有商號(hào)、貨棧和各種作坊1000多家，當(dāng)時(shí)古鎮(zhèn)里的人口也有5萬(wàn)之多。
據(jù)文獻(xiàn)《巴縣志》記載，清康熙年間磁器口附近沙坪窯盛產(chǎn)青花瓷，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，聲名遠(yuǎn)播。久而久之，人們便將這瓷器轉(zhuǎn)運(yùn)口岸稱為“瓷器口”，因“瓷”通“磁”，又稱“磁器口”。
“多少年來(lái)，鹽幫、米幫、菜幫、豬幫……匯集于此，磁器口成了重要的物資集散中心。”磁器口民俗歷史館館長(zhǎng)蘇興義從小在磁器口長(zhǎng)大，在他的記憶中，有兩句話能大致概括老重慶的范圍——“上半城到下半城，磁器口到朝天門。”可見(jiàn)磁器口當(dāng)年被稱為“小重慶”，是有道理的。
磁器口還是重慶歷史文化名城的重要組成部分。這里有儒釋道并存的九宮十八廟，有抗戰(zhàn)遺址和紅巖志士的活動(dòng)場(chǎng)所，有川劇，有古風(fēng)茶館，有傳統(tǒng)手工藝……古鎮(zhèn)街道兩旁的川東民居建筑，大多是明清時(shí)期修建的，朱漆、青磚、灰瓦白墻，都是川東建筑的重要標(biāo)志。
古鎮(zhèn)內(nèi)有300多年歷史的“翰林茶園”，清末時(shí)孫文治先生曾在這里辦起了“鯉魚(yú)學(xué)舍”，其中有3名學(xué)子考中舉人，另有兩名外姓學(xué)生考取進(jìn)士，故有“一門三舉子，五里兩翰林”之說(shuō)。民國(guó)初期，范仲林先生在磁器口的百年道觀寶繕宮創(chuàng)建了嘉陵小學(xué)，諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)獲得者丁肇中先生年少時(shí)曾跟隨父母來(lái)到重慶，在這里讀了4年小學(xué)。
毫無(wú)疑問(wèn)，不論是集散物資還是傳承文化，磁器口千載以來(lái)都發(fā)揮了不可替代的作用。
強(qiáng)調(diào)保護(hù)利用，石板壞了也要想方設(shè)法找老石板來(lái)?yè)Q
不讓細(xì)節(jié)上的瑕疵“煞風(fēng)景”
然而，車水馬龍的磁器口也曾蕭條暗淡。
“上世紀(jì)80年代末、90年代初，這里居住的人越來(lái)越少，好多房屋都空置了，主要原因還是水路運(yùn)輸被公路運(yùn)輸大規(guī)模替代，磁器口的物資集散功能也就漸漸失去了。”游江是久居磁器口的漫畫(huà)家。說(shuō)到磁器口的歷史，他如數(shù)家珍：“1944年時(shí)磁器口有18家客棧，還有9家印刷廠、7家銀行……到后來(lái)，別說(shuō)客棧，就是從前留下的運(yùn)輸貨物的纜車也被拆除了。”
另一方面，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展過(guò)程中，當(dāng)時(shí)磁器口的外部自然環(huán)境逐漸遭到污染和破壞，古鎮(zhèn)里傳統(tǒng)居住方式與現(xiàn)代生活方式格格不入，傳統(tǒng)建筑老化、損壞也十分嚴(yán)重。“如果再不加以保護(hù)，我們可能就要與父輩們的生活方式和場(chǎng)景生生割裂了。”游江說(shuō)。
在這樣的背景下，2001年，沙坪壩區(qū)委托當(dāng)時(shí)的重慶建筑大學(xué)建筑城規(guī)學(xué)院，啟動(dòng)了對(duì)磁器口歷史街區(qū)的保護(hù)規(guī)劃設(shè)計(jì)。
