廣東省湛江市有什么美食？
安鋪煎堆 ，安鋪美食獨(dú)具地方特色，美味可口，尤其是煎堆更是讓人垂涎三尺。用糯米粉做皮，椰絲、花生芝麻、蓮蓉等做餡，表皮勻布芝麻，再放進(jìn)熱油鍋中撈壓至鼓脹成拳頭大圓球形，炸至表皮金黃酥脆。口感酥軟，滿(mǎn)嘴油香，特感好吃。“煎堆餅，金銀滿(mǎn)屋”。春節(jié)期間，煎堆是每家必備的春節(jié)食品，也是祈福及祀祖的禮品。
烤生蠔，烤生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔通過(guò)炭烤而成，其味道鮮美，香氣誘人，深受大眾喜歡.烤生蠔的做法非常簡(jiǎn)單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺(jué) 。生蠔本身獨(dú)有的鮮味和肉質(zhì)感覺(jué)讓不少人上癮，蒜蓉又能有效地去除蠔本身的腥味和臊味。如果你想刺激，還可根據(jù)個(gè)人的口味，加點(diǎn)辣椒，那又是另一番好滋味了。
番薯絲干粥 ，廣東其他很多地方都有用番薯絲來(lái)煲粥，但徐聞地的番薯絲干粥卻與其他地方的番薯絲粥不同：廣州、潮汕及湛江其他地方的番薯絲粥是用新鮮番薯洗凈篩成絲狀用來(lái)和米煮成粥。
湛江蟹，湛江東連南海，西枕北部灣，岸線(xiàn)漫長(zhǎng)，海域廣闊，灘涂眾多，是蟹的良好棲身之地，自古以來(lái)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)名蟹。
粉絲蒸沙蟲(chóng) ，沙蟲(chóng)又名海腸子，形狀很象蚯蚓，據(jù)稱(chēng)是以吃沙維持生長(zhǎng)的海洋生物。廣東人喜歡用曬干的沙蟲(chóng)煲湯，說(shuō)有滋補(bǔ)功效，功效如何未曾考究，但湯色乳白如牛奶，味道是相當(dāng)?shù)孽r甜。在湛江有新鮮的沙蟲(chóng)出售，用粉絲清蒸沙蟲(chóng)，有是另一種的鮮甜。敢吃蟲(chóng)子的可以一試。
雜魚(yú)湯，湛江的雜魚(yú)湯是平常百姓的家常菜，但味道非常鮮美，做湯的魚(yú)是漁民在淺海區(qū)拉網(wǎng)捕撈的小海魚(yú)，品種很雜，故名“雜魚(yú)湯”湯水不放其他佐料，只放少許的油和適量的鹽，保持了魚(yú)的鮮味，先喝湯后吃魚(yú)。我認(rèn)為到湛江一定不能錯(cuò)過(guò)這富有廣東特色的鮮美雜魚(yú)湯。
徐聞八寶飯，徐聞縣名菜八寶飯，是徐聞婚嫁喜宴必備小吃，現(xiàn)各類(lèi)飯店皆有售，這不僅圖其名吉利，還因其的確可口。八寶飯主要原料為糯米、紅棗、蓮子、豆沙、冬瓜糖和白糖等8 種，故名“八寶”飯。
硇洲鮑魚(yú)，“硇洲鮑”，以味道鮮美、肉質(zhì)嫩滑、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱(chēng)。
梅錄爛鑊炒粉，許多食家常用“梅粉勝?gòu)V河”這句話(huà)來(lái)贊譽(yù)吳川梅錄的街邊炒粉。 這是一道很奇特的風(fēng)景：一人一擔(dān)籮頭、一筐米粉、一只火爐、一口爛邊缺口的鐵鍋，每日都在市場(chǎng)角落、墟尾街頭擺攤開(kāi)檔，食客圍在鐵鑊邊，或蹲或站著品嘗，津津有味，齒頰生香。
雷州狗肉煲，狗肉肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受食客的喜歡。在《本草綱目》中載有狗肉“能安五臟，輕身，益氣，補(bǔ)胃，暖腰，補(bǔ)力氣，補(bǔ)五勞七傷，補(bǔ)血腦，實(shí)下焦帶”。狗肉不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且能防治疾病，尤其在冬季是補(bǔ)身的佳品。
芷寮蟹，芷寮蟹，因其產(chǎn)于吳陽(yáng)鎮(zhèn)芷寮村而得名，芷寮村位于鑒江出海口，水中浮游生物多，蟹體肉質(zhì)嫩美，頂部膏結(jié)如子，有“米蟹”之稱(chēng)，每年農(nóng)歷二月為最佳，故有“正月沙螺二月蟹，不羨山珍羨海鮮”的名句。
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