“領(lǐng)銜設(shè)計(jì)的是張興國(guó)教授。”磁器口古鎮(zhèn)管委會(huì)副書(shū)記、常務(wù)副主任凌健介紹說(shuō)，當(dāng)年在保護(hù)規(guī)劃中采取了整體性保護(hù)方法，將山地自然環(huán)境保護(hù)與歷史人文環(huán)境保護(hù)相結(jié)合，空間環(huán)境、歷史建筑保護(hù)與地方文化傳統(tǒng)保護(hù)相結(jié)合，以完整保護(hù)街區(qū)的地域文化特色。
“在空間布局上，規(guī)劃將保護(hù)區(qū)劃分為核心保護(hù)區(qū)、建設(shè)控制區(qū)和環(huán)境協(xié)調(diào)區(qū)，對(duì)區(qū)域內(nèi)的建筑和環(huán)境提出了具體的保護(hù)控制要求。在核心區(qū)內(nèi)遵循原真性原則，采取整舊如舊的保護(hù)方式；建控區(qū)和協(xié)調(diào)區(qū)采取風(fēng)貌協(xié)調(diào)的保護(hù)方式。”凌健說(shuō)，核心區(qū)面積5.5公頃、建控區(qū)8.8公頃、協(xié)調(diào)區(qū)18.8公頃，整個(gè)磁器口歷史街區(qū)對(duì)容積率、建筑密度、綠地率等都有嚴(yán)格的要求。“包括建筑的層數(shù)控制，比如核心保護(hù)區(qū)建筑層數(shù)控制在3層以內(nèi)（檐口高度不得高于9米），還從形式、材料及色彩等方面提出建筑保護(hù)和更新的具體方法，以保持建筑本身質(zhì)樸素雅的形態(tài)。”
保護(hù)規(guī)劃還明確，對(duì)核心區(qū)內(nèi)的街巷空間與建筑以保護(hù)和維護(hù)為主，不可隨意拆建、新建，確需拆建、新建的建筑必須符合保護(hù)規(guī)劃的原則和審批程序，保證建筑整體風(fēng)格的一致。
此后，沙坪壩區(qū)又對(duì)核心區(qū)內(nèi)已建成的與傳統(tǒng)風(fēng)格不協(xié)調(diào)的建筑進(jìn)行了“清理”，或拆除，或按照傳統(tǒng)建筑風(fēng)格對(duì)其降低層數(shù)外觀進(jìn)行改造。
10多年來(lái)，磁器口古鎮(zhèn)的管理機(jī)構(gòu)也發(fā)生了變化，從與當(dāng)?shù)亟值擂k事處“一套班子、兩塊牌子”，到現(xiàn)在獨(dú)立的管委會(huì)。但不論怎么變，在對(duì)整個(gè)歷史街區(qū)的保護(hù)、利用方面，始終遵循保護(hù)規(guī)劃。
按照保護(hù)規(guī)劃，磁器口古鎮(zhèn)核心區(qū)內(nèi)的新建筑，其建筑形式、色彩和風(fēng)格應(yīng)與傳統(tǒng)建筑相統(tǒng)一，建筑體量不能過(guò)大，細(xì)部構(gòu)件和裝飾構(gòu)件均應(yīng)采用仿傳統(tǒng)的形式，采用坡屋頂、小青瓦、大挑檐等傳統(tǒng)建筑形式。“現(xiàn)在的建筑修繕?lè)桨覆粌H要報(bào)給古鎮(zhèn)管委會(huì)，還要報(bào)市規(guī)劃局專家組，通過(guò)后才能動(dòng)工。”凌健說(shuō)。
據(jù)了解，這一規(guī)劃設(shè)計(jì)，獲得了2001年度建設(shè)部部級(jí)優(yōu)秀城市規(guī)劃設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)，2002年度全國(guó)第十屆優(yōu)秀工程設(shè)計(jì)銀質(zhì)獎(jiǎng)。凌健回憶說(shuō)，前不久，張興國(guó)教授來(lái)磁器口參觀時(shí)感嘆，現(xiàn)在的磁器口依然嚴(yán)格遵循了當(dāng)年的規(guī)劃，在建筑風(fēng)貌協(xié)調(diào)方面執(zhí)行得很好。
“這么多年來(lái)，我們對(duì)磁器口的保護(hù)、利用都是嚴(yán)格遵循保護(hù)規(guī)劃，即便是街道上哪一塊石板壞了，我們也要想方設(shè)法去遠(yuǎn)郊農(nóng)村找老石板來(lái)更換，絕不讓細(xì)節(jié)上的瑕疵‘煞了風(fēng)景’。”磁器口古鎮(zhèn)管委會(huì)副書(shū)記王雪蓮指著地上的石板說(shuō)，實(shí)施保護(hù)規(guī)劃后，原汁原味的磁器口成了重慶都市游不可錯(cuò)過(guò)的景點(diǎn)，外地人喜歡來(lái)，重慶人自己也喜歡來(lái)。
因麻花出名，最多時(shí)一條街有20多戶商家賣麻花
古鎮(zhèn)新課題：調(diào)控業(yè)態(tài)紓解功能
三峽博物館名譽(yù)館長(zhǎng)、文物專家王川平曾評(píng)價(jià)說(shuō)，由于啟動(dòng)保護(hù)規(guī)劃較早，磁器口歷史街區(qū)是目前全市傳統(tǒng)風(fēng)貌街區(qū)中保護(hù)得很好的。
但重新煥發(fā)生機(jī)的千年古鎮(zhèn)，同樣要面對(duì)一系列新的問(wèn)題——
基礎(chǔ)設(shè)施陳舊落后，游客停車、如廁不便；
業(yè)態(tài)混亂，一個(gè)典型的例子是磁器口麻花出名，于是一條街上出現(xiàn)了20多家賣麻花的商家；
接待游客數(shù)量巨大，垃圾是個(gè)問(wèn)題，安全更是個(gè)問(wèn)題……
凌健坦言：每逢傳統(tǒng)節(jié)日，他和同事們都十分擔(dān)心，心里想的不是游客來(lái)得越多越好，而是希望盡量控制。“巷窄，又爬坡上坎，僅僅是單位面積的垃圾清掃費(fèi)這一項(xiàng)，就是一般景點(diǎn)的5-6倍。”
為了紓解功能，2011年開(kāi)始，磁器口開(kāi)始對(duì)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行業(yè)態(tài)管理：凡是想開(kāi)店的商家，都必須向管委會(huì)申請(qǐng)業(yè)態(tài)入駐審批。幾年下來(lái)，通過(guò)業(yè)態(tài)入駐審批有效調(diào)控，磁器口古鎮(zhèn)核心區(qū)已形成“三街區(qū)”（磁童路餐飲風(fēng)情街、磁正街旅游產(chǎn)品街、磁橫街休閑娛樂(lè)街）、“兩市場(chǎng)”（古玩和傳統(tǒng)手工藝）的產(chǎn)業(yè)格局。
“以前有20多家賣麻花的商家，現(xiàn)在已經(jīng)控制到8家了，以后也不再發(fā)展。”王雪蓮說(shuō)。
通過(guò)業(yè)態(tài)管理，古鎮(zhèn)核心區(qū)消防安全和食品安全隱患較大的餐飲類業(yè)態(tài)得到有效管控，幾年下來(lái)商戶數(shù)只減不增，下降明顯。
不過(guò)，在業(yè)態(tài)管理的過(guò)程中，古鎮(zhèn)管委會(huì)也遇到了難題，“目前土特產(chǎn)和餐飲都處于飽和狀態(tài)，我們規(guī)劃重點(diǎn)引進(jìn)的業(yè)態(tài)是非遺、手工作品、老字號(hào)、書(shū)畫(huà)等，但由于核心區(qū)房屋產(chǎn)權(quán)多為私有，租金年年看漲，這些業(yè)態(tài)的商家很難進(jìn)來(lái)。”凌健說(shuō)。
龍吟藝術(shù)會(huì)館是一個(gè)嘗試。這是一個(gè)由古鎮(zhèn)管委會(huì)出資，與本土藝術(shù)家共同打造的一個(gè)公益藝術(shù)會(huì)館，該館共分三層：一樓是書(shū)吧、水吧，可供游客、藝術(shù)家歇腳、品茗；二樓是書(shū)畫(huà)攝影作品展廳；三樓是藝術(shù)沙龍。
管委會(huì)還梳理了金沙橋（新街大橋）、磁器口“椒鹽花生”炒房等8處重要地標(biāo)（景點(diǎn)），進(jìn)行掛牌保護(hù)。
沙坪壩另一紓解磁器口功能的大手筆，是目前正在建設(shè)的沙磁文化產(chǎn)業(yè)園。
據(jù)了解，沙磁文化產(chǎn)業(yè)園以磁器口古鎮(zhèn)為核心，包括沿沙坪壩濱江路輻射延伸的區(qū)域，南以土灣滴水巖為起點(diǎn)、北至特鋼廠區(qū)、東以嘉陵江為界、西至烈士陵園，面積約4平方公里。產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，有“巴渝文化”“濱江創(chuàng)意”“藝術(shù)文化”“文化商貿(mào)”“紅色文化”五個(gè)片區(qū)。項(xiàng)目建成后，不僅能夠緩解磁器口的重負(fù)壓力，還能填補(bǔ)其目前欠缺的停車、高檔酒店、藝術(shù)表演等功能。
磁器口掛牌保護(hù)景點(diǎn)一覽
1、金沙橋（新街大橋）
金沙橋坐落于磁器口正街與金沙街之間的巫家河溝上，與金蓉正街朗家巷相通，為清末鄉(xiāng)紳陳元煊集資修建。亦名“燈籠橋”，因橋頭石欄上飾有燈籠得名。橋型為三孔石拱橋，長(zhǎng)28.7米，寬4.3米。現(xiàn)仍在使用。
2、“椒鹽花生”炒房
磁器口“椒鹽花生”在抗戰(zhàn)前已聞名川東地區(qū)。上世紀(jì)30年代前，磁器口碼頭小商販用鹽巴堆棧里散落于地的鹽灰煮花生出售，作冷酒館的下酒菜。后遂有商號(hào)選用遂寧、三臺(tái)等縣所產(chǎn)上等小河花生，加入花椒、八角、三奈、小茴、桂皮、百扣等香料，用“聚森茂醬油”煮透，晾干水汽，在大灶上文火炕干。比之水煮鹽花生，風(fēng)味獨(dú)具，香脆可口。
抗戰(zhàn)爆發(fā)后，隨著內(nèi)遷人數(shù)激增，磁器口河街上花生炒房蜂擁而起，銷售范圍擴(kuò)大，產(chǎn)量大為增加，成為磁器口最有名的特色小吃，聞名中外。
龍山義學(xué)舊址
3、龍山義學(xué)創(chuàng)辦于清乾隆年間，校址位于寶輪寺大雄寶殿側(cè)后，原系寶輪寺廟產(chǎn)。由地方紳商、望族等捐資興辦，以“斗息捐”（米市交易每一斗舀米一合，每日累積義賣作辦學(xué)經(jīng)費(fèi)）為助。
清光緒三十三年（1907年）開(kāi)辦新學(xué)，龍山義學(xué)改制為縣立龍山小學(xué)（完小）。民國(guó)時(shí)期，該校因辦學(xué)成績(jī)卓著被評(píng)為巴縣“模范小學(xué)”。1941年建置重慶市第十四區(qū)磁器口鎮(zhèn)，龍山小學(xué)更名為“磁器口小學(xué)”。
4、“架高來(lái)”摩崖題刻
“架高來(lái)”摩崖題刻位于文昌宮側(cè)石壁上。現(xiàn)存石刻兩幅，北側(cè)一幅為陰刻楷書(shū)“架高來(lái)”三字，字徑約1米，為清光緒年間鄉(xiāng)人吳筱松所書(shū)。南側(cè)一幅為一首警世詩(shī)，行書(shū)陰刻，題刻寬2.5米、高1.25米，內(nèi)容為：“劃拖嘴上浪飛埃，過(guò)此漸世免戰(zhàn)牌。一載驚魂都付與，三言警語(yǔ)架高來(lái)。貪生轉(zhuǎn)舵多為鬼，拼死向崖必退災(zāi)。信有觀音能鎮(zhèn)水，千年古道霧重開(kāi)。”字徑15厘米。
磁器口劃拖嘴至九石崗段有一天然回水沱，水底有暗礁，回流洶涌，常有船只在此翻沉。“架高來(lái)”題刻為警示上游來(lái)船而作，起航標(biāo)作用。
5、“聚森茂醬園”舊址
“聚森茂醬園”位于金蓉正街，是重慶近代釀造行業(yè)中歷史最悠久，影響最深遠(yuǎn)的老字號(hào)醬園。光緒十一年（1885年）由張正剛發(fā)起于重慶府篼子背（現(xiàn)菜園壩）。光緒十八年（1892年）其子張杰三買下磁器口已停辦的“官鹽店”，開(kāi)辦作坊式醬園，取名“聚森茂醬園”。
抗戰(zhàn)爆發(fā)后，“聚森茂”引入現(xiàn)代溫室制曲、發(fā)酵的方式改良生產(chǎn)工藝，釀造“科學(xué)醬油”，與傳統(tǒng)方式相比生產(chǎn)周期大大縮短，產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量和利潤(rùn)均大幅提高。據(jù)1945年統(tǒng)計(jì)，“聚森茂醬園”有雇工、管事70余人，生產(chǎn)、銷售的醬油、麩醋及豆瓣，占全重慶的27％。1956年公私合營(yíng)，醬園改制為“公私合營(yíng)聚森茂釀造廠”。
6、金融區(qū)舊址
磁器口金融區(qū)位于金蓉正街。抗戰(zhàn)時(shí)期，隨著遷來(lái)重慶西郊的工商實(shí)業(yè)、文教科研機(jī)構(gòu)不斷增多，磁器口的金融業(yè)隨之興盛。川康平民商業(yè)銀行磁器口辦事處、和成銀行磁器口辦事處、亞西實(shí)業(yè)銀行磁器口辦事處、中央信托局磁器口簡(jiǎn)易儲(chǔ)蓄所、四川省銀行磁器口辦事處、交通銀行磁器口辦事處、永成銀行磁鎮(zhèn)辦事處、郵政儲(chǔ)金匯業(yè)局磁器口分理處等公私銀行分支機(jī)構(gòu)相繼在此設(shè)立。老慶祥銀樓、天寶成銀樓及和平拍賣行亦擠入金蓉正街。當(dāng)時(shí)的《國(guó)民公報(bào)》稱金蓉正街為“磁器口的精華所在”。
7、“老百貨公司”舊址
“老百貨公司”位于金蓉正街，正對(duì)馬鞍山山門處。抗戰(zhàn)時(shí)期這里曾是中央信托局磁器口簡(jiǎn)易儲(chǔ)蓄所所在地，前面臨街是營(yíng)業(yè)部，后面為庫(kù)房和職員宿舍，門面約200平方米。建國(guó)后改作“磁器口百貨公司”，為磁器口工礦貿(mào)易公司營(yíng)業(yè)門點(diǎn)之一，當(dāng)?shù)厝朔Q“老百貨公司”。
8、“七七”電影院舊址
“七七”電影院位于今磁器口派出所旁。1939年7月21日，中國(guó)電影制片廠和夏云瑚等合辦的“七七電影院”在磁器口建成開(kāi)映，是重慶第一家鄉(xiāng)村電影院。該院主要放映抗日戰(zhàn)爭(zhēng)影片，首場(chǎng)放映愛(ài)國(guó)抗日電影《保家鄉(xiāng)》。
記者 郭曉靜 整理
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